关于干馍的百科
用料:馒头2个、孜然粉1汤匙、五香粉1汤匙、辣椒粉1茶匙、盐适量、食用油适量。做法:1、准备好上述所需食材,将馒头撕成小块,晾晒干透。2、碗中放入孜然粉,五香粉、辣椒粉和盐。3、加适量清水和一勺油调匀。4、平底锅炒晒好...
1、准备配料,面粉300克,发酵粉20克,温水适量2、用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上湿布,醒40至50分钟。待面团完全膨胀,大概发起两到三倍。3、分成小剂子,揉圆、按扁、再稍微擀一下,不用太薄。4、用不...
材料:牛腿肉、馒头、西芹、葱、姜片、蒜、杭椒、红辣椒、香菜、麻辣酱、孜然粉、食用油做法:1、馒头切成大小均等的2厘米的方块;2、锅内放入适量食用油,小火,放入馒头块煎至金黄后把馒头块沥油放入盘中备用;3、牛腿肉清水浸...
主料:黄米面:糜子面、黍子面。辅料:红枣、红豆、酵头。馅料:自制红豆沙。1、酵头材料混合均匀,成团后放入盆中;2、放置温暖处发酵至涨大又回落;3、糜子面、黍子面和糖混合均匀,放入酵头;4、加入温水和成软硬适中的面团,发酵6至8...
1、馍馍切小方块,不要把馍块切太大了,即不好吃又难嚼,小点的馍馍炒了不会碎。2、鸡蛋液在碗里搅匀打散,放盐巴,花椒面,放盐巴主要是鸡蛋有点味道,不然炒进锅里不一定有味道了,花椒面可以根据自身口味,可放可不放。搅拌均匀加适...
蒸枣馍馍的方法如下:1、将干枣清洗干净,随后用水发泡,大至泡软即可。2、在面粉中加入奶粉、白糖,随后将温水冲好的酵母粉放入面粉中进行发酵,并将面粉揉成团状进行醒面。3、醒面时会产生许多小气泡,将面团取出反复揉,并揉成...
做法:一.材料:干馍馍两个、午餐肉或碎肉少量。辅料:洋葱半个、青椒一个、葱少许、姜少许、蒜少许。二.做法:1、午餐肉切成小丁,洋葱切碎,辣椒切碎。葱姜蒜备好;2、馍馍切成薄片,小碗中放少许水,适量盐,胡椒粉,孜然,鸡精。打入一个...
1、五花肉用清水冲洗干净,然后用刀切3到4段,皮不要切断。2、将五花肉平放在高压锅中,皮朝下,放入食盐、老抽、料酒、大葱、清水等材料全部放入高压锅中,压15分钟左右,卤好的肉建议在卤汁中多放一段时间,肉香味更浓。3、卤肉...
首先碗中打入四个鸡蛋,加入三克酵母粉,200克面粉,然后上手和面至没有干粉后,放在温暖的地方发面(大概两个小时);发好的面团,切成大小差不多的小剂子,用擀面杖擀开,中间放白糖,然后包起来,就可以上锅蒸了。工具/材料中筋面粉,白糖,酵...
用料:馒头1个、鸡蛋1个、火腿半根、黄瓜半根、盐少许、盐1勺、五香粉少许、鸡精少许、白芝麻少许。1、准备黄瓜,火腿,鸡蛋,切碎备用。2、空碗里放入火腿丁,黄瓜丁,鸡蛋,加入少许盐搅拌均匀。3、馒头切成小丁。4、起锅烧油,油...
1、将红豆洗净,浸泡一夜;2、将红豆放入炖锅,放水没过红豆半指并加入冰糖,大火烧开后,改小火将红豆煮烂;3、将煮好的红豆取出,分次放入筛子中,用勺子将沙挤压出;4、将豆沙放入炒锅内,文火,不停的用勺子搅动,以去除大部分的水分;5、...
一、制作材料馒头、鸡蛋、黄瓜、红柿椒、葱、鸡精、盐。二、制作步骤1、将黄瓜、红柿椒、馒头切丁,葱、姜切碎备用;2、准备一个碗,将鸡蛋打入,打散;3、锅中倒油,油热后放入葱花、鸡蛋,把鸡蛋炒散盛出;4、锅中倒适量油,七八成热...
1、将柿子洗净去皮,再用搅拌机打碎成泥状。2、将柿子泥倒入面粉和酵母粉中混合,合匀后用保鲜膜盖上放在温暖的地方发酵。3、发酵好后将面团分割小段,揉圆后盖上保鲜膜饧上二十分钟,搓成长条切成大小适中的剂子。4、擀成圆...
做玉米面馍馍、手工馍馍、奶香馍馍好吃。一、玉米面馍馍。1、准备食材:玉米面、低筋面粉、清水、白糖、酵母粉、鸡蛋、温水、蜜豆。2、清水烧开后倒入玉米面中搅拌成絮状。3、加入低筋面粉、鸡蛋、白糖、酵母粉、玉米...
蒸馍馍准备材料:面粉200克,糖20克,小蒸笼,铁锅。制作步骤:把面粉倒入容器,小颗粒弄成粉末。把糖倒入面粉里。用筷子把糖跟面粉搅拌均匀,混合在一起。加入适量冷水进入搅好的面粉里。把面粉和着水搅拌均匀,成黏稠状。小蒸笼洗...
用料:花椒30克、盐适量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步骤:1、花椒放到锅里,小火焙出香味放到案板上,晾凉后用擀面杖擀成粉,过筛,并留下最细的;2、盐和花椒粉混合,转个罐子里,防潮,放穿味;3、全部材料混合,厨师机揉面15分钟,到面...
苜蓿馍馍怎么做共有3步,需要准备食材:苜蓿300克、面粉180克、水100毫升、食用碱2克、大蒜5瓣、辣椒面适量、生抽2勺、醋1勺、白糖1勺。以下是苜蓿馍馍的具体操作步骤:操作/步骤1、准备食材苜蓿洗干净,打碎,加食用碱,加面粉...
1、将红薯去皮,切块,放入蒸锅蒸熟,趁热把红薯捣成泥。2、将红薯泥加入面粉中放入发酵粉,然后加水和面进行发酵。3、将面团用擀面杖擀开,慢慢卷起,切成馒头坯子。4、在笼屉内刷上一层薄油,放入馒头,蒸20分钟即可。...
豆浆馍馍的做法:1、将生黄豆粉加入适量水,搅拌均匀,泡发一夜,等待起泡。(也可以用黄豆泡制,打成豆浆)2、把准备好的桑叶进行清洗。3、第二天豆粉呈现泡沫时即可。4、米粉里加入白糖,倒入泡好的豆粉内。5、搅拌均匀,浓稠状态即...
1、把吃剩下的馒头切成大小相等的片状,放入盘中备用,接着取半碗水,放入少许盐,搅拌均匀,再把切好的馒头片两面放入水中蘸一下,再用厨房纸巾吸走面包片表面的水分。2、再准备一个小碗,倒入鸡蛋,搅拌均匀,再把刚刚的馒头片放入蛋...
1、准备好用料。主料:小麦粉5瓢;辅料:酵子适量,水适量,碱面3勺荏油(紫苏油)适量,盐适量。2、发酵酵子(搅酵子):在碗中加入温水,将酵子放入碗中,用手捏碎,搅拌均匀,放在暖和点的地方,等待发酵成蜂窝状就好了。3、发面(起面):取一大盆,在盆...
馍馍是中国北方的传统食品,馒头就是馍馍,是中国传统面食之一。传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。...
晚上吃干馍片会胖。干馍片含有大量的碳水化合物,本身就可让人增加热量,同时,干馍片助消化的功能很强,会增加人的食欲,所以没有胃病的人会因为吃干馍片而增加饭量,导致发胖。...
焖馍馍的做法:1、将馍馍切成方的或不规则的小块;2、将大白菜切成对半,再各自3等分,形成6个长条,切成跟馍馍大小相仿的菜片;3、热锅凉油,先放姜葱,再放豆瓣酱或甜面酱,等酱散发香味,再放白菜,翻炒熟后,再放入馍馍,盖锅,小火焖2分钟;5...
1、黄瓜切片,萝卜擦丝,放入大碗中,锅里倒油,放几颗花椒小火煎香,蒜三颗切末,放在萝卜丝黄瓜片上,将热花椒油泼在蒜末上(一定要小火,不然花椒会发黑变苦影响口感),倒适量白醋,盐,香油拌匀。2、青椒切小圈,切葱、蒜末,用泼黄瓜,胡萝卜剩...
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