关于五香的百科
材料：猪里脊或猪五花、葱、姜、香油、酱油、味精、嫩肉粉、甜面酱、五香粉、玉米淀粉。潍县炸五香肉的做法步骤1、将里脊肉洗净，用刀片成薄片，片肉时用刀头片，这样均匀。葱姜切末。2、将片好的肉放盆中，放入葱姜末适量抓匀...
五香鹌鹑蛋的配料有主料：鹌鹑蛋(20只)；调料：生抽酱油(2大匙)，老抽酱油(2大匙)，丁香(2粒)，八角(1粒)，五香粉(1大匙)，茶叶包(一个)，水(3杯)，盐(1.5茶匙)，冰糖(2大匙)。五香鹌鹑蛋的做法：1、准备好所有材料。2、锅中放入20枚鹌鹑蛋，加...
材料配方：五花肉500克、红糟20克、色拉油600克、淀粉30克、酱油20克、蒜10克、白糖10克、味精2克；制作方法：1、将五花肉切成2厘米宽的长薄片；2、将蒜洗干净切成蒜末；3、将红糟、酱油、蒜末、白糖、食盐放碗中，加入肉片浸泡2...
1、将牛头上下颌劈开，收拾干净，焯水过凉。2、酱锅上火，加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、干辣椒，调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖，放入牛头，烧开后改用小火焖熟、焖透关火，原汤浸泡半...
1、原料：面条1碗、土豆1个、胡萝卜1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、圆葱1个、牛肉酱、蚝油、糖、盐。2、做法：将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝；面条煮到八分熟捞出；3、锅中放入适量油，待油热后放入圆葱丁炒...
1、主料：鲜毛豆角1000克。2、调料：精盐45克，葱段20克，姜片10克，料酒10克，味精5克，五香料包1个(内装花椒，八角、桂皮、香叶、香菜籽各少许)。3、将毛豆角摘下，用清水洗净。4、锅内放入清水1500克。加上精盐25克，葱段10克，姜片5克，...
把配料放入铝锅内，加水500毫升，浸泡120分钟后加热烧开，慢火烧出料味后加入食盐200克，食盐溶化后放到一边凉透。鸡蛋洗净，放在筐子里晾干。把晾干的鸡蛋码入容器中，倒入上述熬好溶液。容器中加入两勺白酒，盖盖后用塑料薄膜把...
食材：兔肉500克、大葱5克、八角2克、花椒1克、酱油40克、盐5克、黄酒25克、姜3克、桂皮2克、丁香1克、白砂糖5克1、把兔肉放入凉水中浸泡2小时左右，使其血污排出2、投入沸水锅中煮5分钟捞出，用清水洗净；3、取净锅上火，放入...
五香豆腐干做法：将五香豆腐干切长条，油温烧至7成热，放豆豉、蒜末煸炒。煸炒出香味后，下香菇丁炒匀。然后下五香豆腐干，大火翻炒，最后加生抽、料酒和蚝油，炒匀出锅即可。五香豆腐干是一道特色小吃，用大豆、全大料、食盐、酱色...
1、用利刀将活鸡宰杀，治净。2、将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。3、将炸好的鸡放入电饭煲内，加上调料，倒上汤，烧沸后改小火慢慢焖至熟。4、材料：主料：鸡1200克。5、调料：盐4克,酱油4克,姜3克,砂仁3克,...
1、大米和糯米，香料放入炒锅，开小火慢炒。2、一定保持小火炒到米粒变黄，香料出味。3、加入干辣椒后翻炒一分钟，关火，凉透。4、凉透后用料理机或者破壁机，干磨成粗粒粉即可。米粉是用大米磨制成的粉末状物质，用大米先磨成浆，滤...
1、花生米入锅，小火炒熟。2、芝麻小火炒熟。3、干红椒，用剪刀剪开。4、入锅内，小火炒香。5、同时入其它的原料，一起炒香。6、所有炒好的原料，放凉后放入料理机。7、磨成粉即可。8、磨好的五香辣椒粉，入密封罐保存。9、主料：...
1、把牛肉在清水浸上六个小时左右，这中间要换两次水。2、把牛肉切成大块放进锅里，注入冷水，加入适量的白酒。3、煮沸，片掉浮沫。4、把牛肉放进冷水里浸泡一个小时，沥干。5、准备好香叶、八角、桂皮、肉蔻、陈皮、白胡椒6、...
1、腌制五香鸭蛋时，需要准备食用盐200克，开水两千克，新鲜的鸭蛋十到二十个，花椒十五克，桂皮八克，大料十五克，香叶十片，干辣椒少许，腌鸡蛋的坛子一个。2、把准备好的花椒、大料以及香叶等调味料全部放到一个盆中，加入准备好的食...
材料：蚕豆5000克、食盐500克、糖精4克、香精5克。步骤：1、去除杂质，拣去黄板、小粒和蛀粒。除去泥灰和淘去瘪粒；2、放入锅内，加水至高出豆面3至4厘米，加盖以旺火烧煮，去其涩味；3、将煮约0.5小时后把豆捞出沥去水，再放入锅内，加...
1、取新鲜的冷鲜猪肉5斤，根据自己的喜好选择肥瘦比例（建议最好2分肥8分瘦），切成条状小块状备用。2、肠衣放入凉清水中浸泡5分钟左右（不能用热水），拿出冲洗2-3遍，处理干净后备用。3、以5斤生肉为标准，加上配置好的香肠料一包,酱...
原料：鸡蛋10个。配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许；制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋，水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水...
一、制作材料面粉500克、食盐适量、调和油适量、五香粉。二、制作步骤1、将安琪酵母用35度的温水冲泡开；2、用酵母水和面，将面揉光滑；3、用塑料袋将面盆罩上，让面发酵30到40分钟；4、将面擀成薄薄的圆片，在面上均匀的撒上适...
制作五香瓜子仁配料有五香粉和盐。准备材料：生瓜子仁200克、五香粉10克、盐适量。做法：1、生瓜子仁洗净，沥去水分。加五香粉和盐，拌匀。2、装进烤盘，150度，慢慢烤干，约十分钟，期间勤加翻动，使受瓜子仁受热均匀。3、烤好的瓜子...
这道菜，不但味道好吃，而且可以长久存储，并且非常下饭哦。首先，将买来的萝卜（为了方便以后吃，所以量建议稍微大一些，而且又放不坏。），清洗干净，去掉须子，然后将萝卜切成一指宽的长条，备用。锅中放入热水，将切好的萝卜条放入水中焯一...
30分钟左右。因为牛肉较韧，即使是用高压锅，也需要煮半个小时左右才能炖熟。牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能...
1、首先准备好配料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。2、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时。3、将汤锅置火上，...
食材：萝卜，猪肉，葱，生姜，红薯粉，豆腐皮配料：盐，味精，酱油，十三香做法：1、把猪肉切成小丁状，再放入葱，生姜，胡萝卜丝和所有的配料，搅拌均匀；2、再放入适量的红薯粉搅拌；3、把拌好的猪肉放入准备好的豆腐皮内；4、将豆腐皮的两边折起，再卷起...
五香除花椒、茴香子外还有包括五香除花椒、茴香子外还有包括八角、桂皮、丁香花蕾。五香为多年生高大草本。主根粗壮，圆柱形，外表褐色;支根稀疏。具有利尿、促进纤维蛋白溶解、促进消化液分泌、松弛气管平滑肌及抑制伤...
五香酱猪蹄材料猪蹄三只、葱半根、姜一块、料酒三勺、生抽三勺、老抽两勺、冰糖一块、盐三匙、香叶四片、桂皮一根、大料五粒、花椒三十粒、草果三颗、肉蔻三颗、豆蔻五颗、丁香二十粒、山楂片十片、干辣椒四根；五香酱...
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