关于花卷的百科
做法：1、面粉放入盆中，加入适量酵母，分次倒入温水，用筷子顺着一个方向搅拌成面絮，再揉成面团。盖上保鲜膜进行发酵，待面团发酵至2倍大时，停止发酵，取出揉匀；2、揉匀后压扁，用擀面杖擀成长方形或椭圆形面皮；3、倒入适量麻油，撒少许...
1、酵母、糖和水一起调匀，静置一会儿。2、面粉与泡打粉、猪油一起放在面盆里。3、将酵母水倒入面粉中，和成面团，成团即可，这一步不用过度揉面。盖上盖子醒10分钟。4、取出面团，搓面5-6遍。5、再按照视频手法揉面，往复10遍左...
不行。刚做好的花卷热气腾腾，如果直接冷冻，会导致表面结霜，解冻后再蒸热吃，口感会有些软烂感。花卷先降至常温后再放进塑料袋里，把塑料袋系紧，把空气给排出来，最后将密封好的花卷放进冷冻层里。低温可以冻结花卷当中的水分，把...
1、用料：面粉500克，肉末200g克，酱油1勺。黑胡椒粉少量。2、肉末花卷的做法：和面，用温水不烫手化开酵母，按酵母说明书，温度低是用量大些，揉成面团用保鲜膜盖住碗，夏天静置1.2小时，即发出2.3倍。3、取出发好的面，揉一会擀成大饼，涂...
1、将酵母倒在碗中加入水，搅拌均匀，面粉倒入碗中，加入白砂糖，倒水，搅拌成团。2、放在桌上搓揉光滑面团，盖上保鲜膜，醒好后擀成长方形，抹上少许的油，卷成长条状，用刀子切成段。3、接着向下轻压，用手拧个花，放在蒸笼里，蒸10分钟即可...
擀制面皮，取出发酵好的面团，擀成面皮，把白色面皮铺在下面，刷点清水，把南瓜面皮铺在上面，将尾部卷起来，把卷起的面团切成均等，把切好的花卷放在蒸锅里，蒸30分钟即可。花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很...
花卷是常见的早餐，花样花卷则兼具色香和味全，下面介绍一下花样花卷的做法。将面粉、酵母、白糖和水丢入面包机揉成光滑的面团。葱花切好后加入苏打粉拌匀。将面团擀成长方形，撒一层薄薄的芝麻油，再均匀的抹点盐和白胡椒粉...
1、做花卷基本原料：面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。2、面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀3、葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；4、上笼蒸一刻钟即可。...
用料：猪里脊、小花卷、蒜苔、木耳、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、酱油、葱、花椒。做法：1、猪里脊切薄片，料酒，酱油，盐，蛋液，淀粉腌制15分钟，过油捞出，控油待用；2、小花卷过油炸成金黄色捞出，控油待用；3、油锅里放花椒炝锅捞出，加入姜片，...
1、白糖花卷这样做好吃：酵母和面粉略微混合，加水发酵之2、5倍大小，撕开能看到蜂窝。重新移至案板排气揉匀，擀成大面片。切掉边缘不规则的部分，涂一层油，均匀的撒上白砂糖，卷起来，收口捏紧。切成小段，两个一组叠起来。用筷子在...
1、双色花卷是一种美食，以菠菜汁、椰汁、椰浆等为原料，以白糖等为辅料。该美食通过将食材放入蒸具中蒸制的方法制作而成。2、银丝花卷，传统面食。揉成光滑的面团。面团发酵好。擀成长方形。面皮上刷上食用油，然后将面皮对...
1、发好的面放入适量的面碱，揉均匀。2、面板上放干粉，将面团放在上面，擀成又大又薄的面片。3、在面片上放入适量的油，铺均匀。4、将红糖均匀撒在上面。从一头卷起。5、用刀切成3厘米宽的小段，三个面块上下摞在一起，压扁。6...
准备面粉500克、巧克力100克、玉米油60克、白糖60克、纯净水200克、酵母粉2克；在面包桶内放入纯净水、玉米油、白糖、放入面粉，最后放入酵母粉；和面30分钟将面团取出揉圆，进行一次发酵；发酵至2倍大以上将面团取出揉匀排气；...
1、食材：面粉500克、抹茶粉50g。2、把j酵母粉放入牛奶里搅拌均匀和面，活好后用保鲜膜盖上放在温暖的地方发酵40分钟。3、会发现蜂窝眼状的面就可以了,将面团揉匀分成两部分一部分加入抹茶粉揉匀。4、抹茶面团取出一部分...
虽然能做，但是不发的面，做出来的东西太硬，发面做出来的东西松软，柔嫩。发面是经过温水和面在一定的温度下发醇后，里面有很多气孔的面。使用蒸，炸等烹饪方法，面食比较容易熟。而且松软蓬松，酥脆，易于消化。不发的面就是我们常说...
花卷的种类有：1、油卷类油卷：在一些地方被称为花卷、葱油卷等，是揉扎成的面片上加上一层含有油盐的辅料，再卷制造型而成，具有咸香的特点。油卷的辅料层上可能添加葱花、姜末、花椒粉、胡椒粉、五香粉、茴香粉、芝麻粉、辣...
用料：面粉、温水、酵母、肉馅、葱、姜、酱油、老抽、糖、十三香、盐、油。做法：1、温水融化酵母，少量多次倒入面粉。用筷子搅拌到无干面状态，正常量面粉中可加入一点白糖，有助于酵母工作。2、面光手光盆光，盖盖放温暖的地方...
死面花卷和发面花卷各有千秋。发面花卷口感软，蓬松好看；死面花卷口感硬，有失美观，但是筋道。死面花卷的做法如下：1、用清水和成面团，醒面20分钟以上。醒好面后，将面团擀成薄片。2、在薄片上均匀地抹上油，撒上盐。3、将薄片上...
使用发酵面粉蒸花卷的方法如下：1、首先准备材料，面粉四百克、酵母粉四克、白糖十克和四十度温水二百毫升；2、在面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗，再揉成光滑面团；3、待其发酵至二倍大；4、将发酵的面团揉匀排出气体，并将揉匀的...
1、食材准备好。2、茄子切成滚刀块、豆角切段。3、五花肉切片备用。4、葱、蒜切好备用。5、锅里放油、放入葱花和蒜末炝锅。6、然后放入肉片翻炒、加酱油着色。7、把切好的茄子和豆角倒入锅中翻炒。8、然后放入粉条、...
主料：面粉250克。辅料：油适量、盐适量、酵母3克、葱适量。面粉加入酵母、130克温水，拌均匀和成面团发酵。面团发酵至两倍大。将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀。均匀地撒上盐和香葱碎。自上而下卷起，再切成等份的小段...
蒸花卷是冷水上锅蒸，冷水蒸花卷的原因:1、适宜的温度使花卷面中的酵母加速发酵;2、使内外温度均匀，避免由于外部温度高、内部温度低而产生的夹生、开花现象。花卷制作方法:材料:中筋面粉、温水、酵母、白糖、植物油、花...
1、食材准备：花卷切块，鸡蛋放碗里，稍微撒少许盐搅拌均匀；葱切碎，备用。2、锅里倒少许油，中火加热放蛋液和葱花煎熟，划成小块。3、花卷儿放锅里，跟鸡蛋混合一起，加入少许盐和清水，中火翻炒均匀。4、花卷放锅里，跟鸡蛋混合一起，加入...
红掌花叶子和花朵卷曲有以下原因：1、在叶子依然翠绿的情况下发生卷曲，可能和光照有影响，红掌花喜阳。如果是家庭养护，冬季应放在房间的阳面。在夏季可放在房间的阴面或厅内有散射光的位置，也可放在室外阳光直射不到的地方，...
1、酵母粉用温水化开，加入面粉中。2、一边搅拌一边加入温水，直到面粉呈大片雪花状。3、将面粉揉成面团，放入温暖的环境发酵40-60分钟。4、待面团发至原来的2倍，再次揉成光滑面团。5、将面团擀平，抹少许油，均匀撒一层五香粉...
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