关于豆筋的百科
四川豆筋棒用清水泡2-3个小时就可以,要想在软点可以泡一上午,不要用热水泡,因为外面容易烂掉里面没泡透。豆筋是一种特色传统豆制品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆筋的生产原料是黄豆,黄豆...
腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分。豆筋是一种特色传统豆制品,具...
材料:小白菜200克、食盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、调和油适量、白糖适量。做法:1.油锅入油,烧热后放入葱爆香;2、放入青菜,烹料酒,放入适量豆筋、蚝油、鸡精、盐;3、放入适量生抽、白糖翻炒,待...
吃前需要用冷水泡上至少8小时,至豆筋变软。豆筋是一种汉族传统豆制品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。生产原料是黄豆,黄豆经磨成豆浆,加热,待豆浆表面起膜后,用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中...
豆筋是一种汉族传统豆制品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热...
豆筋别名又叫腐竹,中医认为豆筋味甘、性平,具有清热润肺、止咳消痰的功效。豆筋中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。豆筋含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬...
1、把小辣椒,葱姜蒜切碎,辣椒粉倒入一个小盘子里备用。2、锅内下少许油,油烫后下入姜蒜辣椒面爆香。3、改小火再倒入准备好的辣椒粉翻拌喜欢辣的可以多放点)。4、准备好豆筋。豆筋是用烫水焗过的)。5、倒入豆筋,加入盐鸡...
豆筋棍要泡软应该用温水泡20分钟。要是急用,可以将豆筋棍装在密闭容器中,再加上温水摇晃,直到豆筋棍泡软再倒出来。豆筋是以优质脱脂豆粉为原料,采用挤压膨化工艺而制成的高蛋白、低脂肪的纯天然制品。豆筋棍形如排骨,口感...
豆筋的制作方法是1、先选豆去皮,选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。2、将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。3、泡豆,将去皮的黄豆用清水浸泡,根据季节,气温决定泡...
材料:豆筋,五花肉,郫县豆瓣,香料,葱节,姜片,蒜片,花椒,料酒,冰糖,干辣椒,盐。做法:1、煮一锅开水,放一些花椒和料酒,然后把五花肉放进去煮到7成熟,然后关火,让肉就在锅里冷却到不烫手取出,将肉切成块;2、豆瓣切细,起油锅烧热,炒香豆瓣和姜...
豆筋可以做成豆筋烧肉、油爆豆筋、五香豆筋、香菇炒豆筋等菜肴。香菇炒豆筋材料:水发豆筋200克、水发香菇200克、猪瘦肉100克、葱花20克、姜丝20克、蒜片20克酱油适量、白糖适量、料酒20克、醋10克、味精2克、高汤40克...
豆筋保存不生霉的方法:长期冷冻保存,可以先将豆角焯水,沥干水分,然后装到保鲜袋里密封,放到冰箱的冷冻室保存,这样就可以保存很久,味道也不会有太大变异;制成干豆角保存也是一种传统方法,采用焯水或是盐腌制的方法,迅速杀死豆角...
主料:豆筋50克、胡萝卜20克、黄瓜丝10克。辅料:油适量、盐适量、蒜泥适量。凉拌豆筋皮做法:1、豆筋放入水中泡发;2、捞出,放入锅内,煮至沸腾;3、捞出,放进凉水中,浸泡一分钟后取出;4、胡萝卜切成丝后焯水;5、黄瓜切成丝状;6、将豆...
1、干豆筋用水泡软和,姜拍松、葱切段,待用。2、将五花肉刮洗干净,切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用。3、将干豆筋切成3.5厘米长的小段,上锅蒸一下捞出。4、锅里留少许油,加入2大勺白糖。5、炒出焦糖色后,放肉下锅煵...
豆筋棍烧肉的做法是:1、在五花肉肉皮上抹糖水或蜂蜜,热锅烙一下让皮起皱,然后煮一下,改刀成块。2、备好各种调料。3、豆筋棍在热水里浸泡十五分钟,切段待用。4、热锅坐油,姜蒜爆香后下豆瓣酱炒开。5、肉下锅,多煸一下,吃起来...
1、干豆筋用水泡软和,姜拍松、葱切段,待用。2、将五花肉刮洗干净,切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用。3、对开后切成3.5厘米长的节子,再上过蒸一下捞出。4、锅里留少许油,加入2大勺白糖。5、炒出焦糖色后,放肉下锅煵干...
不是。腐竹和豆筋,虽然都是豆制品,且加工过程差不多,但形状不一样,并非同一样食物。腐竹即腐皮,即制作豆腐时,浆面凝结的表层。原料只有黄豆和水,不但没有豆腥味和苦涩味,而且清香细腻、色泽金黄、入嘴柔嫩爽口。而豆筋是一种...
择菜时可以轻轻把豆角的两头轻轻掰下,就可以把筋抻下来,记住从两头的四个方向掰。也就是从根部的左右方向和尖部的左右方向分别抻就行。四季豆包括:架豆、芸豆、刀豆、扁豆,最常见的为:芸豆和架豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中...
四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,北方多叫眉豆,在浙江兰溪也叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无筋豆是类...
豆蹄筋其实就是黄豆炖蹄筋,是一道传统美食,制作原料主要有牛蹄筋、黄豆。并且牛蹄筋的营养相当均衡,其中碳水化合物、蛋白质和脂肪分别占1/3左右,而蛋白质中主要的物质即为胶原蛋白,因此口感相当有弹性。大豆(学名:Glycinema...
1、拿一个芸豆豆角在手中;2、然后用手指拇指食指拔豆角的尖头,然后沿着尖头下来的筋进行拉伸到底,最后扯下来的豆角筋就在手上;3、同样的逻辑,在豆角的另一侧尾部,用食指和拇指进行截断。然后拉下豆角筋;4、如果豆角过长,可以...
豆角去筋方法:拿一个豆角在手中,然后用手指拇指食指拔豆角的尖头,然后沿着尖头下来的筋进行拉伸到底,最后扯下来的豆角筋就在手上,同样的逻辑,在豆角的另一侧尾部,用食指和拇指进行截断,然后拉下豆角筋。如果豆角过长,可以将豆...
长豆角去筋是为了提高口感,不然吃了还得吐筋。去不去筋没有好处和坏处之分,生熟程度反而很重要,豆角炒不熟会中毒,所以一定要做熟才能吃。长豆角去筋的方法是拿一个豆角在手中,然后用手指拇指食指拔豆角的尖头,沿着尖头下来...
是茳芒,为豆科植物茳芒决明(cassiasopheral)的干燥成熟种子,又名望江南。在我市农村俗称为筋骨豆或穿筋豆,用其泡酒外擦,治疗风湿痹痛,筋骨扭挫伤痛,跌打损伤,肌肉痛等取得了很好的疗效。可以用用灵芝和它泡酒喝,治疗腰疼效果显...
面筋并不是豆制类食品,而是一种蛋白质,一种植物类的蛋白质。面筋是面团在水中慢慢搓洗,搓洗洗剩下的一种黄白色的一种物质,那种豆制品,其实是跟豆腐有关的一些食品。比如说豆腐脑,豆腐皮等等这些才叫豆制品,面筋并不是豆质类...
热门标签
-
干花
备全
戎族
选拔赛
2o19
爱重
基进
轨线
动知止
见微知著
花疾
蔡玉
演月
微循环
无风感
w09
无灰酒
双开门
配眼镜
环艺
看床
抽橙将
草里
多点
抓骨
星豹
如如
李佩甫
ozlana
360n7pro
茄酱
后视
重忌
电算化
张博洋
机组