关于板肠的百科
1、将大肠洗净,入锅煮至八成熟时捞出,放入食碱、醋少许及玉米粉,揉搓后用清水冲洗净,切成6厘米左右的小段。2、炒锅内加猪油烧热,放入调料炸出香味,再放入肠子并加温水500克左右煮熟捞出,入笼蒸约3O分钟取出,加点原汤即成。3...
板肠是一种小吃,用整副驴大肠做原料,反复用醋水搓洗干净,放入清水中煮到半熟,捞出再入卤汤锅,加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮得特别绵软。吃的时候切成小段,加原汤汁,口味麻辣咸嫩,香味袭人,可谓小吃一绝。...
驴肠和驴板肠没有区别,只是各地的叫法不同。卤驴板肠是陕西米脂、山东高唐等地特色风味小吃。用整副驴大肠为原料,反复用醋水搓洗干净,放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅,加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃...
板肠即输卵管,是生殖器的组成部分,位于子宫阔韧带的上缘,内侧与宫角相连通,外端游离,与卵巢接近,全长约8至15里厘米。板肠细长而弯曲,左右各一,分别位于子宫两侧。由子宫底外侧角部向外,平行伸展,先达卵巢的子宫端,再沿卵巢系膜...
咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。一、材料准备:主料:煮熟马板肠辅料:尖椒、辣椒、葱、姜调料:调和油、盐、蚝油、鸡精、雪碧、料酒、水淀粉二、具体做法:1、马板肠准备好。2、将马板肠切成粗条。3、将马板肠焯水...
驴板肠的蛋白质含量比较高,而且驴板肠蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。...
清洗驴板肠无异味的方法:1、取驴大肠一副,反复用清水洗净后,用筷子将一头抵住,像翻裤筒一样将肠管翻个个儿,然后放在案板上,取一把快刀,开始刮肠。2、刮肠难度最大,下手要稳、准、狠,要以迅雷不及掩耳之势,几下子就将肠液及杂物...
结肠炎病人,腹痛后欲大便,排便后疼痛缓解,想大便的感觉随之解除,每次均能排除粪便,粪便中可能混有黏液和浓血,一般无明显的梗阻现象,如腹胀不放屁。而结肠癌病人,脓血。黏液和粪便不相混合,而是粘附在粪便表面,腹部坠胀,排便后便...
首先用筷子将一头抵住,像翻裤筒一样将肠管翻个个儿,然后放在案板上,取一把快刀,开始刮肠。将刮好的大肠放入净水锅中煮八成熟后捞出,加少许盐面、玉米面及醋汁几滴,反复用双手揉搓、冲洗,直至无一点异味。哺乳纲、奇蹄目、马...
卤将鸭板肠时卤汤大火烧开,烧开后下入鸭肠,鸭肠下锅时要注意防止打结,下入鸭肠后大火烧开,烧开后关火,盖盖子,焖五分钟出锅浇上辣油,这样卤出来的鸭肠就会很脆。鲜鸭肠不宜长时间保鲜,家庭中如果暂时食用不完,可将剩余的鲜鸭肠...
装香肠的肠子是猪小肠,去菜市场买就可以了,买回来翻过来洗洗就可以灌了。猪宰后的新鲜小肠,经加工除去肠内外的各种不需要的组织,剩下一层坚韧半透明的薄膜,称为肠衣。猪肠衣皮质坚韧、滑润、柔软,有弹性,是灌制各种香肠...
鸭板肠和鸭肠的区别在于鸭板肠指的是鸭的大肠,而鸭肠可以指鸭的大肠也可以指小肠。鸭肠是鸭子的重要内脏器官,其营养价值比较丰富,含有多种营养物质和微量元素,适当食用对人体是有一定好处的,但胆固醇含量较高,所以胆固醇高...
驴板肠就是驴大肠,用整副驴大肠做原料,反复用醋水搓洗干净,放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅,加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段,加原汤汁,口味麻辣咸嫩,香味袭人,可谓小吃一绝。驴肉香肠是一道色香...
马板肠是马的大肠。板肠的“板”字,是整块的意思,指马的全副大肠。新鲜的呈乳白色、略有硬度,且湿润,无变质和异味。如果出现绿色,硬度降低,粘度较大,有腐败味为质次和腐败肠。肠是人或动物内脏之一,呈长管形,主管消化和吸收养...
牛板肠其实就是牛大肠。板肠就是牛的一个胃。油很大,成红色,有褶皱,直接买的熟食易嚼,若水煮或炒之后可见有白色的油脂,类似于肥肉,很耐嚼。牛板肠是一道“其名粗俗、其味鲜美”的著名风味食材。板肠的“板”字,是整块的意思...
猪大肠。炸灌肠是一种老北京特有的传统风味小吃,属于京菜系。灌肠讲究用猪大肠中炼出的油炸制,因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片,在饼铛中炸至两面冒泡变脆,即取出浇上...
花肠是也叫生肠,是猪的生殖器官。花肠不是猪的消化肠,而是猪的生殖器官。道通常买到的猪花肠有很粗的一段连着两根较细且弯曲的分支,其中粗的部分是退化的子宫,两根细的分支是输卵管。功效:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血、...
猪粉肠是猪里面的横结肠的一部分,是用来吸收营养的,是小肠和大肠连接的那一部分的小肠,比别的小肠都要厚一些,含有丰富的营养价值,而且比别的小肠都要好吃,但是在烧之前一定要清洗干净,不然会很苦,而且有可能里面还有蛔虫,所以...
鸭肠解冻后入沸水飞水1分钟来去腥,捞出控干水分,用手将鸭肠打成节,放入烧开的卤水,关火并浸泡4个小时捞起备用;韭菜洗净、切段待用。净锅入菜籽油烧热,下蒜末煸香,然后下入韭菜段大火爆炒10秒钟,调入盐1克翻炒均匀出锅摆在烧...
鸭板肠是指鸭大肠,鸭肠是大小肠的统称。鸭子腹部的肠子叫鸭板肠,是鸭肠的一个种类。鸭板肠一般用来涮火锅,用它做热菜也就是洗干净炒制成麻辣口味的,鸭肠则经常被拿来制成卤味。鸭肠不宜长时间保鲜,家庭中如果暂复时食用不...
驴板肠清洗没异味的方法是反复用清水洗净后,用筷子将一头抵住,将肠管翻个面刮肠,将肠液及杂物刮尽,加少许盐面,玉米面及醋汁几滴,反复用双手揉搓冲洗即可。驴板肠及驴板肠制品的蛋白质含量比较高,而且驴板肠蛋白属完全蛋白,不...
做腊肠时,肠衣的选择很重要。一般在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。肠衣用干的湿的都可以,两种都一样,猪小肠买来后只要撕掉上面白色的油,然后清洗干净,就可以用了,刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存,具体使用...
鸭板肠是鸭子腹部的肠子,是鸭肠的一个种类。鲜鸭肠不宜长时间保鲜,家庭中如果暂时食用不完,可将剩余的鲜鸭肠收拾干净,放入清水锅内煮熟,取出用冷水过凉,再擦净表面水分,要保鲜袋包裹成小包装,直接冷藏保鲜,一般可保鲜3-5天不...
驴板肠是凉吃,驴板肠是陕西米脂、山东高唐等地特色风味小吃。驴板肠是驴八珍之首,因其香烂可口、肥而不腻,俗话说:能舍孩他娘,不舍驴板肠。并且驴板肠性凉,特别适合天热的季节吃。卤驴板肠是一道以驴大肠为主料制作的菜品。...
驴板肠及驴板肠制品的蛋白质含量比较高,而且驴板肠蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为,驴板肠味甘性凉...
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