关于脆烤的百科
“光波脆烤”指只使用光波来烘烤食品,加热时利用炉腔内部的光波反射器,360度聚焦光能,发出高能光波,实现光波“黄金5度”环团反射,形成三位一体的封闭能量空间,快速均匀地加热食物。在此过程中,光波还有杀菌的作用。...
脆皮烤鸭的做法,将鸭用清水冲洗干净,放入盆中,取一只干净小碗,放入姜丝、蒜片、八角和花椒,再倒入老抽和生抽。将调好的腌料倒在鸭肉上,用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁。继续揉搓、按摩5分钟,放入保鲜袋,送入冷藏室腌渍过夜。...
一·主料:肉。二·辅料:腌制肉用的调料品。三·调料:孜然·辣椒粉。四·做法及步骤:1、烤肉先用调味品、泡多源等腌制;2、网架炭火烤肉准备起来,将无烟专用炭点燃;3、给肉刷油,然后放到烤架上;4、翻烤食物,等食物受热到一定程度...
鸡脆骨,又称掌中宝、鸡脆,它以其独特的口感而被受食客青睐。1、用中火烤,上炉烤干表面水分后刷少许油;2、注意翻转,表面较干时再刷少许油;3、表面烤成金黄色时刷酱油汁,然后撒孜然,辣椒,调料爆香出炉。...
脆皮烤鸭放在通风干燥的环境中保持长时间皮脆。新出炉的烧鸭应该放在干燥的环境中,并且不建议立即开腹,只有这样做才能保持烧鸭的脆度。烧鸭的特点不仅只有脆皮,皮的味道也是回味留长。食用须知1、因为事先拿花椒盐擦过...
脆皮五花肉烤30分钟左右即可。烤脆皮五花肉需要用烤箱中层230度烘烤30分钟左右,如果五花肉比较厚,可以适当地延长烤制时间。注意烤五花肉时如果挂不上糊,可先沥干肉片上的水,拍些干粉后再挂糊。...
将鸡脆骨提前腌制,并在鸡脆骨上刷适量植物油,可将鸡脆骨烤脆。鸡脆骨烤脆的方法:1、准备鸡脆骨200克,姜片30克,葱段50克,精盐15克,适量料酒,适量胡椒粉,适量味精,适量生粉;2、将鸡脆骨冲洗干净,待水沥干后,放置在盆中备用;3、向盆中...
制作烧烤猪脆骨方法:原料:猪脆骨250克,方形馒头10个,生菜丝30克。调料:嫩肉粉、松肉粉、羊肉香精各2克,葱姜汁、广东米酒、烧烤酱各10克,味精、老抽、干淀粉各5克,蛋黄30克,黄油10克,色拉油200克。制作方法:1、将猪脆骨修成长3.3...
脆脆的烤秋葵制作方法:1、秋葵1斤清水洗净,水烧开后,焯水30秒;2、擦干表面水分,撒上辣椒、胡椒、孜然等烧烤料,根据自己口味调配;3、160度入烤箱15分钟,取出即可食用,吃前沾少许盐,味道更好;4、秋葵富含维生素C、可溶性纤维、锌...
食材:鸭、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油1、鸭子洗净;2、将葱姜等准备好;3、鸭子放入大一些的容器;4、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时;5、腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆;6、烤箱...
材料:净乳猪,五香盐,糖醋,白糖,豆酱,红腐乳,千层饼,酸甜菜,葱球,蒜泥,芝麻酱,花生油,甜面酱,汾酒,木炭。做法:1、猪洗净,从背上切口挖出内脏和猪脑;2、用各种调料腌好,再用沸水淋遍猪皮,最后涂上糖醋;3、用特制的烧叉从臀部插入,置木炭火上...
烤箱烤鸡翅皮脆点的做法如下:一、食材:鸡翅500克、盐3克、蜜汁烤肉料30克、橙汁30克、果酱2勺;二、具体做法:1、将鸡翅洗净滤水,用刀在背面划几刀后放入盆里,加盐拌匀;2、将调匀的腌汁倒入鸡翅中充分搅拌均匀;3、将鸡翅放入冰...
可以烤脆皮,但需要合适的温度和时间。做法如下:1、将鱼处理好后在两边背上各划几刀,方便腌制时入味;2、鱼肚子里放入切成薄片的姜用来除腥,鱼身淋上料酒,撒上盐,均匀的抹上老抽蚝油腌制,至少腌制一小时;3、青椒切圈,大蒜生姜切...
蛋卷不脆可以用烤箱烤一下。如果蛋卷受潮了,蛋卷就会变软,可以用家里的微波炉,或者是烤箱等物体低温烘烤受潮的蛋卷,除去蛋卷中受潮的水分就可以让蛋卷恢复原来的硬度。蛋卷是一种用面粉、鸡蛋液和白糖制成的面糊,制作成固...
用料:猪五花500克,盐适量,五香粉适量,研磨黑胡椒适量。脆皮烤五花的做法:选用较厚的三指宽左右的五花肉一整块,清洗干净,擦干。用盐、五香粉、研磨黑胡椒,均匀涂抹在肉表面,放入冰箱腌制2小时。腌制好的五花肉,用刀将外皮打花刀...
烤鱼让鱼皮脆的方法是烤制时刷蜂蜜水,会让鱼片颜色焦黄,增加脆度。脆皮烤鱼的做法:食材:海鱼400克。辅料:油四分之一碗,酱油一汤匙,辣椒酱一汤匙,小葱两条,姜一块。烹饪工具:烤箱,,烧烤叉。制作过程:1、清理干净海鱼,擦去表面水分,...
烤脆骨的脆骨一般指的是鸡脆骨。鸡脆骨:又称掌中宝、鸡脆,它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆,麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆等。对于不同的鸡脆骨菜肴,往往需要采取不同的腌制方法,方能达到独特的...
主料:热狗肠10根、豆苗1小把;辅料:植物油少许、自制麻辣剁椒酱适量、黑胡椒粉少许1、准备好原材料2、将热狗肠的一头用刀均匀切几刀,为了让花朵开得不一样,可以将热狗肠切成了不同数量的花瓣;3、加入适量自制麻辣剁椒酱、少...
1、土豆切片;2、油锅烧五成热,将土豆炸到表面焦黄;3、捞出沥干油分;4、烧烤料兑适量烧烤腌料水搅拌均匀;5、将土豆片和烧烤料搅拌均匀,撒上适量胡椒粉,孜然粉;6、搅拌均匀腌制半小时;7、将土豆片放在烤盘上,烤箱预热180度,烤十五...
用料:猪肝、柠檬;做法如下:猪肝切片,洗血水;再将猪肝泡水中,切入柠檬片,中间过20多分钟换水;大概1个小时后,将猪肝洗净,放入锅中,加冷水,刚才一起泡的柠檬也加入,大火煮开,捞起猪肝及柠檬,用流水洗净,再放入干净的水中煮,大火煮开,小火...
微波炉的功能是在食物里面发热的,故食物里面的水分会跑到外面来,烧烤功能是在食物外面发热的,故食物外面的水分很容易干,所以用微波炉烤吐司会很酥脆,和烧烤功能一起的话,口感就更脆。...
具体做法如下:用料:主料:猪肉。调料:丁香、黑胡椒、香菜籽、肉豆蔻、粗盐、葡萄酒。做法:1、猪肉洗净,擦干水分;2、烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍,左手捏住,压在猪肉条任意一端的瘦肉中央部位,右手拿住线卷,绕猪肉缠一圈,...
主料:鸡肉1只;调料:食盐适量、葱2根、姜4片、蒜4瓣、八角2个、桂皮1小片、料酒适量、茴香籽1大勺、草果1个、香叶1片、蜂蜜适量。烤鸡脆皮水的做法:1、在水中放入盐、料酒、小茴香、草果、桂皮、八角、香叶;2、在洗净的鸡...
烤箱烤的鸡翅皮不脆是因为温度和时间掌握不对。鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多。鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤...
脆皮烤全猪的做法:原料:净乳猪,五香盐,糖醋,白糖,豆酱,红腐乳,千层饼,酸甜菜,葱球,蒜泥,芝麻酱,花生油,甜面酱,汾酒,木炭。1、将乳猪洗净,从背上切口挖出内脏和猪脑。2、用各种调料腌好,再用沸水淋遍猪皮,最后涂上糖醋。3、用特制的烧叉...
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