关于做腊豆的百科
食材:黄豆、白菜、胡萝卜、香干、猪肉皮、土豆。做法:1、黄豆洗净,提前一晚泡软;2、把煮熟的肉皮切成丁;3、把泡好的黄豆下锅煮熟;4、将香干、胡萝卜、土豆、白菜切小块;5、切一些葱花备用;6、锅内放油,放入葱花爆香;7、先后放...
原料:黄豆、盐、花椒、生姜。做法:1、将黄豆洗净,并撇除空皮残粒,用凉水泡胀,捞出,加水下锅,煮水要盖过黄豆一寸,先用大火煮熟后,再用小火煮烂;2、把豆从水中捞出,煮豆水中放点盐,保存备用,摊凉放在布袋内;3、把布袋放在草编袋子里...
首先,要挑选优质的原材料。腊肠要挑肥瘦分明的,而且有颗粒感,白的是肥肉,暗红色的是瘦肉。而莴笋则要挑有淡淡香味的新鲜的,这样的莴笋会更加爽脆。其次,佐料不可以缺,特别是大蒜。因为大蒜可以增加其香味,吃起来的口感会更加...
准备材料:豆豉,剁椒,姜蒜。豆豉蒸腊肉的做法步骤如下:1、腊肉切片,厚薄要均匀;2、加入精品豆豉,豆豉以浏阳产的为最佳;3、准备好剁椒,姜丝,然后将豆豉,剁椒,姜丝下锅煸出香味;4、把豆豉,剁椒,姜丝铺盖在腊肉上,大火蒸三十分钟后出锅。...
干豆角炒腊肉的做法:1、干豆角泡发,12小时沥干。2、腊肉切片,煮2分钟沥干。3、青椒、红椒斜切段,葱姜切碎。4、起锅下少许油,放腊肉,中小火腊肉微黄。5、放姜蒜辣椒炒一分钟。6、放干豆角,加水,生抽,盐盖闷五分钟,加入味精即可...
主料:腊八豆适量,鸡蛋两个;辅料:菜油适量,盐少许,葱一根;腊八豆炒鸡蛋的做法:准备所需食材;鸡蛋打入碗中,加少许盐打散备用;平底锅热油倒入腊八豆;中小火炸至粒粒分明;撇油盛出备用;热锅放油烧热,倒入鸡蛋液快速用筷子划炒开;倒入炸好...
主料:带皮五花肉750克、腊八豆200克。调料:鸡粉10克、盐5克。做法:1、把带皮五花肉切成薄片。2、用盐和酱油将肉拌匀。3、把拌匀的肉盖在腊八豆上。4、把盖好的火蒸15分钟。5、出锅后撒鸡精拌匀即可。...
在四川,一到冬季,几乎家家户户都要做上一些腊肉存放着慢慢吃,腊肉因为经过腌制,熏香等程序加工,吃起来特别的香,比较入味,搭配其他材料炒制也是非常好吃的,今天就教大家做一个腊肉炒豌豆豌豆米适量,洗净捞出控水备用腊肉提前煮...
材料:豆腐干300g、腊肉200g、油适量、盐适量、青红椒适量、姜适量、蒜适量、耗油适量、蒜苗适量。腊肉炒豆腐干的做法如下:1、热锅放油炒香姜蒜;2、放腊肉去炒;3、放豆腐干去炒;4、放青红椒和蒜苗去炒,加盐;5、加豪油炒匀起...
材料主料:湘西腊肉200克、豆豉40克;辅料:油适量、生姜10克、蒜头20克。做法:1、将湘西腊肉切成薄片;2、豆豉备好,蒜头、生姜分别剁末;3、炒锅放油,把生姜、蒜头、豆豉炒香;4、炒香的豆豉捞起放入盘底;5、把腊肉铺在装有豆豉的盘...
豆腐含有丰富的植物蛋白质、钙,腊肉含有丰富的动物蛋白和脂肪,用腊肉来烧豆腐,营养丰富,味道鲜美,深受人们喜爱,其做法如下。将腊肉洗净切好;将豆腐洗净沥干水分;将姜和大蒜去皮洗净;在锅中放入适量油;将豆腐切成块放入锅中,一面...
材料:腊肉80克、青豆200克、干冬菇3朵、红辣椒30克、油适量、盐适量、鸡粉适量、姜末适量。具体做法:1、冬菇提前泡发;2、青豆焯下水,捞起,在冷水中过一次,沥干;3、把红辣椒洗净;4、腊肉放在蒸锅中,隔水蒸20分钟;5、冬菇、红辣...
一、所需材料:大米250克、腊肉80克、豌豆100克、笋丁25克、胡萝卜丁25克、香菇4个、盐1小勺、料酒半勺、鸡精适量、色拉油1、5勺。二、具体做法:1、将香菇提前浸泡,腊肉切丁用温水浸泡,大米提前清洗;2、将笋、胡萝卜、香菇...
主料:腊八豆80克,五花肉300克。辅料:油适量,辣椒适量,青蒜适量,鸡精适量,盐适量。步骤:1、锅内入油,入肉翻炒至变色。2、入腊八豆、辣椒,盐、鸡精,翻炒入味。3、快出锅时入切成小段的青蒜,翻炒均匀至熟。4、出锅。...
1、土豆切片(厚薄就视乎自己的喜好了)腊肉也切片备用准备小料(大葱,蒜子,青红椒,小葱叶)2、热锅冷油,中火把腊肉放入煸出香味,然后放入蒜子与大葱段翻炒。3、当看见锅内的腊肉皮有点点卷边时,可以盛出备用。锅内留有大葱段与蒜...
腊肉一般都是南方吃的比较多,易于存储,吃起来醇香,肥而不腻,易于咀嚼。下面介绍下腊肉炒长豆角的家常做法。首先,把豆角洗净,切成条状,装盘。锅内放入凉水,放入腊肉,烧热。这样比较容易去腊肉皮上的焦渍。水快开时,关火。将腊肉...
腊肉50g、豇豆一把、红尖椒50g、食盐适量、酱油适量、调和油适量。1、豇豆角洗干净,切成段。青辣椒和红辣椒切成段。2、腊肉切成条。点火,锅中放入豆油,放入腊肉。3、加入水,酱油,炖5分钟。4、然后放入豇豆角和辣椒,大火炒5...
1、将黄豆洗净,并撇除空皮残粒,用凉水泡胀,捞出,加水下锅,煮水盖过黄豆一寸,先用大火煮熟后,再用小火煮烂,煮至用手一挤就成泥状即可;2、再把豆从水中捞出,煮豆水中放点盐,保存备用,摊凉放在布袋内,再把布袋放在草编袋子里或其...
将提前泡发好的糯米准备好,一般泡8小时以上。把胡萝卜切成丁。将腊肉洗净,然后切成细粒。将糯米沥干水分,放入盐适量和生抽半勺,将其搅拌均匀。加入胡萝卜丁和腊肉丁,将其搅拌均匀。将香葱洗净后切成葱花。将糯米饭放入蒸...
四季豆炒腊肉原料及做法步骤如下:原料:腊肉300克、四季豆300克、盐适量。做法步骤:1、腊肉用温热水洗净,肥瘦切开,放高压锅蒸熟备用;2、四季豆去筋洗净切斜段,腊肉切片,肥瘦分开;3、炒锅烧热,不放油,下肥肉部分小火煸炒至透明出...
1、准备好材料,将土豆切成土豆丝,切碎大蒜和辣椒,备好腊肉片2、热锅中倒入油,油开后加入准备好的腊肉,翻炒一会儿3、加入大蒜和辣椒,翻炒爆香4、倒入切好的土豆丝5、大火翻炒,土豆丝很容易粘锅,这时候就要多翻动6、加入适量的...
腊肉适量、大蒜适量、盐、鸡精、姜、蒜、葱适量。用手掐去豆角的头尾,撕掉筋。腊肉切均匀的片,切一两条红辣椒,增加菜色,切好葱蒜姜。锅热放少许油,放肉去煎变色。先放姜蒜再放辣椒豆角翻炒至豆角变色,放盐、鸡精出锅。腊肉...
原料:荷兰豆、腊肉。做法:熟的腊肉切成片备用。荷兰豆洗净,用手撕去两边的老筋。锅里放水,加一小勺盐和几滴色拉油,煮开后,把荷兰豆放入汆烫会儿,捞出沥干水分备用。大蒜两粒切蒜末。锅烧热,倒入橄榄油,煸炒出香味。入腊肉煸炒...
1、用料为熟腊肉、蒜苗、米豆腐、油、豆瓣酱、豆鼓、姜蒜片、味精、老抽;2、准备材料,将食材洗干净后切成块状;3、在锅内放入少许油,待到油热后,下入腊肉,姜蒜片煸香;4、将豆瓣酱放入锅中,豆鼓煸香;5、将米豆腐放入锅中炒制,放...
腊肉大家都知道,但这个豆丝(姑且叫豆丝吧)可能很多人没见过,就是烟腌的豆腐切的丝,本身带有咸味,腌好后稍硬,加大蒜和辣椒炒最好吃,加少许腊肉也是一道佳肴。腊肉切薄片清水浸泡一天,当然用量只需几小片。豆丝清水浸泡几个小时...
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