关于亚硝酸钠的百科
1、亚硝酸钠在卤肉不能使用,会中毒。2、误食亚硝酸钠会中毒的。原因是人体中血红蛋白所含的铁是亚铁,它能跟氧结合随着血液循环,将氧输送到身体各部。3、当误食亚硝酸钠后,在血液中发生了化学反应,使血红蛋白转变成三价铁...
亚硝酸钠与氧气反应生成硝酸钠。亚硝酸钠,俗称亚硝酸盐,是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈碱性,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生...
加入亚硝酸盐的作用有4个:1、防腐作用:可延长卤菜的保存时间;2、发色作用:可使卤菜的颜色鲜亮好看;3、可杜绝肉毒梭菌的产生;4、出货率高,从而降低成本。亚硝酸钠是一种工业盐,属于胺类,为白色或微黄色斜方晶体,有毒,不能食用,有...
亚硝酸钠就是亚硝酸盐的一种,其水溶液呈碱性(pH=9)。对玻璃、橡胶有腐蚀,但是腐蚀性不强。在各种肉制品的加工制作过程中,亚硝酸钠的使用是相当普遍的。因为亚硝酸钠能在肌肉中产生发色作用,使成品色泽红润。另外,亚酸钠还...
一克都不能放,因为亚硝酸钠是不能用来食用的,含有工业盐的食品对人体危害很大。亚硝酸钠是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈碱性,其pH值约为9,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有...
亚硝酸钠外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。只是溶于水对人体没有害处,人体摄入亚硝酸钠会引起的危害有:1、使人体中毒:成人一次摄入亚硝酸钠0.2到0.5克即可引起中...
亚硝酸钠(NaNO2),俗称亚硝酸盐,是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈碱性,其pH约为9,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味,又是被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于...
在酸性介质中,例如盐酸,会生成氯化钠、氯化铜、水和一氧化氮。亚硝酸钠是亚硝酸根离子与钠离子化合生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈碱性,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠暴露于空气中...
鉴于亚硝酸盐对肉类腌制具有多种有益的功能,现在世界各国仍允许用它来腌制肉类,但用量严加限制。亚硝酸钠是工业用盐,它是一种白色不透明晶体,形状很像食盐。亚硝酸盐对人体有亚硝酸钠害,亚硝酸盐不仅是致癌物质,而且摄入0....
亚硝酸钠,俗称亚硝酸盐,是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈碱性,其pH约为9,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。由于其具有咸味且价钱便宜,常在非法食品制作时用作食盐的不...
亚硝酸钠可以用来织物染色的媒染剂。一些丝绸,丝绸、亚麻都是拿亚硝酸钠为漂白剂,并且可以充当钢材的缓蚀剂。亚硝酸钠还在肉类制品加工中用作发色剂,防腐剂等。因为亚硝酸钠表现为碱性反应,并且与空气中的氧气进行反应,可...
亚硝酸钠用化学式的表示方法是NaNO₂,亚硝酸钠(NaNO₂),是亚硝酸根离子与钠离子化合生成的无机盐,亚硝酸钠易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈碱性,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。化合物的化学式就是表示该化合物的组成元...
泡菜中有硝酸根离子,而泡菜发酵的前期有乳酸菌将硝酸根离子还原为硝酸根离子,从而出现了亚硝酸钠。亚硝酸钠还是一种着色剂和防腐剂,工业生产的泡菜中大多添加了亚硝酸钠,国家对食品中亚硝酸钠的添加量有严格限制,一般不会...
亚硝酸钠加热到320度以上分解,生成氧气、氧化氮和氧化钠。亚硝酸钠,是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈碱性,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠暴露于空气中会...
亚硝酸钠中的亚硝酸根具有还原性,硝酸具有氧化性,它们之间发生氧化还原反应。氧化还原反应中,存在以下一般规律:强弱律:氧化性:氧化剂大于氧化产物;还原性:还原剂大于还原产物。价态律:元素处于最高价态,只具有氧化性;元素处于最...
白色至浅黄色粒状、棒状或粉末,有吸湿性,微带咸味。亚硝酸钠(NaNO₂),是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈碱性,其pH约为9,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味,...
亚硝酸钠是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解,易溶于水和液氨。其水溶液呈碱性,其pH约为9,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味,有时被用来制造假食盐。...
食品添加剂亚硝酸钠能吃,但是不能过量食用。作为食品添加剂亚硝酸钠允许加到腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头及肉制品加工中,他的特点是可以增加肉类的...
1、NaNO2;亚硝酸根就是NO2-,其中N+3价,O-2价.N不是常见的+5价所以称亚硝酸根。2、亚硝酸钠(NaNO),是亚硝酸根离子与钠离子化合生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈碱性,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶...
不可以代替食盐。因为亚硝酸钠有毒。亚硝酸钠是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈碱性,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味,又是被用来制造假食盐。亚硝酸...
亚硝酸钠可以用作食品添加剂的。我国的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996),明确规定了亚硝酸盐在食品中的使用范围和残留量(以亚硝酸钠计):腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、腊肠等),允许残留量为0.07克/公斤;肉灌肠类,允许残留...
1、亚硝酸钠,俗称亚硝酸盐,是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。由于其具有咸味且价钱便宜,通常在非法食品制作的过程中,代替食盐使用。但亚硝酸钠有毒,烹饪时还是不要使用,而是应该使用食用碘盐。2、烹饪肉食的过程中...
NO+NO2+2NaOH=2NaNO2+H2O这是一个典型的归中反应、氧化产物和还原产物是同一物质(NaNO2)且产物处于中间价态(+4价)反应中只有氮元素化合价改变NO中的氮+3价升高、还原剂、被氧化、失去一个电子NO2中的氮+5价降低、氧...
1、亚硝酸钠的亚硝酸根中的氮为正3价,可以被强氧化剂过氧化氢氧化到正5价,生成硝酸钠,过氧化氢被还原生成水。2、亚硝酸钠:是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐,属强氧化剂又有还原性,在空气中会逐渐氧化,表面则变为硝酸...
亚硝酸钠可以作为食品添加剂,亚硝酸钠(NaNO2)是肉制品生产中最常使用的一种食品添加剂,亚硝酸钠是一种强氧化剂,进入血液后与血红蛋白结合,导致组织缺氧。作为食品添加剂亚硝酸钠允许加到腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧...
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