关于腐竹的百科
腐竹是豆制品,所以可以煮熟后直接食用。腐竹煮熟后,直接吃是没有味道的,可以选择蘸些调味品或是与其它食物一同做菜吃,例如凉拌腐竹、腐竹蒸虾等,介绍一种简单的凉拌腐竹做法:材料:腐竹、莴笋、胡萝卜、盐、鸡精、辣椒油。做...
做法:1、将豆去皮并切成长条。2、将泡发的腐竹切成寸段。3、向锅中放少许油,放入葱、姜、蒜、八角红椒,加入肉块,将肉块炒熟。4、向锅中加入腐竹并翻炒。5、向锅中加入土豆条并翻炒。6、向锅中加入水、酱油、盐,用大火煮开...
豆杆与腐竹没有什么区别,豆杆就是腐竹的另外一种叫法,腐竹还叫做豆筋。腐竹是很受欢迎的一种传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。...
酱烧腐竹制作方法:所需主料:腐竹、黄瓜、黑木耳;所需辅料:色拉油、豆瓣酱;制作步骤:1、木耳提前泡发,洗净备用;2、黄瓜洗净切片;3、腐竹泡发好切成丝备用;4、锅内热油,先放腐竹翻炒,再加入黄瓜片翻炒;5、放入木耳,放适量豆瓣酱;6、炒...
红烧腐竹肉的具体做法是:1、腐竹清水里侵泡,使它完全发开。2、五花肉洗净切块。3、锅中放水烧开,下入五花肉焯水去除浮沫,捞出备用。4、炒锅烧热,放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉,煸炒至肉表面生,发黄。5、...
材料:干腐竹,花生油。做法:1、花生油放锅中烧至七八成热,当看到锅中油冒烟即可。2、油热后放腐竹下锅,腐竹遇油后变软。全锅用小火炸,先大火烧热,小火再炸,当腐竹起泡则需翻面,两面都起泡即可起锅控油了。腐竹:腐竹又称腐皮,是很...
1、首先将腐竹放入开水中浸泡,待腐竹回软并无硬心取出,切成3厘米长的段,放入碗内,加盐,料酒,香油,味精腌渍10分钟;2、取小碗一个,放入花椒,加适量温水浸泡,至水变色,花椒变软时,拣出花椒不要,留汁,将葱剁碎,挤出葱汁,连同花椒汁一起放...
步骤:1、将腐竹泡发后沥干水,或用厨房纸吸干也行;2、倒适量油煎炸;3、炸制金黄,捞起沥油;4、锅内放油下金针菇翻炒,如没多少汁可加一点点水,然后下1小勺陈醋、鸡精、生抽,少许辣椒粉,煮至熟;5、沥好油的腐竹铺入砂锅;6、再倒入煮...
社坡。2008年,桂平市社坡镇被广西壮族自治区人民政府办公厅发出“关于命名2008年广西一乡一业乡镇和广西一村一品村的通报”中命名为“广西腐竹之乡”。社坡腐竹是在传统工艺基础上,选用精纯黄豆,采用先进的生产工艺和设...
材料:腐竹350克,西芹100克,色拉油30克,料酒8克,盐2克,胡椒粉2克,味精1克。步骤:1、水发腐竹切成3厘米长的段。2、西芹斜刀切片,放入开水中焯透。3、炒锅中放油烧热,烹入料酒,加入一杯开水,再把腐竹、精盐、味精、胡椒粉依次下锅,烧...
白萝卜和腐竹可以一起吃。白萝卜和腐竹可以制作萝卜腐竹煲。制作萝卜腐竹煲的原料:香菇,金针菇,腐竹,木耳,烤麸,胡萝卜,白萝卜,姜末。做法:1、起锅热油,爆香姜末,先放入香菇、烤麸稍炒,再倒入砂煲。2、将其他材料也倒入煲中,并加适...
这个不是必须的,只是炸腐竹可以让腐竹变得脆脆的,更加爽口好吃,其实正常食用也是可以的。炸腐竹做法:主料:腐竹150克。调料:鸡蛋75克,花生油50克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,盐1克,味精1克,大葱5克,香油5克,花椒3克。做法:1、将...
可以一起吃。红烧腐竹茶树菇做法:腐竹和干茶树菇分别用温水浸泡开;锅内热油,入郫县豆瓣酱后入茶树菇、十三香、盐、糖炒匀,入腐竹继续翻炒,放酌量黄豆酱油后倒入沸水,中火滚后转小火,入草菇老抽和黄冰糖,盖盖子至汁完全干。小...
红油腐竹的制作材料,腐竹两百克,辣椒,五十克调料,辣椒油十克,味精一克,盐三克,白砂糖五克,红油腐竹的特色口味微辣,红油腐竹的具体制作步骤:1、将尖椒去蒂洗净,切寸段;2、锅烧热水,放入腐竹、尖椒,焯水过凉待用;3、将辣椒油、味...
材料主料:黄瓜2根、腐竹2两、猪肉1两;辅料:油适量、盐适量、大蒜2瓣、生抽。1、汤匙黄瓜炒腐竹1干腐竹掰成小段加凉水泡发。2、泡发四个小时以上,如果时间紧的话可以用温水泡发。3、黄瓜去皮斜刀切片。4、猪后腿肉切片。5...
许昌县河街乡素有“腐竹之乡”之称,是全国最大的豆制品生产集散地之一,全乡已发展腐竹生产专业村21个,有5000多户从事腐竹生产,就业人员达15000多人,年生产销售腐竹3000多万公斤。腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食...
1、首先把买回来的腐竹用凉水浸泡3----5小时,然后捞出来。2、在用净水清洗两遍。控干水。3、然后放到案板上用干净的刀,切成5厘米左右的长条。4、然后把买来的尖椒洗干净控干水。5、用刀切成斜的尖椒段,备好再准备点小料...
腐竹寓意是安定富足。由于腐竹与“富足”谐音,人们认为过年吃腐竹,寓意一年都富足,吃穿不愁。腐竹含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物、纤维素、维生素E、镁、铁、锌、铜、锰及多种营养成分。...
1、准备好食材:土鸡肉500克,腐竹100克,姜片适量,生抽适量,料酒适量,老抽几滴。2、首先把鸡肉清洗干净,然后斩成一块块,加适量的盐、姜片、生抽、料酒腌制十几分钟。3、腐竹用水泡软,然后撕成一段段。4、热锅下油,放蒜米进去爆香...
和腐竹相克的食物主要有:1、蜂蜜。蜂蜜中含多种酶类物质,腐竹中含有多种矿物质和有机酸,二者混食人体易产生不利于健康的反应,会造成腹泻等症状,有损听力;2、竹笋。竹笋含草酸高,腐竹含钙高,钙与草酸可生成难溶或不溶的草酸钙...
原料:腐竹300克,藕片500克。海带根、土豆片或豆腐皮随自己的喜好选择。调料:酱油20克,老抽10克,枸杞一小把,西洋参15片,橄榄油、花椒粉、辣椒粉、黑胡椒、五香粉、十三香、盐、糖、鸡精、茶叶、花椒、八角、麻油、孜然粉各少...
主料:腐竹500克辅料:色拉油300毫升做法:1、把腐竹折成成段的(大概食指长度)备用;2、先热锅,可以用手掌感受锅的热度,倒入色拉油,等油温高了后,放入腐竹,直到炸到变色起泡,便可起锅。放的时候量,可分次炸;3、炸好了先晾晾,等冷却后,放...
1、材料:腐竹,面粉,火锅底料,生菜,香菜,豆腐。2、将泡好的腐竹切寸断,并加入少许面粉,挂糊。准备好一包火锅底料。3、炒锅放油,不用太多,将挂糊的腐竹炸一下,至金黄色,捞出。4、放入火锅底料,加开水将其煮开,加入喜欢的辅料,如生菜,...
准备材料:腐竹四根,黄瓜一根,辣椒,盐,糖适量,油适量,蚝油适量,味极鲜,香醋适量,水适量。操作步骤:1、腐竹用清水泡软,切段。2、辣椒,黄瓜切好备用。3、热油倒入黄瓜条翻炒。4、放入腐竹,辣椒翻炒,加盐,糖,味极鲜,蚝油和少许香醋拌匀翻...
凉拌腐竹腐竹不用焯水的制作方法:主料:腐竹适量辅料:适量的蒜、干辣椒、香油卤水、精盐、豆豉、陈醋、鸡精步骤:1、腐竹用温水泡软。2、大蒜切末,辣椒切碎。3、泡好的腐竹切段。4、切好的腐竹装碗中,调入精盐。调进卤汁,倒进...
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