关于烧茄瓜的百科
1、茄子洗净切块儿,加盐腌制十分钟左右,青椒也切块儿。2、将生抽,老抽和白糖按照二比一比一的比例调好加一点清水,做成调料汁备用,然后蒜切末。3、茄子加盐是为了将茄子里多余的水分挤干去除,别放太多的烟,这样的话会导致茄...
第一、准备适量茄子,将茄子洗净后,去皮切成条。茄子皮的营养价值也非常高,不去皮是也可以,这个可以看个人喜好。第二、在茄子上面撒适量盐,腌制15分钟,然后用手捏去水分,再用清水洗一下。注意,攥干水分的茄子不容易吸油。第三...
肉段烧茄子的做法:用料:猪瘦肉150g,绿茄子一个,胡萝卜半小根,尖椒一个,大葱半棵,大蒜4瓣,生抽4平勺,蚝油2平勺,糖1勺,鸡精5g,米醋1勺,料酒1勺,白胡椒粉3g,淀粉,水,豆油。做法:1沉淀淀粉做糊把淀粉与水混合(2:1)放置在阴凉处沉淀,在要做菜的...
红烧茄子的主料:茄子,盐,面粉,食用油,花椒,葱,生姜丝,生抽,糖,香菜,蒜末。1、将茄子切块放入盐腌制出水分。2、加入面粉拌匀。3、起锅烧油将茄子炸至微黄。4、另起锅放入调料将茄子倒入翻炒均匀。5、装盘即可出锅。炒茄子口感软糯、喷...
茄子烧干鳗鱼做法:用料:茄子,鳗鱼干,蒜蓉,色拉油,蒸鱼豉油。步骤:1、将茄子切成长条,放油锅内炸熟捞入盘中;2、蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上面;3、蒸鱼豉油不宜过多,否则易咸;4、鳗鱼干用温水泡软洗净,否则易咸;3、鳗鱼干切块,放在茄子...
1、将茄子洗净,再准备葱和蒜。2、用刀将茄子切成均匀的薄片,葱和蒜切成末。3、锅中放入食用油,将茄子片放入锅中,一面一面煎,两面都煎成金黄色时,盛入盘中。4、锅中再放入适量的食用油,放入葱末和蒜末炝锅,炝出香味。5、将煎...
用料:茄子1个,盐油适量,少许生抽。步骤:1、茄瓜切片,葱姜蒜切好备用。2、锅中入油,油热了之后依次放入蒜,姜,葱,爆香后放入西红柿。翻炒均匀。3、倒入茄瓜,翻炒均匀后加入少量水,一小勺盐,一小勺生抽,大火烧至3-5分钟,即可出锅。茄...
红烧茄子的做法需要5步,所需食材如下:茄子2个、蒜末1茶匙、小米辣3个、老抽少许、生抽2勺、糖1勺、蚝油1勺、盐少许、淀粉2勺、温水半碗、葱花适量。以下是具体操作步骤:操作/步骤1、腌制茄子茄子洗净切成滚刀块,加入少许...
1、食材:茄子、食盐、鸡精、蒜、八角、花椒、老抽、调和油、糖。2、肉切成块状。3、倒入适量老抽和黄酒。腌制十几分钟即可。4、茄子切成滚刀状。5、准备材料:大蒜、葱姜等。6、锅预热,倒入材料,葱姜等。7、倒入腌好的瘦...
烧茄子的做法如下:1、将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满为止,放在室外晾晒1小时待用。2、将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末,水淀粉、清水100克对成芡汁。3、将炒锅置于旺火上,放入油,烧...
红烧茄子的做法:1、准备材料:茄子1个、小葱适量、蒜半个、豆瓣5克、生抽适量、白糖适量、肉末适量。2、茄子切成薄块放入蒸锅中,蒸20分钟左右。3、炒熟肉末,然后加入豆瓣,炒香之后加入生抽酱油和蒜末。4、倒入茄子,最后加少...
做烧茄子首先准备茄子2个,香葱20克,蒜20克,豆瓣酱20克,生抽15毫升,油40克。茄子去皮切段,蒜切末,油烧热,放入蒜爆香。倒入茄子翻炒,加入豆瓣酱、水、生抽翻炒均匀,加香菜出锅即可。茄(学名:SolanummelongenaL.)茄科,茄属植物。茄直...
1、将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。2、将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末,水淀粉、清水100克对成芡汁。3...
烤茄子是一道菜品,制作原料有茄子、木鱼花、生姜泥等。注意抹上肉馅后一定要用烤的方法,味道比蒸出来的的香。材料:茄子、木鱼花、生姜泥、黄瓜、木鱼汤、浓口酱油、味淋、清酒、海鲜素。做法:1、将新鲜茄子放在炭火上烤...
一.红烧茄子,茄子不需要去皮;二.做法主料:茄子1根;辅料:油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、姜适量、酱油适量、陈醋适量、料酒适量、糖适量、水淀粉适量;三步骤1、准备食材;2、一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成...
红烧茄子,要切成滚刀块,滚刀块切法:1.先斜切一刀。2.把切面翻朝上面。3.在切面的二分之一处,根据要切的块的大小而决定斜切。4.再把上一次的切面翻朝上面。5.还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切,一翻一切,要切成...
1、将长茄子洗净,去蒂,用刀向左倾斜45度,间隔5毫米左右,将其切三分之二,底部不要切断;2、将茄子反过来,再次用刀向左倾斜45度,切三分之二,底部不要切断;3、此刀法叫做蓑衣切法,两面的倾斜度正好是逆向的,所以茄子不会切断的;4、茄...
烧茄尖需要准备食材:茄子、大蒜6/7瓣、面粉30克、香菜末适量、不辣的红椒末20克、酱油、蚝油、各两勺、白糖适量,共分为4个步骤,以下是烧茄尖的详细操作:操作/步骤1、处理食材茄子切片,放盆里加一勺盐用水泡几分钟挤一下。...
1、首先将去皮的茄子切成薄片备用。起锅倒入适量的油,油热后将茄子倒入锅中翻炒。2、在碗里放入适量的蒜、盐、白糖、醋,再加入适量的清水,调好调料汁备用。将调料汁倒入锅中,盖上盖子。大火收汁,收好后将茄子盛入盘中。...
1、茄子去皮切成菱形块。2、青红尖椒去蒂去籽切块,葱切段,大蒜切成碎末。3、将1汤匙生抽、1/2茶匙老抽、1汤匙米醋、3汤匙清水、1/4茶匙盐、1汤匙白糖、1/4茶匙味精、1/2茶香油和2汤匙水淀粉倒入小碗中,搅拌均匀备用。4...
1、准备两根大茄子,洗净切条,起锅烧油,将切好的茄子放入锅内,翻炒均匀。2、锅内放入豆瓣酱,下姜蒜爆香,翻炒均匀,下肉末,将炒好的茄子放入锅中,再加上青椒,倒入清水。加入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油,继续翻炒,加上点葱花就可以出...
原料:长条圆茄子、肉糜、蒜瓣、盐、色拉油。步骤:1、蒜瓣切碎放入碗中,加上色拉油,盐调成蒜泥;2、剁好的肉放入另一个碗中,加入盐,拌匀备用;3、茄子去蒂洗净后,纵向切成两半。在烤盘中铺一层锡纸,在锡纸上刷一层油,放入茄子;4、然...
青茄子可以烧油焖茄子,其做法为:原料:茄子400克,植物油500克,酱油30克,料酒10克,白糖13克,精盐3克,味精2克,葱花2克,姜末2克,清水100克。步骤:1、将茄子切去柄、蒂,洗净,切成大旋刀块,即菱形块,放入盘中。2、炒锅放旺火上,放入植物油,烧...
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加。)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟。2、将葱姜蒜洗干净,切好备用。3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块。4、锅中倒入20克色拉油,烧热...
1、准备好长茄子两个,注意要挑选又长又粗又软的那种,这样的茄子很嫩,然后去皮。将去皮的茄子切成小块,做好面糊,将茄子小块挂糊。将挂糊的茄子块放在油锅里炸成外焦里嫩状。三个辣椒洗净切块。切好葱花备用。锅里放油,葱花...
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