关于有酸味的百科
因为老茶的茶叶等级高、嫩度高，发酵的时候容易出酸味，这些原料本身内含物就很丰富，长期在水分温度较高的堆子中发酵，会激发大量的酸，以及转化出部分有机酸。相反粗枝大叶的低档料则不容易出酸味，因为其内含物稀少，有机酸含量...
1、干木耳有酸味是正常的，因为木耳是菌类，菌类发酵会有点酸味。一般木耳有酸味，就是变质了。如果木耳泡发后没有味道就是可以食用的。2、食用禁忌：黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不...
木耳多少有点酸味是正常的，因为木耳是菌类，菌类发酵会有点酸味。如果木耳泡发后没有味道就是可以食用的。关于木耳的知识：木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工...
发面有酸味可以将少量的碱面放进面团里，可以有效地缓解发面发酸的现象，如果没有碱面，小苏打也有化解发面发酸的功效，也比较容易在超市中购买到，对于刚开始学习蒸馒头的人比较适合。小苏打用水调化，逐量加入面中揉和均匀，可以...
存放时间稍久，豆腐就会产生酸味，豆腐的存放非常短，一般只有6小时至7个小时，当天买的豆腐当天食用。消除豆腐酸味的解决办法：1、如果当天购买的豆腐最好尽快食用，也可以用水泡，再放入少许食盐（过量会咸），浸泡，即可防止酸味。2、豆...
因为：1、苹果没有成熟的时候，果肉细胞的液泡中积累了很多有机酸，因而具有酸味。2、未成熟的苹果有涩味，因为细胞液中含有单宁。3、苹果果实的成熟，果肉内有机酸的含量逐渐下降，苹果的酸味下降，甜味增加。4、未成熟的苹果中有...
家里空调有酸味可以把空调盖下的过滤网卸下清洗，有条件的把室外机也清洗一下，如果自己不会，可以请专业维修空调的清理，可以把空调里面也清理一下，清理的更彻底。如果家里的空调有净化空气的功能，也打开试试。空调有酸味是因...
干木耳有酸味还能吃。因为木耳是菌类,菌类发酵会有点酸味,如果木耳泡发后没有味道就是可以食用的。木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基...
买的面筋有酸味是不正常的，有酸味说明它已经变质了。一般情况下，如果食物在储存过程中出现了有酸味的现象，通常意味着食物受到了微生物的污染，发生了腐败变质，这时最好扔掉不能再食用，以免食用之后对人的身体造成不适。面筋...
酵母放置过多，或发酵时间过长。酵母粉加入面粉团中之后，在25～30度温度条件下，酵母便利用面团中存在的蔗糖、葡萄糖、果糖，以及由面团本身的淀粉酶转化而成的麦芽糖进行生长，将一部分糖分解成二氧化碳和酒精，使面团立即膨胀发...
不能。说明已经变质了。饭菜内产生大量细菌和毒素，容易引起消化问题。医学证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素非常耐高温，不易被破坏分解。进食时，吃了坏的变质的食物，出现不舒服的症状时，可以进行催吐，把吃进去的食物吐出来...
原因就在于泡菜里盐放少了，发酵的时间有点长，因此各种蔬菜中的糖分慢慢流失，而变成酸味，泡菜的酸味主要来自乳酸菌的发酵。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸，而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的...
乙醇酸有酸味。乙醇酸是一种有机化合物，无色易潮解的晶体。溶于水、甲醇、乙醇、乙酸乙酯等有机溶剂，微溶于乙醚，不溶于烃类。兼有醇与酸的双重性，加热至沸点时分解，用于有机合成等。由氯乙酸与氢氧化钠反应，在硫酸作用下，用...
经过发酵就要酸味，要不然就没有，经过酵母的发酵可以使黄油的乳脂产生一种奇特的酸味，不像某些品种芝士一样的酸臭味，这种酸味更像酸奶的味道，非常清淡并带有奶香。黄油（Butter）是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶...
1、豆腐乃大豆植物蛋白的凝固体，能使植物蛋白凝固的添加剂碱性或酸性皆可，一般豆腐大多采用碱性的胆水或石膏；其实醋也同样可以，只是味道不符常人习惯不被推广使用。2、豆腐味酸，一种可能是生产厂家使用了违禁添加剂；二是厂...
自制葡萄酒和工业酿酒相比，技术相差比较大，对于自酿过程中出现的问题处理能力也不足，导致自酿葡萄酒的酸味有两种。一种是葡萄自身带来的：就是葡萄成熟度不够，和杏子，李子没有成熟就食用一样的道理，果肉含有的酸。另一种是由...
内机蒸发器的换热翅片里藏有污垢，滋生细菌，须卸下面壳，用空调内机清洗剂清洗。如果不方便，可用清水加牙刷顺翅片刷洗，也可加喷威威清洗剂，顺便把水槽底的积垢清理。用小刷子、竹签或锯片耐心的对笼式风轮的间隙除去尘土。检...
1、通风：放到阳台通风的地方，晾一段时间，还可将床垫直立起来用电风扇吹散味道。2、塞小木炭：在床垫内部塞入小块的木炭，多塞一些，因为木炭有很强的吸附能力，能有效吸附化学分子。3、柚子皮去除异味：将柚皮放在床头，约一星期左...
山药煮粥会有酸味的原因：市场上常见的山药片不少是硫磺熏制的，煮的时间长时会产生酸味。山药用硫磺熏制的原因：1、硫磺熏制后，保质期长，不易坏。常说经硫方为药，硫磺熏制山药是使用了很久的传统方法，药用很多都是熏制的，所以...
红酒中的酸主要来源于葡萄中的酒石酸、柠檬酸和苹果酸，和葡萄汁发酵时产生的乳酸、琥珀酸和醋酸都会让葡萄酒喝起来会有酸味。白葡萄酒会比红葡萄酒更酸。酸度源于葡萄中的酒石酸和苹果酸以及发酵产生的琥珀酸、乳酸和...
干木耳多少有点酸味是正常的，因为木耳是菌类，菌类发酵会有点酸味，如果木耳泡发后没有味道就是可以食用的。食用禁忌：黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒...
猪肉饺子馅煮熟后有酸味的原因：腌猪肉的时放酱油。做好的饺子馅没有及时食用，放置的时间过长导致放变质。调制饺子馅时醋放的过量。...
荷兰豆有酸味了不能吃。有酸味表示已经坏了，不能吃了。一些蔬菜不建议隔夜吃是因为亚硝酸盐含量过高，它有致癌作用，加热也不能去除。在植物性食物中，以绿叶蔬菜的含量最高。荷兰豆本身含有的亚硝酸盐并不多，是可以隔夜食用...
牛肉汤有酸味可以放料酒和老姜大葱还有一些香叶，也可以用淘米水浸洗二十分钟。牛排有酸味并不是因为它变质腐败变酸，是肉类缺氧的正常反应。动物被屠宰后，血液停止循环，不能再为身体细胞提供氧气。但是细胞却没有马上死亡...
枸杞放多了，会有酸味儿主料:大米100g辅料:玫瑰花适量大枣:适量枸杞:适量步骤1、材料准备好，用清水冲洗。2、大米淘洗干净，加入足量的清水。3、熬煮至大米将近开花。4、放入材料。5、煮十分钟。6、焖五分钟，出锅即可。小贴...