关于糖法的百科
1、把锅放在火上,加入适量清水,再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。放两份水,放一份白砂糖。2、白砂糖放入以后要轻轻搅动,防止粘底。3、水温要逐渐升高,利于糖溶解在水中。4、水开之后,把水蒸汽排到空气中。这时,糖液的温度...
1、材料:白砂糖50克、清水100克。2、做法:准备一口锅,锅里放入800毫升水,再加入白砂糖放在火上熬煮。等到糖液煮沸,把锅盖取走,等水蒸气排出。把糖熬到糖液起泡泡,会发现糖液中的水分会越来越少,糖液的颜色就成了浅黄色。看到...
新蒜买来后,把外面的老皮剥掉一些,剩下一、二层内皮。把蒜的根部切掉,茎部也切短一些,留下约1到2厘米长。准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换一次水。把泡好的蒜捞出来控干水分。按米醋...
糖醋排骨的做法:1、肋排焯水后煮30分钟,捞出后用一汤匙料酒、一汤匙生抽腌制二十分钟。2、捞出肋排洗净控水,锅内放排骨和腌排骨的水。3、加入白糖,小火焖十分钟后收汁,放入香醋,出锅后撒葱花酱料少许味精即可。糖醋排骨Swe...
材料:细砂糖400克、水180毫升、新鲜柠檬汁50毫升。步骤:准备一个不锈钢锅,把糖放入锅里。加入水,用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合。开中火加热。之后不要再搅拌;等糖水煮开以后,倒入柠檬汁。再次煮开以后,转小火,慢慢熬煮;一直...
熬煮黄糖浆要用不锈钢锅或者搪瓷锅,把砂糖放入锅中加入水,用筷子稍微搅拌一下,让黄糖和水混合,开中火加热,不用搅拌,等黄糖水煮开以后,倒入新鲜柠檬汁,再度煮开以后,转小火,慢慢熬煮,注意不要搅拌,用小火慢慢熬煮,等黄糖浆熬到深琥...
1、把一个铜锅放在火上,加入适量清水,再放入白砂糖,水与糖的比例是2:1。2、白砂糖放入以后要轻轻搅动一下,防止粘底。水温要逐渐升高,为的是利于糖溶解在水中。3、水开之后,糖液的温度逐渐变高,糖液中的水分逐渐减少。并且可...
糖画的做法如下:1、准备一份白砂糖和一瓶水,往锅里放入一点水和白砂糖放在火上熬煮,等到糖液煮沸的时候,把锅盖打开等水蒸气排出,把白砂糖熬成糖液状液,使水分减少,糖液的颜色变成浅黄色。2、准备一个平板把糖液平摊在平板上...
用料:胡萝卜3根,糖200克。胡萝卜糖的做法:1、萝卜去皮;2、萝卜切片;不要切得太薄快成熟的时候不易翻炒;3、不加水小火慢炒;4、萝卜出水可以小火转中火;5、大火翻炒再慢慢把火转小;6、出糖沙转小火再慢慢翻;7、关火稍微翻拌;8、盛...
1、面粉里拌入酵母拌匀,加温水揉成面团,盖上保鲜膜放置2个小时,发至2倍大。2、将发好的面团揉匀,分成等份的剂子,擀成皮备用;白糖里放入少许面粉拌匀,像包包子一样包好。3、排气后分成相等的几个剂子。4、取一个剂子擀成中间...
1、首先将蒜剥掉老皮,使蒜看起来白白嫩嫩的,用清水将新蒜冲洗一下。放入盆中,加入盐和清水浸泡2-4小时以上。2、锅中放入白糖、米醋、清水浸泡10来分钟。用大火煮开,煮开后,调小火煮2分钟,关火放在室温自然冷却。3、等醋水...
1、用盐水把柚子皮搓洗几遍(觉得干净了为止),然后把皮慢慢削出来,削的皮要尽可能最薄。2、削的皮要多洗几次,切成细丝儿后再用盐水泡上一晚上。3、第二天再把泡的细丝儿冲洗几次,然后加两勺盐盐上锅煮上十分钟。4、柚子肉剥...
做法如下:1、山楂洗净,上下各挖一下,去籽晾干水分备用;2、准备好半碗冰糖,倒入锅中,加入一小碗水,糖水比例约一比二;3、冰糖水熬制出泡,糖水较稠时加入两滴白醋,搅拌均匀;4、关火后倒入山楂,不停搅拌,让糖浆均匀的包裹在每个山楂上...
1、柚皮用盐搓洗去表面附着物,洗净再用小刀去掉一些白瓤,改菜刀斜着片成片,不要太厚也不要太薄。然后用清水浸泡放一点盐。泡三个小时左右用手搓洗不停的洗捏干水分,然后再放清水不用放盐浸泡两个小时左右再洗捏干水,再用...
馅料的做法:碗里倒入红糖粉,加入炒熟的白芝麻,调入1汤匙面粉,搅拌均匀即成糖馅。菠菜糖馅包的做法:用料:面粉400克、菠菜1把、酵母4克、白糖5克、牛奶100克、红糖60克、白芝麻20克。1、准备好一把嫩绿的菠菜,将它清洗两遍,洗...
在我们的生活中麦芽糖是一种极其常见且味道鲜美的食物,很多人会去超市购买一些麦芽糖放到家里进行食用。这种麦芽糖经常被很多家庭当成零食来食用,然而一些朋友看到麦芽糖的时候犯了难,不知道麦芽糖该怎样制作成棒棒糖。...
食材:棉花糖300克、花生250克、奶粉200克、黄油70克、巴坦木100克做法:1、将做牛轧糖的所有材料备好,将花生、巴旦木敲碎;2、黄油入锅小火融化,放入棉花糖,不停地搅拌直至融化;3、倒入奶粉继续搅拌,奶粉与棉花糖搅拌均匀后加...
1、准备好食材冰糖。2、把冰糖敲碎,敲的越碎越好。3、锅内倒入准备好的黑糖糖浆、水和冰糖。4、开小火慢慢的煮,期间还需要多搅拌,主要是防止粘锅。5、熬煮到差不多119度,就可以关火了。6、接着是倒入花生粒。7、搅拌均匀...
1、以面粉和糖为主要原料加工而成。有多种口味和不同的制作方法。2、将面粉300克放入盆中,加入色拉油15克、盐2克、加入热水(80度左右)150克,用筷子混合均匀,加入冷水约30克,混合均匀,揉成光滑面团,覆上保鲜膜,醒半个小时以上;(...
1、首先将冬瓜切大块,用挖球器取冬瓜肉。2、锅中倒入适量清水,下入冬瓜球,煮熟,捞出摆盘。3、接着制作糖水:锅中放入150克白糖,炒至融化时,倒入少量热水,拌匀。4、浇于冬瓜上,然后封上保鲜膜,自然冷却后,放入冰箱冷藏...
原料:湘白莲200克、鲜菠萝50克、罐头青豆25克、罐头樱桃25克、桂圆肉25克、冰糖300克。做法:1、将莲子去皮去芯,放入碗内加温水1杯,上笼蒸至软烂。桂圆肉用温水洗净,泡5分钟,滤去水。鲜菠萝去皮,切成1厘米见方的丁;2、将炒锅...
1、首先把大麦清洗干净后用温水浸泡,一直泡到大麦长出小包心后,把它从水中取出,然后把大麦用搅拌机搅碎。2、把糯米和玉米粒蒸熟,然后晾凉,也用搅拌机搅碎。3、将晾凉搅碎的玉米、糯米和大麦放到一个布袋子里,然后搅拌均匀,...
1、花生放入烤盘150度约20分钟烤熟,去皮后放入保鲜袋稍微压碎备用;2、将黄油与棉花糖放入不粘锅内,用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里,小火炒至熔化,期间用铲子不断翻拌;3、关火,加入奶粉,搅拌混合均匀,如果不太好混合可以开...
1、白砂糖和玉米淀粉放在研磨杯混合,摇均匀后磨成粉或用破壁机打成粉。2、打好后可以过筛增加细腻度,保存在食品袋或小瓶子里均可。糖粉是一种洁白的粉末状糖类。糖粉颗粒非常细,同时约有3-10%左右的淀粉混合物(一般为玉...
1、山楂清洗干净,从中间切开,去掉山楂核。2、用竹签将切开的山楂串成串。3、锅中按照1:1的比例放入冰糖和清水。4、小火熬至起大泡。5、用筷子沾取适量糖浆,放入水中能快速凝固就是熬好了。6、串好的山楂串在糖浆中转个圈...
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