关于荠菜的百科
荠菜豆腐汤：原料：嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，香菇。制法：1、嫩豆腐，熟竹笋，水面筋，水发香菇分别切成小丁；2、荠菜去杂，洗净，切成细末；3、胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁；4、炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁...
1、板叶荠菜板叶荠菜又叫大叶荠菜，上海市地方品种。植株塌地生长，开展度18厘米。叶片浅绿色，大而厚，叶长10厘米，宽2、5厘米，有18片叶左右。叶缘羽状浅裂，近于全缘，叶面平滑，稍具绒毛，遇低温后叶色转深。该品种抗寒和耐热力均较...
荠菜是双子叶植物纲、十字花科、荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，顶端渐尖，浅裂...
能喝。其富含维生素、膳食纤维、蛋白质、氨基酸、微量元素等多种营养成分，食用对人体健康有一定的好处。荠菜是十字花科荠属双子叶植物，生在山坡、田边及路旁。其高10~50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，顶裂片卵形至长圆...
1、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；2、含有的香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用；3、含有的乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯...
冷藏：将荠菜挑选掉老叶、坏叶等不可食用的部位。将荠菜摊开，在通风处吹一下，以免出现潮湿腐烂等变质情况。最后将荠菜存放在保鲜袋中，存放在冰箱冷藏区即可。冷冻：将荠菜择去老叶和杂质，用清水清洗泥沙，淡盐水泡20分钟沥干水...
一般荠菜饼煎制的较好，美味可口。用料，需要荠菜、鸡蛋、色拉油、食盐、葱等各适量。步骤:1、荠菜择洗干净。2、开水锅里滴几滴油再加少许盐，将荠菜用沸水绰烫一下。3、攥干水分后，切成碎末。4、荠菜里打入鸡蛋，再加入切碎...
1、从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65%，所以荠菜焯水的最佳时间是两分钟；烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分...
荠菜因为含有麦角克碱，子宫有选择性兴奋作用。大剂量时可引起子宫强直性收缩，孕妇忌用。荠菜中含有胆碱、云香苷、黄酮素等，这些成分都具有很好的降血压的作用，因此，再过外，荠菜被用来制作血压药的主要原料，可见食用荠菜也有...
芥菜苦味原因：1、芥菜施肥后没有过气就采摘。2、制作的方法不正确。新鲜的野菜直接使用的话应在热水迅速焯一下，然后在快速放入冷水中泡一下，更换几次冷水，如果荠菜生长在比较旱的土地上，泡的时间应该长些。挤干水以后再拌...
荠菜焯水的方法：锅中水烧开后加盐搅拌均匀，放入荠菜搅拌1分钟左右，最后将荠菜拿出，过一遍冷水即可。荠菜：荠菜，十字花科荠属双子叶植物，是野菜中的珍品，以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味...
荠菜（学名：Capsellabursa-pastoris(Linn.)Medic.），十字花科，荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10至50厘米，无毛、有单毛或分叉毛。又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，地方上叫香荠，东北也叫白...
荠菜挑去杂物，用盐水清洗；鸡蛋打散，搅打约50下；锅中烧开水，滴素油。荠菜焯水后捞出来过凉水；荠菜挤去水，切碎；锅中入油，煎炒鸡蛋；加入备好的荠菜，少许盐炒匀即可。...
可以做荠菜豆皮卷。食材：豆皮适量、荠菜250克、大蒜适量、盐适量、麻油适量。做法：1、将荠菜洗净，留出几株，其余切小段，待用；2、将豆皮和留出的荠菜放入沸水中焯熟，沥干水待用；3、将大蒜剥皮，切碎待用；4、在锅中倒入少许油，待油...
很多地方都有三月三都有吃“荠菜煮鸡蛋”的习俗，荠菜煮鸡蛋是一道菜品，属于家常美食，主要原料有荠菜、鸡蛋，主要配料有食用油、精盐等，通过慢火炖煮的方法制作而成，下面就来学学怎么做荠菜煮鸡蛋吧！做法：1、将荠菜摘去老叶，洗...
1、荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。2、鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有...
荠菜叶子上的白点一般都是寄生虫感染引起，还有一些白点是真菌滋生引起，无论是哪一种原因引起的白点，都不要再食用，以免其中含有的细菌、真菌或者有害成分危害身体的健康。荠是十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50...
主料：小麦面粉600克，猪肉300克，荠菜500克。调料：大葱25克，姜5克，盐10克，酱油25克，胡椒粉2克，味精2克，香油20克。做法：1、将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水浸透，再捞出，挤干水分，切碎；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，均切成...
主料：芹菜一斤半。猪肉适量。调料：大葱25克，姜5克，盐10克，酱油25克，胡椒粉2克，味精2克，香油20克。做法：1、把荠菜洗干净，放开水里冒一下，变色即捞出放凉水里，攥干水拿出。2、把荠菜切成末。3、猪肉馅里加料酒、五香粉、盐、鸡精、...
1、准备食材，小麦粉180克，全麦粉40克，肥瘦相间的猪肉550克，荠菜250克，大葱15克，姜15克，香油20克，精盐适量，十三香2克，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡蛋清1个；2、把葱、姜、荠菜切碎，猪肉切片后剁碎；3、把切碎的葱姜和猪肉混合再剁几遍；4、把...
地米菜，学名荠菜，又名护生草、地菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地，中国自古就采集野生荠...
要焯水。荠菜是一种野菜，它自身会有一些保护措施，比如会积累一些毒素成分或者是产生一些涩味，来增加生存的机率。荠菜就是一种含有大量草酸、鞣酸等成分的植物，在食用前最好能够将其焯水一遍，这样可以使其味道更佳。而且直...
1、荠菜性味甘平，熬水喝具有和脾、利水、止血、明目的功效。利水的作用可以预防浮肿。有助于增强机体免疫功能。还能降低血压。在肾炎治疗保养的时候，VC可以预防感冒。而稳定略低的血压对肾病的治疗是很好的。2、可以润...
推荐荠菜和猪肉。材料：荠菜、猪肉、花生油、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、香油、葱。做法：1、荠菜洗净，放入热水，水中加少许盐和花生油，焯一下。2、放凉水中浸泡，取出挤干水分，切碎。3、将肉切碎，生姜打成碎末，放入肉中，搅拌均匀，...
荠菜和羊肉能一起吃。荠菜性平，味甘，入肝、肺、脾、心经，无毒无刺激，羊肉性热，味甘，入脾、胃、肾、心经，性味之间不相互冲突，荠菜中的主要成分是水分、蛋白质、纤维素等，羊肉的主要成分是脂肪、蛋白质、碳水化合物等，成分之间也...
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