关于牛肉汤的百科
1、萝卜牛肉汤的做法步骤：牛肉洗净切块，放入沸水中汆汤，去除血水，捞出后用冷水洗净。2、萝卜洗净，改刀切块，姜洗净后拍松，与牛肉、醋、萝卜、盐一并放入炖锅中。3、大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。...
牛肉汤里面放葱的作用：肉质鲜嫩，没有异味，汤喝起来鲜美。补充：牛肉汤的制作步骤：1、准备好食材。牛肉250克，葱，姜，蒜，淀粉，生抽，盐，味精适量。2、牛肉洗干净，切成薄片，放上淀粉和生抽用手充分抓匀，葱切成段，姜切成丝，大蒜拍扁切碎。3、...
1、黑豆和牛大力可以煮牛肉汤。2、牛大力药用价值有补虚润肺、强筋活络的功效，性味甘平。用于治肺热、肺虚咳嗽，肺结核，风湿性关节炎，腰肌劳损，慢性支气管炎，痈疮。牛大力作为传统的一味中药，不但可以用来治疗疾病，而且平时可...
材料：牛肉(肥瘦)640克、当归40克、枣（干）60克,、枸杞数粒、盐3克。做法：1、牛肉洗净，切块。2、当归，红枣(去核)洗净。3、全部材料放入砂锅内，加适量水，猛火煲至滚。4、用慢火煲2-3个小时。5、加入枸杞，用盐调味即可。...
1、当归牛肉汤有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效。2、当归牛肉汤可用于产后血虚或病后血虚所致的经闭腹痛、腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振、身体虚...
牛肉汤发酸不是坏了。牛肉汤有酸味是因为牛在被人们杀死之后，细胞就被迫进行无氧吸吸，无氧呼吸的结果就是产生了一些乳酸，这些乳酸就是让牛肉汤或牛骨汤有酸味的主要原因。除了用牛肉或牛骨煲汤会有酸味之外，炒牛肉或红烧...
食材：牛腩500克、白萝卜500克、泡辣椒15克、姜一块、郫县豆瓣20克、干红辣椒4个、蒜4瓣、花椒15个、姜片、八角1个、草果1个；做法：1、牛腩洗净后切成块状，萝卜去皮洗净切成块状。泡椒剁碎，豆瓣剁碎备用，蒜切片，姜切片备用。...
熬牛肉汤的牛油辣椒很简单，在大一点的菜市场里都有卖牛肉的摊点，在那里可以买到牛油。把干的红辣椒打碎，先把牛油放在锅里熬，小火熬开以后，再把打碎的辣椒粉放进去，再放盐，闻到辣椒的香味就可以了。...
主料：牛肉、西红柿。配料：花椒、葱、姜、白糖、盐、酱油、水。做法：1、将牛肉切块。2、将西红柿切块。3、起火上锅，加入适量油，油热后加花椒略炸。4、待花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱、姜小炒。5、加水，没过牛肉为...
古拉什牛肉汤味道不辣，只是有一点辣味，非常开胃。匈牙利的国汤古拉什牛肉汤，唯一不能缺少的配料就是辣椒粉，是灵魂所在。匈牙利菜的最显著特点就是大量使用小茴香籽和香辛料，一种源产于匈牙利地区的多种辣椒研磨成的红辣椒...
牛肉汤要用洋葱的原因：1、洋葱有一种辛辣香气，在烹制牛肉时放一些，可以去除牛肉膻腥，增加菜肴的美味。2、可以使肉质更加软烂，还可以提味，并且有助于牛肉的消化。材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八...
1、主料：牛腱子肉500g，牛骨750g，牛百叶200g（可不放），香菜，葱姜，料酒，盐2、香料配方：草果2个，香叶5片，香茅10根，八角5个，桂皮2片，干辣椒花椒适量，陈皮2块，牛油适量。牛油。3、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。4、牛肉汤煮开，加...
牛肉汤中饼丝的做法如下：1、将面和好后冷藏十五分钟。2、把面按照适宜大小切好。3、把面均匀擀成相同大小的面饼。4、在擀好的面饼上刷上油。5、将面饼卷起，再擀开，使之口感更好。6、电饼铛加热，将面饼放入电饼铛。7、将...
淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，其选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。原料：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜；制作步骤：1、将牛肉焯水，放入锅中，加八角、姜片炖汤；2、牛肉汤煮开...
主料：牛肉600克，洋葱半个，胡萝卜半根，土豆1个，荷兰豆（或甜豆）10荚。辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。1、牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。2、荷兰豆（或甜豆）撕去蒂丝，...
牛肉汤有酸味可以放料酒和老姜大葱还有一些香叶，也可以用淘米水浸洗二十分钟。牛排有酸味并不是因为它变质腐败变酸，是肉类缺氧的正常反应。动物被屠宰后，血液停止循环，不能再为身体细胞提供氧气。但是细胞却没有马上死亡...
用料：牛腱子肉200克、牛骨头一大块、姜一块、八角一颗、桂皮一小块、花椒少量、香砂一颗、陈皮少量、香叶三四片。步骤如下：1、买回来的牛骨头清洗干净，和牛肉一起放入大锅中，加满清水；2、开大火把水烧开，煮大约3分钟，煮出骨...
淮南牛肉汤源自五代十国赵匡胤兵困南塘。据有关史料记载：当年赵匡胤据兵淮南八公山南塘地，攻打寿春，即今安徽寿县。寿春守将刘仁瞻军纪严明，守城如命，尽管赵部顽强作战，仍屡攻不下久之，外无救兵，内无粮草，赵匡胤反被兵困南塘。...
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功。牛肉可以起到补充优质蛋白质，增强免疫力的作用。枸杞牛肉汤做法：1、牛肉洗净切片；2、胡萝卜洗净切小块；3、土豆去皮切小块；4、锅中放...
1、冬瓜去皮去瓤,切块备用。2、牛肉,加入姜、适量清水,大火煮开。3、撇清浮沫,加入八角、葱白,转文火煮50分钟。4、加入冬瓜块,改旺火煮10分钟。5、最后加盐、葱末、胡椒粉调味即可。...
食材：牛肉、盐、鸡精、葱、姜、蒜、八角、桂皮。1、牛肉洗净切块；2、准备好调料；3、锅中多加水，放入牛肉和调料，大火烧开转小火炖2个小时；4、炖好后加盐和鸡精调味即可。...
牛肉汤可以和鸡汤一起吃。例如牛肉鸡汤面。材料：鸡肉100克、咸牛肉150克、枸杞5克、生姜3片、白酒8毫升、盐3克、面条100克。做法：1、将鸡肉切小块后进高压锅，加入咸牛肉、5颗枸杞、三片生姜、一勺白酒一起炖；2、出锅前加...
1、牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。2、牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。3、田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。4、清炖...
主料：牛肉500克，山药300克。辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，花椒适量，料酒适量，芹菜50克。步骤：1、牛肉泡水，出血沫。2、切成2至3厘米大块。3、放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净。4、材料备好。5、锅中加水...
牛肉汤的做法一.原料：牛肉两斤、花椒、大料5克、葱段、姜块25克、精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末。二.做法：1、牛肉洗净，切成方块;2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱，慢火加盐炖1小时后，再放...
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