关于扇贝的百科
1、雌性扇贝生殖腺呈橘红色，雄性扇贝生殖腺呈乳白色；2、雄性扇贝有乳白色、月牙形的膏，雌性扇贝则是橘红色、月牙形的膏；3、在口味上，雄性扇贝的贝肉细腻，雌性扇贝则口感肥美；4、看扇贝张开的闭合肌附近内脏颜色，颜色发红即为...
扇贝不是鸳鸯贝。扇贝与鸳鸯贝两者同属软体动物，但属于不同的科目。扇贝属于软体动物门，双壳纲，翼形亚纲，珍珠贝目，扇贝科。而鸳鸯贝别名赤贝，属于软体动物门，双壳纲，翼形亚纲，蚶科。所属科目不同，即不是同一种贝。扇贝是扇贝属...
下面是一种做法：材料：蒜蓉20克、扇贝10只、海鲜酱油10克、粉丝50克、油10克。做法：1、蒜蓉炸变色，炸香；2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子；3、细粉丝温水泡软；4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉；5、倒入海鲜酱油，如蒸...
材料：扇贝肉、蒜瓣5-6瓣、葱一根、香菜一根。调料：酱油1大勺、糖1小勺、香油适量。1、蒜、葱、香菜，洗净切末备用；2、调味料中除香油外放入碗中加入蒜末搅拌均匀，倒入锅中煮开，改小火煮约5~8分钟，做成蒜蓉汁；3、扇贝肉放入滚...
将蒜瓣先切成片，在用刀剁碎，然后用色拉油小火炒熟。香辣蒜蓉：材料：大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。做法：先将大蒜拍扁用刀切断，再加盐捣碎，盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，将食用油加热浇在上面...
直孔贝和扇贝区别的区别是定义不同。直孔贝是腕足动物门有铰纲穿孔贝目的一属。壳体大，长卵圆形，最大壳宽位于中部。两壳双凸型，前接合缘直缘型、单褶型，偶为槽褶型。中槽、中隆不发育。腹壳喙部直伸，顶端为巨大的圆形茎孔...
扇贝柱炒鸡蛋的做法如下：材料：扇贝柱、韭菜、鸡蛋、食盐、料酒；步骤：新鲜扇贝洗净；用小刀剥开，将肉取下；将扇贝边去掉取肉，2只鸡蛋加料酒打散，韭菜洗净切段；将扇贝柱入开水中焯烫20秒，捞出沥干；将扇贝柱倒入蛋液中；锅中入油烧热，倒...
可以，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼扇贝海螺的鲜美。冷冻鲍鱼烹制方法：首先要解冻，再将它刷洗干净，用刀面在鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、酒等调味料拌腌过后...
在我国进行人工养殖的品种，主要有栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝和海湾扇贝。一、栉孔扇贝：适宜生长盐度为百分之22至百分之36，最佳生长盐度为百分之28至百分之32；适宜生长水温为5摄氏度至28摄氏度，最佳生长水温为15摄氏度至25摄...
材料：新鲜扇贝、鸡蛋、料酒、韭菜、油、盐。扇贝丁勾鸡蛋的做法：1、新鲜扇贝洗净。2、用小刀剥开，将肉取下。3、将扇贝边去掉取丁，2只鸡蛋加料酒打散，韭菜洗净切段。4、将扇贝丁入开水中焯烫20秒，捞出沥干。5、将扇贝丁倒入...
清洗方法：1、扇贝买回后，用水浸泡一段时间，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉内的脏污；2、用牙刷将扇贝的外壳刷洗，防止外壳污染扇贝肉；3、将扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉外的其它内脏泥沙等去掉，然后使用清水反复冲洗多遍，直...
新鲜扇贝和干贝所需时间不同，具体如下：1、煮没有壳的扇贝肉，如果是新鲜的扇贝肉，等开锅后3到5分钟即可，如果是干贝，就要用温水浸泡12小时以上煮，等开锅后3到5分钟即可；2、煮有壳的扇贝，需要10分钟左右。扇贝又名海扇，其肉质鲜美...
小炒扇贝肉：原料：干扇贝、洋葱、青红椒、姜蒜、泡椒、郫县豆瓣、白胡椒粉、糖、盐步骤方法：1、姜蒜切末，青红椒切斜段，洋葱切块。2、锅中烧开水，加入料酒，再放入扇贝焯烫熟后捞出。3、炒锅烧热，放适量油，爆香姜蒜末，下入青红椒...
扇贝，扇贝属贝类的总称。属软体动物门、双壳纲、珍珠贝目、扇贝科。世界扇贝及近缘品种有300余种，我国约有30余种。在我国黄海及渤海区养殖种类有本地的栉孔扇贝及国外引进的虾夷扇贝和海湾扇贝，在南海区主要养殖华贵栉...
鸡茸干贝，虾仁干贝，干贝枸杞头，蒸扒三丝干贝，干贝扒鱼肚，干贝炒蛋，绣球干贝，干贝发菜等等；干贝发菜做法步骤：原料：干贝300克，大白菜200克，发菜50克，味精1克，精盐，胡椒粉各5克，淀粉10克，高汤100克，油50克;1、开水泡软，移入蒸笼内蒸1小时，整...
人工养殖的扇贝主要食物有：1、有机碎屑、悬浮在海水中的微型颗粒和浮游生物，如硅藻类、双鞭毛藻类、桡足类等；2、其次还有藻类的孢子、细菌等。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地...
煮扇贝柱的步骤：1、选新鲜的或者是从冰箱里拿出来的扇贝，放进冷水里煮开，煮到扇贝双壳张开为止；2、取有贝柱的一片；3、用金属勺将贝肉取出；4、放入盘中，将贝柱取出，其余扔掉即可；5、用手从右下方突出的部分开始揭开，其余的需要...
清洗方法：1、首先将扇贝用水浸泡一段时间，不要立刻清洗，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。2、如果要留着扇贝壳，就要使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。3、将扇贝用刀打开，将扇贝除扇贝肉之外的其...
炸扇贝丁做法如下：食材准备：扇贝500克，料酒50克，蛋白30克，盐20克，葱姜各25克。具体步骤：1、扇贝去壳取肉，洗干净后用料酒、蛋白和少量的盐、葱和姜将扇贝腌制20分钟左右，腌制后的扇贝会出水，一定要把水分沥干；2、用少量的淀粉将...
蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中调汁。做法：1、新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净的东西，留下凹面的壳用来做托盘，洗净扇贝。2、大蒜去皮切末，洋葱切末、姜切末、大葱切末备用。3、热锅中倒入橄榄油，待油7成熟时倒入...
主料：扇贝400克、绿豆粉丝1把。辅料：蒜50克、蒸鱼豉油1大勺、料酒1大勺、彩椒半个、玉米油1大勺。1、首先将扇贝放冷水里化冻；2、粉丝放热水里泡2分钟然后放冷水里浸泡；3、剁一些蒜末，切点彩椒末备用；4、化冻后将扇贝的肉拿...
扇贝移动的时候会急剧的伸缩闭壳肌，使贝壳很快而有力的张闭，借贝壳张闭排水的力量在水中游泳。等它在新环境中适应后，便静卧水底，张开两扇贝壳，并且分泌足丝在水底固着。遇到敌人时，会迅速活动肌肉，反复开闭外壳，喷出壳内的水...
扇贝属于海鲜。海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类，虾类，贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海...
繁殖方式：1、贝类的生殖方式是雄贝先排出精子，雌性再排出卵子，精子和卵子在海裏相遇结合，形成浮游生物随水流移动，再发育成小贻贝。2、某些贝类既是雌的又是雄的，我们称它为雌雄同体，如海湾扇贝，生殖腺上一部分发育成雄性，另一...
扇贝是依靠其双壳间歇性地拍击，以喷出水流，用水流的反作用力推动身体前进。扇贝全部为海产，广布于世界各个大洋中，除少数种类外，多栖息于低潮带至数百米左右的浅海，营附着或自由生活，主要以蜉蝣藻类为食。...
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