关于粿条的百科
准备食材:河粉400克、肉卷1条、绿豆芽200克、鸡粉适量、精盐适量、酱油1勺、花生油适量、黑胡椒粉适量。肉卷切片备用;豆芽洗净备用;河粉先用开水焯熟沥干;将豆芽、肉卷一次性放到开水煮开放调料拌匀即可。...
1、芥兰洗干净切小备用。2、热锅加入适量猪油。用猪油炒会更香。3、加入芥兰,翻炒。4、加入少许盐,翻炒匀。5、将粿条平铺在芥兰上。6、加入酱油,沙茶酱,辣椒酱。7、倒入适量水,不用翻炒,盖上锅盖闷煮2分钟。8、掀盖翻炒收...
材料:粘米粉150g、生粉15g、水300g、油5g、盐3g。步骤1所有的材料混合均匀,过筛,放置半小时左右,或者隔夜放冰箱冷藏。步骤2地盘涂上一层油,倒适量的粘米水,放锅里大火蒸3分钟左右(根据厚度来决定,起大泡即可)。步骤3出锅后用...
1、从外形看,潮汕的粿条,跟河粉长得一样,其实不然,一个是原料不同,潮汕人喜欢爽口和纯粹,所以粿条内没有添加很多薯粉、淀粉。因此吃起来韧性不像河粉,厚度也远远厚于河粉,所以口感比较饱满,潮汕人称饱嘴,河粉则有韧性。2、原料...
材料:粿条、鸡蛋、潮汕肉饼、盐、葱、蚝油。1、准备食材并洗好切好。2、热锅倒油,分别把肉饼,西红柿,鸡蛋炒熟。3、将肉饼,西红柿,鸡蛋一起炒匀,下粿条。慢火翻炒,放蚝油和酱油,炒至食材都均匀混在一起即可装盘。粿条:是广东潮汕地...
河粉跟粿条不是一样的。1、河粉原料是大米,将大米磨成米浆,再加入其他的粉(薯粉,也有加生粉的),上笼蒸成片状,凉后再切成条状,基本就完成了。潮汕粿条的制作原料和方法与河粉相似,也是用米浆制成。最大的差别在于粿条的米浆占...
1、潮汕粿条是广东潮汕有名的地方小吃,广州人称为沙河粉,潮汕人称为炊粿、粿仔。这种小吃是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后,切条备用的小食半成品。炒成的笋粿条,热腾腾、香喷喷,其特色是色泽白里带赤,柔软醇香,有独特的名笋风味;2...
潮汕牛肉粿条汤的做法如下:材料:牛肉丸4颗、粿条150克、生菜3片、食盐、炸蒜蓉。步骤:1.鑫潮牛牛肉丸切十字、生菜洗净置于碗底;2.将牛肉丸加入开水中,煮沸;3.待牛肉丸浮起时,加入粿条;4.2分钟后,加入盐;5.起锅,倒入事先底部铺上生菜的碗中...
材料:米,水。制作方法:先将米用冷水浸泡3小时。等到米膨胀变软到指甲可以掐动捞出,如果不够软再加长浸泡时间。之后拿去用磨浆机磨成浆。磨成浆后根据米浆的浓度决定要不要加水,然后放到特制的蒸笼抽屉里面蒸熟即可,一般火...
食材:500克萝卜、250克粘米粉;20克香菇、20克虾米、20克香芹、20克青蒜、25克水、1小匙盐、半小匙鸡精、1小匙胡椒粉、2大匙油;做法:香菇泡发,和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁萝卜切块;用料理机将萝卜块搅拌成泥;坐锅热油,加...
粿条是福建闽南地区,汕尾、台湾省,海南省、潮汕、等闽南语方言地区的特色传统小吃。"粿条"一词是福建闽南地区和粤东地区的叫法,同属于闽南语系地区的海南省全省和广东、福建、台湾等省份的客家人则将其称为"粄条"。...
1、首先要从制作粿条皮开始,当地人做粿条皮是相当讲究的。2、首先要选用质量较好的大米,大米的色泽也必须要白而亮。3、然后用水浸泡三个小时左右,淘净米后就开始磨浆了。4、浆必须磨得透,磨得细腻,不得有丝毫粗糙感,以免影...
粿条是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。“粿条”一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法,同属于河洛语系地区的海南、广东潮汕、福建闽南、台湾等地的客家人则将其称为“粄条”。粿条与河粉...
原料:里脊板筋肉40克,果条100克,鱼露少许,味精几颗,葱花适量,蒜油几滴,绿豆芽一小把;煮粿条汤做法如下:1、把蒜头剥皮洗净切末,按照1比1的比例兑油,用大火把油加热一下转最小火熬制,用筷子搅拌让蒜末均匀受热,熬至蒜末缩小变脆变成...
1、高压锅中放入牛骨加姜块,熬出上汤。2、牛腩入高压锅压软15分钟,换到砂锅加酱油和咖喱炖开后转小火。3、另一个锅用橄榄油煮粿条和香菜(开水烫熟即可)。放到碗里加上蒜头油、鱼露、味精,分别浇上牛骨汤和牛腩即可。粿条...
粿条的做法:1、将米用冷水浸泡一段时间;2、等到米膨胀变软之后,把米放入磨浆机磨成浆;3、磨成浆后根据米浆的浓度决定是否加水;4、放到特制的蒸笼抽屉里面蒸熟。粿条是福建闽南地区,汕尾、台湾省,海南省、潮汕、等闽南语方言...
白粿,形似北方的年糕,是莆仙山区群众逢年过节和喜庆筵宴的一道风味佳肴。棱稻为梗稻的一种,生长期长、产量低,因而种植面积不多,但其米质的韧性,粘性和香味特优,是制白粿的稻米,城涵人称这种白粿叫"山里白粿"。黄粿,又名黄米...
汕头粿条汤配方主料:粿条200g、潮汕鱼丸8个、潮汕鱼饺8个、香菇肉丸8个辅料:蒜头油、盐、生菜、香菜、葱白制作步骤:1、准备好潮汕特有的新鲜现做的潮汕鱼丸、鱼饺和香菇肉丸,用清水洗一下;2、生菜洗净,用手撕小;3、香菜洗净...
1、锅中下足量的水,大火烧开,期间我们来准备食材,两个大碗备好,瘦肉切片,虾仁泡水,青菜洗净备用,两人份粿条备用。2、锅中水烧开了,下粿条。3、水再次烧开,粿条便熟了,用平底漏勺捞起粿条,控干水分,分别盛在两个大碗中。4、锅中水...
粿条是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,用米粉蒸成薄片切成条状的叫做粿条。粿条是福建闽南地区,汕尾、台湾省,海南省、潮汕、等闽南语方言地区的特色传统小吃。"粿条"一词是福建闽南地区和粤东地区的叫法,同属...
制作方法:1、先将米用冷水浸泡一段时间;2、等到米膨胀变软之后便可以那去磨浆机磨成浆;3、磨成浆后根据米浆的浓度决定要不要加水,然后放到特制的蒸笼抽屉里面蒸熟即可。注意事项:一般火候比较大时三分钟左右即可。...
粿条是用米粉做的。粿条与河粉看起来差不多,但是粿条不同于河粉,其口感比河粉更具弹性,米浆含量更高,米味更重,颜色偏不透明乳白色。粿条通常比河粉厚,宽度比河粉窄,口感顺滑爽口。粿条是广东潮汕有名的地方小吃,这种小吃是用...
粿条炒牛肉最好吃。所需材料:瘦牛肉、潮汕粿条、芥蓝、油适量、盐少量、沙茶酱适量、生抽适量、姜末适量。具体做法如下:1、牛肉按照纹理,切成薄片,加入适量的沙茶酱,搅拌均匀,腌制10分钟;2、将芥蓝菜洗净,切成小段;3、锅内倒...
胃不好可以吃粿条,但是要少吃,因为粿条属于不易消化的食物。胃不好的人建议不要吃辛辣刺激性食物,不喝酒,保持良好的心态,吃易消化清淡养胃的食物。俗语说养胃要吃面,面食相对于米饭来说更容易消化,肠胃不好的人可以多吃一些...
主料:粿条200g,潮汕鱼丸8个,潮汕鱼饺8个,香菇肉丸8个配料:蒜头油适量,盐适量,生菜适量,香菜适量,葱白适量步骤:1、准备好潮汕特有的新鲜现做的潮汕鱼丸、鱼饺和香菇肉丸,用清水洗净;2、生菜洗净,用手撕开;3、香菜洗净,切末;4、蒜头油,...
热门标签
-
印渍
里衬
likxo
误办
策划者
回鱼长
友瑶
革皮
私向
阿其
宽慰
豫州
剧何泓姗
三交指
信泰
光焰
俊晖
浇好
轨道舱
站发
林武
柯一苗
十五公里
应爱
玄仲是
几呀
电卤锅
ML3
佛觉
wif
仅此
金妍
钓八爪
洋北
挖出
苏慕