关于做鸡排的百科
在外面吃到香喷喷的鸡排,是不是也想自己DIY一次呢,下面就告诉你鸡排是怎么做出来的~鸡脯肉切片,拍松加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑.油温不用太高,炸肉排,炸两次将鸡排用刀,切成...
用料:鸡胸肉1块、鸡蛋1个、蚝油1勺、盐5克、料酒1勺、淀粉50勺、黑胡椒适量、辣椒粉适量、孜然粉适量。1、一块鸡胸肉切三片,加料酒蚝油、盐、辣椒粉腌制15分钟,也可以用腌制好的腌辣椒。2、一个鸡蛋搅拌,一块鸡胸肉两面...
在家做鸡排的简单做法如下:将鸡排用盐,料酒,耗油等腌制2小时以上,然后用牙签穿起来,依次裹上淀粉、蛋液、面包糠,之后下锅炸至两面金黄即可捞出。工具/材料主料:鸡胸肉、面包糠辅料:鸡蛋耗油淀粉生抽竹签料酒姜粉具体内容首先...
鸡排2块。材料:芝士2片、鸡蛋1个、生粉1勺、面包糠适量、生抽20ml、五香粉2g、盐2g、料酒20ml。做法:鸡排从侧面横刀切开,不需要完全切断,保证一边是相连的。用松肉锤敲打鸡排的正反面,把鸡排的肉质敲松。敲好的鸡排,加入料...
1.鸡脯肉横切,一分两片。2、用刀背将鸡脯肉轻轻敲打,打至松散。3、鸡肉加黑胡椒粉,料酒,生抽,白糖,盐各适量,用手抓匀,腌制30分钟。4、豆角掰段,过水焯熟。5、青菜或生菜过水焯熟。6、洋葱切圈。7、取一小碗,加蚝油,料酒,生抽,盐,白...
1、鸡胸肉清洗干净,然后用肉锤敲打。如何做香煎鸡排2、然后用牙签收轧一下,再加入烤肉料、料酒、淀粉及生抽,抓匀腌一个晚上。如何做香煎鸡排3、平底锅加入油。如何做香煎鸡排4、然后加入鸡排,小火慢慢煎。如何做香煎鸡排...
鸡排采用鸡背肉,鸡纽采用鸡胸肉,具体做法如下:材料:鸡胸脯肉或鸡背肉1块、面包屑3汤匙、淀粉2汤匙、蒜2瓣、食盐适量、料酒1汤匙、黑胡椒少许、水适量。做法:1、鸡胸肉或鸡背肉直接切片肯定是不够大的,所以这样切到底部不切...
1、每块鸡胸三等份,而后用肉锤,将鸡胸肉锤烂一些,以便腌制更加入味;2、用樟茶腌料、盐、黑胡椒、白葡萄酒、植物油将鸡胸腌制2-3个小时;3、烧烤锅稍微涂油,而后将鸡排在锅中烤制,茄子片等配料可以一同加入,两面金黄即可。鸡排...
1、准备盐、胡椒粉、鸡精各10g,油20g,生抽50g,鸡胸肉200g。2、鸡胸肉从中间切开,放入盐、料酒、生抽、玉米淀粉、胡椒粉,抓匀,腌制10分钟。3、腌好的鸡肉放入裹炸粉锅中倒油,油热后放入鸡排。4、煎至两面金黄即可出锅。...
材料准备:鸡脯肉、适量葱、姜、蒜、辣椒、豆角、青菜、洋葱等。做法如下:1、鸡脯肉横切,一分为二,用刀背把鸡脯肉轻轻敲打至松散。2、鸡肉加黑胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐各适量,然后用手抓匀,腌制30分钟。3、豆角掰段,与...
主料:鸡腿肉1块;辅料:腌料8克、食用油50毫升、淀粉50克、辣椒酱5克。将鸡腿肉1块打花刀,倒入碗中。加入新尔良腌料8g,抓匀。加入食用油2ml,抓匀。准备淀粉50g,将淀粉均匀裹满鸡腿。起锅烧油,倒入食用油50ml,放入鸡腿,炸至两面金...
煎鸡排原料:鸡胸肉,配料:玉米淀粉,盐,胡椒粉,糖。做法:1、鸡胸切片,用刀背拍拍,敲打松。撒上盐和胡椒粉腌15分钟。或者把盐换成酱油,口味更佳;2、把玉米淀粉和盐、胡椒粉、少许糖混合,鸡胸肉两面沾上薄薄一层粉。可适当加些五香粉...
鸡排是鸡胸肉和淀粉做的。鸡排,是小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香。呈米白色,上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成“排”似的鸡胸...
1、鸡胸肉片成片,用刀背轻轻两面拍松,这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了,不然肉容易散的。2、加料酒和盐腌15分钟,也可以加点胡椒或者孜然,不过我喜欢原味的。3、鸡排两面先拍上玉米淀粉,玉米淀粉炸出来的脆。4、再...
1、熟山药去皮制成泥,冬菇、冬笋切成0.3厘米小方的丁,同放碗内加葱椒泥、味精、精盐、鸡蛋清调匀;2、取豆腐皮切成长7.5厘米、宽3厘米的椭圆形片,放入调好的山药泥摊平在豆腐片上,再分别覆盖一张豆腐片,然后插入前把,做成“...
麻辣鸡排准备食材有鸡脯肉一块,麻辣炸鸡料15克,盐少许,鸡蛋一个,生粉两茶匙,面包糠适量。麻辣鸡排制作方法:1、鸡脯从中间一切二,用厨房锤敲松,加入少许盐,麻辣炸鸡料15克,两茶匙料酒拌匀腌制十分钟。2、加入一个鸡蛋,两茶匙生粉...
1、将鸡脯肉去筋膜,切成块,放入瓷盆内,加入盐、味精稍渍,入味;2、再将鸡蛋打匀,把渍过的鸡脯沾上面粉,蘸上蛋液,放在盛有芝麻的盘内,使鸡脯两面均粘上芝麻,待炸;3、炸锅烧热,放入熟花生油,烧至六成熟时,逐块下入鸡脯,约炸2分钟,将鸡脯...
豪大大鸡排的制作具体步骤:1、取有”面包渣“似的小面团和鸡胸片成的肉片;2、须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合;3、过一遍纯豆油,变成“排”似的鸡胸肉;4、用铁板烧烤,大约5分钟左右即可熟;5、将朝天椒榨成的油与风宁大酱...
1、准备好用料。主料:鸡胸脯肉250克;辅料:面粉10克,面包糠20克,鸡蛋2个;调料:色拉油适量,食盐3克,葱5克,姜5克,蒜5克,蚝油3克,番茄酱30克,胡椒粉2克,白糖2克,五香粉2克。2、鸡脯洗净后用刀片成薄片,切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为...
用料,鸡腿肉10片,配料,香炸粉适量,淀粉适量,鸡蛋3个,大蒜适量,调味料,盐少许,味精少许,酱油少许,香脆鸡排的做法:1、将准备好的鸡腿肉洗净,然后用叉子在肉上戳小洞,让鸡腿肉更好入味;2、将调味料都放入准备好的鸡腿肉里腌制下,大概10...
方法一:1、材料:红腐乳60克、料理米酒10毫升、糖1茶匙、味精二分之一茶匙、蠔油1大匙、姜末5克、小苏打四分之一茶匙、水50毫升、蒜末20克。2、作法:将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可。方法二:1、材料:柠檬1颗、糖1...
1、鸡胸肉直接切片肯定是不够大的,所以这样切到底部不切断。2、然后在连接处反方向再片回去,切断,摊开,这样就是比较大的肉片了,如果想要更大的可以第二次也不切断,同理再片出一片来。3、片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒。4、加...
1、所需食材有鸡脯肉100g、面包糠、椒盐、面粉、糖、胡椒粉、五香粉、胡椒粉、蒜一头、姜两片、葱一段、蚝油、鸡蛋。2、将清洗的鸡脯肉切成薄片,并将刀背敲打面积扩大到原来的1.5倍,将葱姜蒜加入少量水放入搅拌机打成...
1、鸡排洗净切成小块,具体大小参照外面吃的鸡米花。2、放入盐,胡椒粉,四分之一个蛋清。3、用手抓匀,腌制半小时。4、鸡肉在淀粉中蘸一圈,然后在蛋液里蘸一下,最后在面包糠中滚一遍;5、倒入鸡肉中拌匀,倒一部分鸡肉在面包糠中...
鸡排,是小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香。呈米白色,上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤,大约5分钟...
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