关于面包的百科
主食面包面团的醒发时间大约为10～12分钟，花色面包为12～17分钟，硬面包为15～20分钟。面团是面粉和其他成分（液体），揉捏而成。面粉和其他成分的混合物，具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维...
传统的甜面包或软面包为了让口感Q软，会添加含量不少的糖与油脂，含量约在百分之三到百分之十八之间。面包里的馅料或果干的香气逼人，而且冷掉后仍然可以在远处闻到香味，大多是添加人工香精。经常的吃面包有可能会导致我们...
味道：不甜，有麦香和些许酸味，口感比较柔韧，有点粗糙。材料：全麦面包粉、盐、水、酵母粉、糖、橄榄油、燕麦片。做法：在适量的水中加入全麦面包粉、盐、糖、酵母粉、橄榄油，揉至面团表面光滑。取出面团，揉成圆形，放入一个较大的...
材料：高筋面粉270克、牛奶130克、糖30克、盐3克、酵母3克、奶油奶酪140克、牛奶20克、糖粉30克、奶粉适量、全蛋液适量、黄油适量。做法：1、准备好面包的材料；2、除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面；3...
因为作为一种快消型业态，甜品迎合了现代人们的消费需求，面包则往往是一种必需品，一般的顾客对烘焙产品品质有两个方面的要求，包括产品外观的吸引力和产品的口感与味道，而openoven的面包恰好满足了消费者的两大需求，品质较好...
视情况而定。通常烤箱的温度设定在160°C~220°C之间，面包烤制时间为20~35分钟左右为宜，在此温度和时间下烤出来的面包口感比较松软。而大土司烤的时间较长，通常需烤45分钟左右；小料理面包烤制时间较短，约烤12-15分钟。...
特别是大型的500克以上用模具的面包，要立即脱模放在网架上自然散热。不然会有两个结果：1、不用模具的小型面包会由于水分的过度耗损而干硬变韧；2、使用模具的特别是大面包，表面干硬，侧面和底部由于水分回析变得软塌糊化。...
1、炸香蕉没有面包糠可以用面粉代替。2、先把面粉、鸡蛋一起放入盆内，加入牛奶调和成均匀的面糊备用。3、然后将香蕉剥皮后，切成段，放入面糊内。4、再将油锅烧成八成热，把一段段蘸满面糊的香蕉放入油锅内，香蕉炸至金黄色并...
面包粉用完后可用高筋面粉代替。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。...
3+2奶油面包停产了。因为比较冷门，所以在2021年的时候就已经下架。奶油面包是一种以小麦粉为基础的面包卷，中间裂开，里面装满生奶油或黄油奶油。面包是用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热制成的食品。面包以小麦粉为主要原...
做面包黄油在和面的时候放。做面包时采用高筋面粉，做出来的面包更加的有嚼劲。将面粉、鸡蛋、牛奶混合在一起揉一段时间，大约十五分钟后加入适量的黄油再次揉匀，然后在上面盖上一层保鲜膜，几分钟之后，将面皮擀成面包状，刷一...
面包出炉后冷却到和手心温度差不多一样时，就可以放入保鲜袋扎起来，然后放在室温下保存即可。也可以选择把面包放入冰箱冷冻室保存。因为冷冻能最大程度地锁住面包的美味，无论短期保存或长期保存都可以使用。但是冷冻法保...
1、黑色短款面包服，搭配驼色高领毛衣，配上浅蓝的牛仔裤，小白鞋，给人一种简单大方又时尚个性的感觉；2、黄色短款面包服，搭配白色毛衣，配上灰色西装毛呢裤，小短靴，给人一种简单干练的感觉；3、灰绿色短款面包服，搭配白色卫衣，配上黑...
它与普通三阶内部完全相同，也是轴结构的，只是外表变圆，用惯了方的三阶再用面包三阶的会有点儿不习惯，有些面包三阶容错和顺滑度还是挺好的，只是这种魔方是不允许参加正式的比赛的，正式比赛只有7阶可以是圆弧型的，很少有人买...
1、黄油放多了，只要不是过多，做出的面包会更好吃，相当于过油面包。2、面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、...
液体类的可以一起放,水油蛋可以一起放入面包机。步骤如下：1、按照先液体后固体的顺序，先放水（如果食谱用的是牛奶不是水，那么先放牛奶，水跟牛奶是可以等量代替的）；2、再放鸡蛋；3、再放糖（也可以先放盐，切记糖盐要沿对角线放置）；4...
牛奶面包的做法：1、准备好高筋粉300克、牛奶160克、糖粉20克、盐6克、酵母一小勺、鸡蛋30克、黄油45克、芝麻一小勺；2、首先用油法将高筋粉与鸡蛋清和牛奶混合揉成面团；3、在表面盖上保鲜膜放在温暖处，发酵至两倍大；4、等...
1、放到浴缸中：把面包蟹放到里面，注入刚好过面包蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。2、放到塑料桶里：可以将面包蟹放在一个高一点，且内壁光滑的塑料桶里，注意不要层叠，加水至...
500克面粉做面包需要100克砂糖、5克酵母、2.5克改良剂、5克奶粉、5克盐、鸡蛋1个、黄油60克，面粉和水的比例为100：65，即100克面粉，加65克清水，而牛奶和酸奶的含水量约为90%，所以500克面粉用360克奶即可。酸奶和纯牛奶的比例...
面包揉出膜的方法如下:准备材料:牛奶135毫升、黄油26克、盐2克、鸡蛋1个、细砂糖26克、高筋面粉260克、酵母2克。先将所有材料称好备用，将奶、鸡蛋倒入面包桶内；再将盐和糖以对角的方式倒入面包桶，盐和糖一定不要混合;将...
面包是由埃及人在公元前6000年发明的,面包由埃及人发明通过希腊传入罗马，经过改良后传到欧洲大陆；而欧洲各国借助科技之力，将面包制作技术不断精进，如今世界各国的面包，都揉合了当地的精华。面包的起源：面包起源于一种粗糙...
面包店里发霉的面包出现，应立即销毁，且要对发现发霉面包的区域范围进行清洁和消毒。面包店的面包货架期较短，应该在保鲜期过后立即处理掉，烤面包干卖或直接销毁。面包店里出现发霉的面包，证明此店的保质期及食品安全管理存...
面包发酵箱和馒头发酵箱是一样的。发酵箱是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包或馒头成品有较好的食用品质。因为面团经过整形操作后，尤其是经压片、卷折、压平后，面团内的大部分气体以被赶出，面筋也失...
炸牛奶不用面包糠可以，多放一些淀粉包裹即可。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。炸牛奶是一道色香味俱全的名点，又称炸鲜奶，属于粤菜系，为岭南风味...
烘干的面包虫喜鹊可以吃，但喜鹊不喜欢吃面包虫干，喜鹊更喜欢吃活体的昆虫类。喜鹊本身是益鸟，喜欢吃害虫，如松毛虫、蝗虫、金龟子等，家养的情况可以在花鸟市场买到面包虫，一天喂10条左右即可。人工饲养喜鹊，除了日常喂食，还应...
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