关于特辣的百科
主料:辣椒碎、辣椒粉。辅料:花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末、鸡精。秘制辣椒油的做法步骤:1、在锅中淋入花生油烧热。2、将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐热的...
主配料:一锅鸡汤或者排骨汤、熟鸡肉或猪肉丝三两、木耳适量、海带适量、香菇适量、金针菜适量、粉条一两、生花生米十几粒、搅好的面糊。调料:食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉。步骤:1、先把陈年汤引倒至锅中,按调味品的数量...
材料:鱼肉250克、干辣椒15克、郫县豆瓣40克、清油200克、酱油15克、味精1克、姜片10克、蒜片15克、水淀粉、清汤各适量、豆芽100克;1、将鱼去骨去刺、鱼肉切成5厘米长,3厘米宽薄片;2、装入碗中,用酱油,料酒码味,用水豆粉拌匀...
辣子鸡不是鸡的一种类别,而是一道菜,所以没有外貌特征,辣子鸡的做法为:1、准备好鸡肉,花生米,干辣椒,蒜,姜,八角,花椒,生抽,五香粉,白糖,料酒,食用油,孜然粉,花椒粉,鸡精,白酒等;2、鸡肉切块,用盐一茶匙,生抽一汤匙,五香粉一茶匙,白糖半茶匙,料...
特别香的辣椒有二荆条、四川七星椒、重庆石柱红、贵州子弹头、秦椒等。1、二荆条:产于四川,辣度适中,香味浓郁,且增色效果极佳,是中餐厨房中用处最多的一种干辣椒。2、四川七星椒:果实小,皮薄肉厚,不仅辣味高,香味也足,是少有的...
二荆条辣椒长约半尺,形状细长,辣度适中、椒香味浓,增色效果极佳。每100克鲜椒中含胡萝卜素1.56毫克和抗坏血酸105毫克,较一般蔬菜含量高。长势强,分枝多,果实长条锥形,微弯,40%以上尖端有沟,成熟系深红色,光泽好,单果重5~8克,较耐...
中国的传统产地有三都(益都、望都、成都)二庆(宝庆、重庆),云南丘北、甘肃民勤、河南唐河、新疆鄢吉、河北鸡泽、内蒙开鲁。其中河南以种植朝天椒为主;新疆以种植大辣椒中的益都红、金塔和线椒为主;甘肃以种植大辣椒中的玫瑰...
视情况而定,每个人的口味以及生活的地域不同,对辣椒的忍受力也不一样,具体可根据自己的习惯而定。辣椒是双子叶植物纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。高40-80厘米;茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲;叶互生,枝...
麻辣冒菜、销魂兔腿、亲嘴烧、特辣鱼排、魔芋爽、辣椒酥、品品牛板筋、飞旺八宝里青丝、超辣鱿鱼干、劲仔香辣小鱼等。...
1、胡辣汤,也称糊辣汤,中原知名小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。2、胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒...
小米椒不是特别辣,小米椒的辣度等级是30000-50000SHU。小米椒,又叫涮辣椒,个小,味辣,体轻,一颗可顶3-4颗小椒,颜色为金红或金黄色,中国最辣的辣椒是云南景颇族地区出产的涮辣椒。据测定,它的辣度至少相当于朝天辣椒的10倍。小...
一年生草本植物,在温室或南方可作多年生栽培。辣椒初生根垂直生长,根量少,人土浅,根群一般分布于30cm的土层中,如尖端遭破坏,便从直根或侧根处长出新的侧根,侧根向纵深和四周发展,形成一个较为发达的根系。自花授粉或常异花...
据说,麻辣烫起源于长江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法,从四川宜宾到三峡内的巫山,这一带由于水流湍急,纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴生火,在罐里加...
辣椒油一种调料,其制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。香料配料中增加紫草,香叶,辣椒树脂均能使辣椒油增红。1、在香料配料中增加紫草,这一味香料能让辣椒油变红增色,也是...
特点:麻辣烫精髓在于汤料。它是用七日以上陈汤,当日先做调料,用布襄包裹,浸入其间,致之于釜,待沸腾,依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢,依次放入,作七八成熟即捞起,再取调羹将蒜泥姜末佐之,在上面撒少许熟芝,一碗色香味俱佳的上等...
1、准备材料:干红辣椒100克、花椒20克、姜片4片、八角两个、一小节桂皮、少许熟的白芝麻;2、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒,小火慢慢炒1分钟左右关火;3、待冷却后,取三分之一用研磨机磨成辣椒粉末,另外三分之二磨成辣椒面;4...
老妈兔头起源于四川省成都市双流县,是四川的特产。正宗成都“双流老妈兔头”,起源于二十年前一位慈祥的妈妈,在双流县城开的一间麻辣烫小吃店,妈妈的儿子从小爱吃兔头,那时候成都吃兔头的店很少,妈妈心疼儿子,便在麻辣烫的锅...
麻辣拌是辽宁省抚顺市特产,主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成。麻辣拌是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的,非常受欢迎,有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味...
辣条的原产地是湖南平江,来源于平江特产长寿酱干(豆腐干),最初是用黄豆制作,后改良用面粉制作。目前市场面上的辣条产地多来自河南,其实也是平江人在河南生产,郑州有个平江商会,下面有两百多家企业,产值两三百亿,主要就生产辣条...
据说,麻辣烫起源于长江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。他们在罐里加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、祛湿;制作方便的煮食习俗便在江...
配料:新鲜尖辣椒5斤、干辣椒粉1斤、生姜2斤、大蒜2斤、苹果3斤、花生米1、5斤、花椒粉3两、裸芝麻1斤、白糖1斤、味精6两、食盐7两、食用油5斤、醋1、5斤、干黄酱2、5斤。做法:1、干辣椒粉和芝麻一起加入冷油锅中放火上...
1、重庆酸辣粉:重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉是纯天然绿色食品,由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃,长期以来一直深受重庆人的...
胡辣汤不是西安的特产,是河南的特产,是从河南传到西安的一道美食。胡辣汤,也称糊辣汤,中原知名小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒...
渣辣子制作方法:1、糯米杂辣子的原料是用三分之二的粳米伴三分之一的糯米,用石磨磨成米粉,或用粉碎机碎成米粉,混合放入锅中炒熟。2、然后一斤米粉拌上一、二两剁辣椒,放适量的盐,拌匀之后装入瓦坛中,盖上坛盖,坛沿灌上水,...
辣椒的特点是具有刺激性,行血活血促进血液循环,在寒冷季节,适量进食辣椒,不仅可以抵御风寒,预防伤风感冒,风湿病,腰腿痛等痹症。还具有防冻伤、脱发和坏血病,夜盲症等功效。辣椒是人们喜食的调味佳品之一;又是营养丰富的蔬菜之...
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