关于脆肠的百科
将脆肠红烧好吃。例如红烧脆肠的制作方法如下:食材:脆肠200克、胡萝卜、盐适量、料酒适量、蒜苗适量、姜适量、生抽适量、糖适量。步骤:1、向炒锅中倒入水,水中放盐、料酒,水开后将脆肠放入炒锅中焯水,3分钟后捞出;2、将脆肠...
脆肠为猪的“乳肠”,因脆嫩爽口,故名脆肠,最近几年来人们餐桌上常见的美味佳肴。巴国布衣厨师们把脆肠配以去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后,其菜色泽棕红发亮,质地脆嫩爽口,麻辣味浓,咸鲜醇香...
1、大肠洗干净后去掉周围油质,入清水中漂去血水,斩成条状,用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。2、锅内下净油,烧至八成热,下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。3、锅留底油,大蒜下锅炒香,入干辣椒节、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜酱、桂林辣...
1、母猪生仔的地方。脆肠为猪的“乳肠”,因脆嫩爽口,故名脆肠。这种器官,只要母猪才有,是母猪的卵巢跟输卵管。脆肠,因吃在嘴里非常脆,爽口而得名。2、猪肠是猪的内脏器官,用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象...
用料:脆肠,辣椒,姜,蒜,老抽,料酒,盐,鸡精,花面。步骤:1、脆肠处理干净,反复用水清洗。2、将脆肠过一遍热水,使其变得紧致,然后切成小块。3、辣椒,老姜,蒜适量,备用。4、锅中加油,待油8分热时加入辣椒,老姜,蒜,老抽爆炒。5、然后加入备好的...
母猪生仔的地方。脆肠为猪的“乳肠”,因脆嫩爽口,故名脆肠。这种器官,只要母猪才有,是母猪的卵巢跟输卵管。脆肠,因吃在嘴里非常脆,爽口而得名。猪肠是猪的内脏器官,用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适...
1、猪脆肠不加水切成小段方便清洗。2、把猪脆肠的里面翻出来,清除脆肠内的脏污残留物和脂肪。3、把猪脆肠放于流动的清水下冲洗,以洗净大肠黏液。4、猪脆肠放于大盆中,加入盐和面粉。5、用手不停揉搓猪脆肠,以洗净残留的...
1、用细盐反复抓捏。(一定要翻过来自再用盐抓捏)2、再用温水洗涤干净,入食醋搓洗少待一会洗净,明矾水再浸泡一下,入冷水锅过一水,捞出趁热加入干面粉50克拌匀,停15分钟洗净,加入白酒渍味10分钟,入卤汁煮熟即可。3、洗涤过程中...
脆油条。红米肠属粤菜系。粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜),广义上又包含潮州菜(潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)。粤菜源自中原,传承了孔子所倡导的食不厌精,脍不厌细的中原饮食...
脆皮肠煮10分钟能熟。煮脆皮肠要冷水下锅煮,这样煮出来的脆皮肠不会裂开口感会更好。脆皮肠还能制作成很多的美味菜肴,比如辣炒脆皮肠、脆皮肠炒白菜、西兰花炒脆皮肠、香煎脆皮肠、油炸脆皮肠。脆皮肠吃起来外皮流油流...
1、食材准备:猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克、葱1棵,姜1块,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙。2、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,...
主料:热狗肠10根、豆苗1小把;辅料:植物油少许、自制麻辣剁椒酱适量、黑胡椒粉少许1、准备好原材料2、将热狗肠的一头用刀均匀切几刀,为了让花朵开得不一样,可以将热狗肠切成了不同数量的花瓣;3、加入适量自制麻辣剁椒酱、少...
卤将鸭板肠时卤汤大火烧开,烧开后下入鸭肠,鸭肠下锅时要注意防止打结,下入鸭肠后大火烧开,烧开后关火,盖盖子,焖五分钟出锅浇上辣油,这样卤出来的鸭肠就会很脆。鲜鸭肠不宜长时间保鲜,家庭中如果暂时食用不完,可将剩余的鲜鸭肠...
材料:肥肠,青椒,盐,醋,面粉,料酒,酱油,花椒,八角,桂皮,香叶。做法:1、肥肠放进盆里,多加些盐,加醋,使劲捏,揉,搓,待池子里出现大量的粘液时,倒掉粘液,用水清洗干净;2、再倒入面粉,再次捏,揉,搓后清洗干净;3、翻面,把肥肠内壁的油花花都撕干净,加...
用料:猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克。调料:葱1棵,姜1块,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙。1、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切...
花肠怎么炒好吃又脆共有4步,需要的材料有:面粉、食盐、水、料酒、生姜、花椒、花肠、腌萝卜、泡椒、大蒜、香菜、芹菜、蒜苗、花椒粉、生抽、老抽、白糖。以下是花肠怎么炒好吃又脆的详细操作:操作/步骤1、花肠洗净焯水...
可能是因为炒肥肠的时候油温太低了,而且炒的时间太短所以爆的肥肠不脆。用旺火烧热炒锅,下花生油烧至四成热时放入肠头,边炸、边翻动,炸至大红色,倒入漏勺沥去油。将炒锅放回炉上,下蒜茸、葱花、辣椒粒、肥肠爆至香味,加糖醋...
1、猪脆肠是母猪的卵巢跟输卵管。2、脆肠为猪的“乳肠”,因脆嫩爽口,故名脆肠。近年来它在广州、福州、长沙、成都、重庆等地非常受广大消费者的欢迎。它含有丰富的维生素,营养非常好,可爆炒。烫火锅.红烧。鲜卤等等...
1、准备食材;彩椒洗净,去核,切小块;热油锅,炒香蒜蓉;2、加入脆肠翻炒至微金黄色;加入彩椒翻炒均匀;加入食盐、鸡粉调味;3、加入少许蚝油调味,翻炒均匀;加入少许水淀粉勾芡汁,翻炒均匀,大火收汁即可。...
用料:熟肥肠一根、青椒一个、红椒一个、食用油5毫升、姜片5克、蒜片5克、蚝油3克、生抽3克、白砂糖5克、盐2克。1、食材清洗干净,青红椒切片,熟肥肠切段备用。2、油热后加入蒜片姜片大火爆香。3、倒入青红椒加调料翻炒均...
材料:高筋面粉,低筋面粉,奶粉,细砂糖,盐,酵母,全蛋,水,汤种,黄油。做法步骤如下:1、面团揉至光滑,加入软化的黄油;2、揉至可以稍为拉出薄膜,放进容器,盖上保鲜膜;3、室温发酵1个小时左右,将面团称量分割成约55克一个,分成10份,盖上保鲜膜...
鸭肠用碱泡了会脆的。对于鸭肠,传统的处理方法采用工业强碱、食用碱加工处理。碱中含有汞、等多种对人体有害的物质,如直接摄入会严重影响胃酸分泌,导致胃溃疡,长期食用或者过量食用会造成食物中毒。鸭肠是鸭的内脏之一,是...
小苏打洗鸭肠是不会脆的,碳酸氢钠是一种无机化合物,化学式为NaHCO₃,俗称小苏打,是一种白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠,呈弱碱性。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食...
用料:猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克。调料:葱1棵,姜1块,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙。1、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌制。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切...
用料:西兰花300克、脆皮肠200克、食盐2克、蒜3瓣、烧汁20毫升。1、准备材料。2、西兰花掰成小朵,每根脆皮肠的一端切四刀。3、炒锅煮沸水加入几滴油和盐,放入西兰花,焯水。4、炒锅烧热油,加入脆皮肠,炒一下。5、放入蒜蓉,炒...
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