关于包子馅的百科
1、原料:猪油渣少许、梅干菜少许包子面团:面粉250克,酵母2.5克,水115克,色拉油5克,盐0.5克,糖10克2、做法:梅菜用热水泡10分钟,猪油渣切碎;锅中加热,放入1中的材料,然后加入生抽5克,白糖10克,盐3克搅拌后关火;包好的包子醒20分钟,盖一...
材料:五花肉、花椒粉、酱油、盐、葱、姜、白菜、水。做法:1、将五花肉、葱、姜和白菜用清水洗净,把五花肉上的皮去掉,将葱和姜切末,把姜单独装入碗中,放入少量清水浸泡备用,把白菜切碎,放入盆中,撒入少量的盐,待白菜渗出水后,将...
1、制作包子应该使用中性粉中的特一面粉。高筋粉用于制作面包,低筋粉用于制作饼干。如果使用面粉出错,可能会变硬。2、同时天气较热时,使用干酵母发酵的时间一般有半小时就可以了(面团胀发到原来体积的一倍)。时间过长容...
夏天两小时左右,冬天四小时或更长。这主要取决于室内的温度。醒面是面粉与水充分混合后,蛋白质吸水膨胀形成面筋,经揉面或压面后,面筋相互粘连,在其周围包裹着松散的淀粉,经过醒面后面筋舒展面粉与水能充分结合,使其成为具有...
1、莲蓉月饼馅可以做包子馅的,吃起来甜软可口,非常好吃。2、面粉开窝,中间放酵母。3、四周放泡打粉,再放入糖(不放泡打粉,也可以)。4、分次加清水,用海氏厨师机揉成光滑面团。5、将面团分成每个40g的剂子。6、桌面撒层面粉,擀...
可以。虽说包子馅和饺子馅有很多不一样,但制作方法步骤基本差别不大,由于包子馅料较大,因此要注意使用量,不宜过多,避免撑破饺子皮。饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌...
1、准备食材:梅干菜、小米辣、蒜、腊肉、盐、鸡精、白糖、酱油、葱。2、梅干菜用热水浸泡10分钟,挤干水分切碎。3、将小米辣、蒜、腊肉切碎,葱切段备用。4、锅热倒油,下入小米辣、蒜、腊肉炒香。5、倒入梅干菜、盐、鸡精...
1、将酸豆角洗净,用沸水焯至七成熟,捞出沥干水分,切成碎粒。2、猪肉洗净,切成碎粒,备用。3、将猪肉放入盆内,加入精盐、酱油、味精、花椒粉拌匀,加少许水,顺一个方向搅稠为止。4、放入切好的豆角、虾皮、熟油、麻油葱末、姜末...
材料:五花肉500克、干香菇50克、干黑木耳50克、四季豆250克、莲藕一小节、鲜葱200克、鸡蛋一个、生抽适量、盐、味精、花生油30克、胡椒粉。制作步骤:1、将五花肉去皮剁成肉泥。2、在肉泥里加入一个鸡蛋,适量的胡椒粉、...
调芹菜包子馅的方法:材料:芹菜适量、蚝油适量、鲜酱油适量、盐适量、白糖适量、老姜2片、料酒适量、玉米油适量、水适量、猪肉适量、葱适量。制作步骤:1、芹菜剁成碎,五花肉切成片;2、剁成小肉丁;3、姜切成尽量细的姜末;4、...
1、面粉中放入酵母,用清水和成大的棉絮状2、揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵3、面团发至两倍大,用手指按压无回缩就发好了4、将姜末、白胡椒粉、老抽、盐(多放些)放入肉中,加入花椒水朝一个方向搅动,肉馅有弹性即可5、将圆白...
1、南瓜切薄片进微波炉叮了六分钟,完了放进料理机内加了牛奶打成糊状。酵母用温牛奶泡开。2、边加酵母边用筷子搅成絮状,加南瓜稀,然后用手揉成面团。3、大大滴面团装在盆里,搭块温的毛巾醒发。4、面发好后揉去气泡,搓成条...
原料:莲藕适量、肉馅适量、葱花适量、姜适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、花椒适量。方法:1、把莲藕、肉馅、葱花、姜备好;2、在锅中烧开水;3、将莲藕洗净、切片,放入滚水中焯水,大概1分钟左右,捞出放入凉水中过水;4、把...
可以。鸡蛋是一种营养价值比较高的蛋类,含有丰富的蛋白质、维生素、胆固醇以及糖分,适量食用对人体有一定好处,只要不将鸡蛋加在相克的食物中做成馅料,就可以制成包子食用。鸡蛋是母鸡所产的卵,受精之后可孵出小鸡,其外有一...
原料:肉糜(肉馅);鸡蛋;面粉;步骤与做法:1、肉末+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀;2、面粉中倒入酵母溶液,用筷子顺一个方向搅成絮状;3、面团中加入橄榄油,往展开面团倒油,把四脚向中心折起,重新揉成面团;4、发...
食材:蚝油适量,鲜酱油适量,盐适量,白糖适量,老姜2片,料酒适量,玉米油适量,水适量,猪肉适量,葱适量。做包子馅步骤:1、五花肉切成片;2、剁成小肉丁;3、姜切成尽量细的姜末;4、准备好调料;5、将肉末姜末放入一个稍大的容器,倒入玉米...
1、原料:新鲜的前槽肉碎3000克,干海米碎100克,虾子10克,干贝碎50克。2、调料:酱油50克,盐30克,味精20克,色拉油250克,鸡粉10克,芝麻油、蚝油各15克。3、做法:锅内放入色拉油.烧至五成热时,放入新鲜的前槽肉碎小火煸炒出香;用剩余的...
1、将老豆腐洗干净,放在盐水中煮10分钟(煮过不容易碎掉),捞出切成小丁;韭菜择洗干净,控干水切小段;粉条用温泡软,切成寸段。2、木耳用水泡发,择洗干净切碎;葱姜择洗干净切成末。3、热锅凉油,放入葱、姜末爆香,加入豆腐和木耳翻炒1...
1、先把猪肉切成均匀的块,因为猪肉要比菜入味的慢,所以我们要提前让猪肉入味,葱花也是不可缺的一个调味品,可以增香去肉腥味,提前跟肉放一起,加盐,豆面酱,鸡精,花生油,香油,五香粉搅拌均匀,把肉腌制10分钟左右。2、先把芸豆切得碎一...
1、主料:面粉600克。2、配料:酵面375克,猪肉(肥3瘦7)425克。3、调料:葱末55克,姜末5克,酱油85克,味精5克,芝麻油60克,碱面5克,骨头汤适量。4、用料:猪肉300克、切碎的皮冻150克、水面150克、发面150克、盐5克、嫩姜丝100克、葱姜水...
1、面粉加水和成面团,醒20分钟。2、青萝卜洗净。3、肉馅加老抽.姜.盐.味精搅拌均匀,再加入花生油搅拌均匀。4、青萝卜切碎。5、搅拌均匀,包子馅就拌好了。6、把面团揪成小剂子。7、按扁,擀成圆皮。8、包上和好的馅。9...
主料:面粉500克、鲜马齿苋200克、油豆腐100克、肥猪肉少许。调料:精盐、味精、素油。制作步骤:1、将马齿苋用温水泡发,去掉杂物洗净,与油豆腐和猪肉一起切碎。2、将三者同时放入盆中,加适量的精盐、味精、油,搅拌均匀成馅。3...
1、主料:三分肥七分瘦的猪肉350g,皮冻100g,葱末50g,生姜适量。2、调料:食盐,安琪包子鸡精,淡色酱油,香油。3、猪肉剁成肉糜,皮冻切为丁,把生姜打成45ml左右的姜水。4、肉糜中放入葱末、姜水、鸡精、盐、淡色酱油、麻油,用力搅拌...
1、配方:北豆腐450克,虾米60克,黄瓜75克,蒜苔60克。2、配方调料:大葱30克,姜10克,盐8克,味精4克,黄酱35克,胡椒粉2克。3、做法:将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉...
第一、猪肉选择偏瘦的五花肉,加上葱姜剁馅,一定要多的细细的,这样和酸菜搭配起来做的包子才好吃。第二、剁好之后,一手端着水,一边往里少量倒水,一边顺时针搅动肉馅,然后加上食用油、生抽、包子调料、味素和食盐调味。第三、...
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