关于能煨的百科
关于排骨冬芛是否能煨汤解答如下:1、排骨冬芛能煨汤;2、材料:排骨250公克,冬笋150公克,水1升,姜片少许,盐1公克,鸡精粉1小匙;3、将冬笋洗净切片,备用;排骨洗净后干水份,备用;4、起一锅水,待水煮沸后,将冬笋和排骨放入沸水中汆烫一下,...
材料:牛肋条肉600克,番茄200克,青豆适量。调料:料酒、盐、葱段、姜末各适量。做法:1、将牛肉洗净,切成方块,放入烧至五六成热的锅中炸过捞出;2、青豆入沸水中焯热;3、锅内留底油,放入炸过的牛肉、姜末、葱段,再放入料酒、盐调味,...
煨桑就是用松柏枝焚起的霭蔼烟雾,是藏族祭天地诸神的仪式。在藏族地区,几乎每家每户都备有桑炉,每逢藏历新年,大年七年级,人们起的很早,第一件事就是煨桑祭神,素以第一个去煨桑的人为荣。后来的人只是在已经燃起的煨桑堆上加松...
食材:牛蹄筋500克、酱油100克、料酒15克、八角3克、桂皮3克、大葱10克、姜10克、白砂糖15克、花生油45克。步骤:1、将牛蹄筋洗净,切成3、3平方厘米的方块。2、牛蹄筋放入半开的花生油内煸炸呈金黄色。3、放入锅中加入清...
煨汤,就是将生的食物放在瓦罐或砂锅里,用小火慢慢煨制成汤的一种烹饪做法。煨汤时,先将食材经过初步处理后,再放进瓦罐或砂锅中,添加适量清水后放在旺火上烧沸,再将汤上的沫渣捞起,加入调味品,再用小火长时间慢慢煨制成汤品。...
用料:萝卜1斤,羊腿肉1斤,姜4片,大葱适量,橘子皮一片,花椒,盐,胡椒粉,料酒;做法:1、羊肉用清水泡一个半小时至两个小时,中间时间换一次水;2、将羊肉放进汤锅里,加入清水中火煮开,撇去血末;3、加入姜片、大葱段、花椒和少许料酒后,大火煮...
一、材料:牛肉、料酒、桂皮、盐、葱、姜片、油、香油、酱油、牛肉清汤、水淀粉、白胡椒粉、味精。二、做法:1、将牛肉用冷水洗净后切成大块,入锅煮至五成熟,取出切成小块,锅用油和盐炒一下,倒入砂锅里。2、砂锅加入牛肉高汤...
1、准备甲鱼1000克。3个草扣,少量桂皮,5个八角,6-10个白扣,10克左右的生姜片,2寸长左右的大葱段和青蒜段各4-5个,6两左右的花生油和猪油。2、将调料放入花生油和猪油的冷油锅中慢慢熬。3、等熬出葱香味以后捞出青段和蒜段,加...
肝末煨饭是指软饭加炒熟的肝末,再煨烂。肝末即将熟猪肝剁成极细的颗粒;适时端下鼎罐后,仍在火坑边上煨着,并时不时把鼎罐转一个方向,称之为煨饭。煨饭含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等,热量充足。猪肝在饮食与...
山药排骨汤的做法如下:1、将排骨切成五厘米的条,放入沸水中约5分钟,洗净,沥干水分;2、芹洗净切段,取一炒锅,放入清水,排骨,葱,姜,酒,芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒;3、将山药去皮切成块后放入沸水中,捞起;4、待排骨炖至5成熟,放入...
甲鱼汤的制作食材:甲鱼一只、火腿、香菇、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。甲鱼汤的做法详细步骤:1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血,接着,放入水温大概有70到8...
1、准备食材:土豆,色拉油,酱油,大葱,姜,淀粉,盐,味精,八角。2、土豆洗净,切成块,姜切成片,葱切成段,淀粉加水适量调匀成水淀粉。3、色拉油倒入炒锅内烧热,加入八角、葱段、姜片,待八角变色时,放入酱油和清汤。4、汤开后放入土豆块,先用...
1、将鸡切成方块,放入开水锅中焯一下,除去血水,葱切段,香菇洗净切片,番茄洗净,冬笋切厚片,姜切片。2、将小坛洗净,放进鸡肉、冬笋、香菇、红枣、葱白,调入酱油、味精、黄酒、冰糖、八角、高汤坛口用荷叶封紧,盖上盖,再用麻线缚牢...
1、材料:泡发海参250公克,干香菇3朵,玉米笋60公克,红萝卜20公克,豌豆荚40公克,蒜末10公克,姜末10公克,葱段15公克,辣椒片15公克,牛头牌原味高汤1/2罐,牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙,蚝油1/3大匙,乌醋1小匙,香油1小匙,米酒1小匙,盐少许。2、海...
山药汤是以山药作为主料,配以其它中药等为辅料蒸煮而成,具有补中益气等功效的一种食疗饮品。山药汤营养丰富,补中益气,温养肌肉。取鲜山药为食料,或用250克山药煎汤代茶。其特点是补而不腻,香而不燥。长期服用,也可以加入黄...
准备食材:财鱼、莲藕、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、食用油。新鲜财鱼清洗干净切大块,沥水备用。莲藕去皮,用刀尖插入莲藕掰成大块。锅中烧水,下莲藕焯水3分钟,捞起沥水备用。另起锅下油,烧至8成热撒少量精盐,下财鱼块煎。中小...
鲜鱼煨汤材料黄鱼头骨架3副、黄鱼1条、鲈鱼1条、老姜70公克、葱1根、水4500毫升、沙拉油适量。做法1、将黄鱼、鲈鱼分别洗净,沥干水份。老姜洗净,去皮拍碎。黄鱼头骨架洗净、沥干水份,备用。2、取一锅,将锅烧热后,放入沙拉...
盐煨蛋的做法:1、把两袋大粒海盐铺在炒菜的铁锅里;2、把鸡蛋放在盐上面,然后用大粒盐把鸡蛋全部封在下面;3、大火把锅烧热,然后改为小火,盖上盖子,等待二十分钟;4、二十分钟后,挖开盐,把没有裂开的鸡蛋,敲破皮;5、再用盐把鸡蛋封...
煨炖是烹调术语,意思解释如下:1、用很小的火将食物慢慢煲熟,一般用来作汤;2、在带火的灰里烧熟东西;3、用微火慢慢地煮。煨炖时应注意并不是火越大越旺食物就煮熟得越快,因为水沸腾时的温度是不变的,即使加大火力,也不能提高...
煨羊肉串做法:准备瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝克50克小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、洋葱末25克、鸡蛋1个、面粉15克、味料(辣椒粉)少许;将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜...
食材:鸭250克、鸭肫50克、鸭肝50克、猪油50克、味精2克、白酒15克、盐2克、大葱5克、姜2克。做法步骤:1、将鸭肉洗净切成块,鸭肫剖开去掉皮和杂物,洗净切成4块,姜块拍破待用;2、汤锅置旺火上,下入猪油烧热,放入鸭块,肝,葱白,姜块...
煨牛肉汤的做法:1、牛肉洗净,切成小方块;2、牛肉放入汤锅内,加入700克清水,放在大火上煮开,撇去浮沫;3、再转用小火,加入葱段、姜片、精盐、味精继续煮;4、煮约2小时后,捞出葱段、姜片、盛入汤碗,撒上豌豆苗即可。...
主料:牛窝骨筋500g。配料:姜片、葱段、桂皮各5克,大料、酱油、白糖、料酒各3克。步骤:1、将牛窝骨筋洗净,切成3厘米见方的块;2、牛窝骨筋放入半开的花生油内煸炸呈金黄色;3、放入锅中加入清水用旺火煮开,将牛筋上的渣滓煮掉后...
瓦缸煨汤是流行于南方民间的一种风味菜。制作瓦缸煨汤的用料很广泛,鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等,都可用来制作瓦缸煨汤。下面介绍一种绿豆紫菜煨排骨的做法:首先准备材料,猪肋排500克,绿豆1...
用的火力大小不同,选择的材料不同,做出来的汤质不同。1、炖是指用大火来煮那些材料,煨是用小火煮食材。两者选料要求不同,煨法适宜选一些质地粗老的动物性原料。而炖则要求选一些原汁原味的鲜嫩的原料。2、二是两者出来的...
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