关于南食的百科
江苏菜简称苏菜,由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京、扬州、苏州、淮安、徐州、海州六种地方菜组成。早在两千多年前,吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前,鸭已为金陵美食。南宋时,苏菜和浙菜同为...
南宁美食有老友粉、粉饺、酸嘢、卷筒粉、武鸣柠檬鸭等。1、老友粉:老友粉原料十分丰富,是用爆香的豆豉、蒜茸、辣椒、酸笋、醋、胡椒粉、碎猪肉混合在一起煮,酸笋和鲜肉煮出来的酸爽汤头配上米粉,嗦一口,米粉沾着汤汁一块...
南阳美食有新野臊子、博望锅盔、白土岗辣子鸡、淅川酸菜、王店火烧。1、新野臊子:新野臊子以新鲜的牛肉为主料,搭配以花椒、大料,配以特殊的工艺制作而成,味道鲜美,肥而不腻,能够长时间储存,是南阳的一大特色。2、博望锅盔:博...
1、印尼:炒饭米饭是印尼人的主食,而炒饭是印尼最典型的家常食物,材料有葱、鸡蛋、韭菜和肉丝。炒饭要好吃,秘诀在于必须用隔夜饭来炒,米饭才会炒得粒粒分明。搭配蒜头、辣椒和芫荽等香料,炒出来的饭相当惹味。再煎一颗金黄...
南昌美食有粉蒸肉、啤酒烧鸭、豆泡烧肉、油浸鱼、南昌烧土鸡等。1、粉蒸肉:米粉蒸肉选用的五花肉肥瘦相当,粉包裹着每片肉,肉的厚度把握的很好,下面用芋头铺垫,吸油。加上少量的料酒盐、味精、葱末、姜丝等放进锅里蒸熟,开...
1、牛肉汤:说到淮南美食,那第一个想到的肯定是牛肉汤。当然吃牛肉汤最地道的地方还是路边小店,牛肉实在,汤味更浓。.2、蒸香菇盒:蒸香菇盒,,是淮南一道特色美食,做法简单,味道美味。3、火腿炖甲鱼:火腿炖甲鱼属于徽菜,主要原料...
南江县美食有刨汤、串串、红烧肉、川北凉粉、板桥麻花、回锅黄牛肉、通江银耳、麻饼、油茶馓子、罐罐饭等。1、刨汤:传统美食,味道香浓、风味独特。2、串串:特色小吃,麻辣鲜香、非常爽口。3、红烧肉:特色美食,软糯纯厚、肥...
汝南县美食有汝南鸡肉丸子、汝南涮牛肚、汝南马蹄馓子、汝南鸡汁豆腐干、汝南小磨香油、汝南五香大头菜等。1、汝南鸡肉丸子:汝南鸡肉丸子是河南省驻马店市汝南县的特产。鸡肉丸子是汝南有名的历史小吃,其特点是油而不...
1、口味虾:又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾,属湘菜。主料所用龙虾原产自北美洲,现生长在中国南方的河湖池沼中。口味虾色泽红亮,口感香辣鲜浓,让人百吃不厌;2、姊妹团子:是火宫殿的又一有名小吃。它是...
定南县美食有灰水板、汤皮、炒东坡、鱼饼、软汤皮等。1、灰水板:灰水板是纯绿色食品。在老家,每逢亲戚家办喜事,作为亲戚都要做好灰水板配同其他礼物一起去恭贺。2、汤皮:赣南农家常吃的一种待客零食,由纯米浆倒在竹簸箕上...
南安市美食有鱼卷、肉粽、面线糊、土笋冻、麻糍、海蛎煎、甜粿、石花膏、润饼、绿豆饼等。1、鱼卷:特色小吃,鱼鲜劲道、鲜美可口。2、肉粽:特色美食,香糯可口、肉香四溢。3、面线糊:传统小吃,味道鲜美、营养丰富。4、土笋冻...
过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等。过桥米线:米线搭配着咸辣的佐料,配着喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉,勾起肚子里的馋虫。宣威火腿:一提起火...
南充美食有蒸馍、南充米粉、顺庆羊肉粉、河舒豆腐、东坡豆腐肘等。1、蒸馍:蒸馍是四川南充阆中市的名小吃,生产出来的蒸馍,色白如银,酥散绵软,鲜香回甜,深受人们喜欢。2、南充米粉:南充米粉的历史悠久,味美价廉,是大多数南充人...
剁椒鱼头、湖南小炒肉、长沙火宫殿臭豆腐、口味虾、鸭脖子、浏阳豆豉、浏阳黑山羊、黄花菜、龙须草、槟榔芋、南岳云雾荼、衡山白糖李、常德米粉、津市牛肉米粉、桃源茶、宁远血。剁椒鱼头:只需一腌,一蒸,一泼油三个简单...
1、土匪猪肝:外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、野性十足,是土匪猪肝最大的特点。大块大块的猪肝,配上本地的红辣椒、大蒜,入油锅于大火上爆炒几分钟即可。2、当归黄芪鸡汤:采用乡土乌鸡、当归、黄芪等烹制而成,色、香、味俱全...
南浔区美食有风枵、浔蹄、旁皮鱼、粉丝千张包、湖州大馄饨、定胜糕、双交面、熏豆茶等。1、风枵:特色美食,软糯香甜,深受当地人喜爱。2、浔蹄:特色美食,香味浓郁,红润油亮,酥而不烂,肥而不腻。3、旁皮鱼:特色美食,肉嫩味美,回味...
济南美食有坛子肉、草包包子、孟家扒蹄、酥锅、奶汤蒲菜、济南烧烤、锅贴、把子肉、亮亮拉面、名士多烤全羊等。1、坛子肉。坛子肉在济南是非常出名的,它是用瓷坛子炖制而成,加上各种酱料调制,吃起来肥而不腻,还很入味,没...
南通美食有清蒸刀鱼、清炖狼山鸡、肆意纹肉、蛙式黄鱼、提汤羊肉等。1、清蒸刀鱼:南通地处长江下游,江面广阔,刀鱼所喜食的饵料丰富,故产自南通的刀鱼,体大肥美,鳞光闪烁似银,味极鲜美。每当春节刚过,刀鱼上市之际,大江南北的...
1、道口烧鸡:是特色传统名菜之一,由河南省滑县道口镇义兴张世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨。极具食...
江南区美食有扬美沙糕、扬美豆鼓、甜莲八宝饭、带皮鸭脚、瓦煲饭等。1、扬美沙糕:沙糕的历史非常悠久,早在先秦就有类似沙糕的品种。古时把米糕叫做饵,也叫粢。《周礼》《楚辞》以及古代的烹饪著作中多有反映。2、扬美豆...
连南美食有连南瑶山茶油、腊蛋、连南沙田柚、皮蛋豆腐、瑶山薯脯、紫苏蒸田螺等。1、连南瑶山茶油:连南瑶山茶油是广东省连南瑶族自治县特产,山茶油是中国特有的传统食用植物油,山茶油曾经是皇封御膳用油。2、腊蛋:腊蛋是...
茂南区美食有沙煲粉、牛腩粉、簸箕炊、水东鸭粥、捞粉、化州糖水、木薯籺、香油鸡等。1、沙煲粉:是茂名特有的小吃,因用砂煲来煮而得名沙煲粉,米粉圆润饱满,爽口弹牙,有嚼劲。2、牛腩粉:通过手工制作,呈透明状,最大特色是秘方...
清补凉、椰子饭、抱罗粉、海南粉、黎家竹筒饭等。1、清补凉:作为风靡海南岛的特色美食,清补凉深受当地人们的喜爱。传统的清补凉主要是以红豆、绿豆、空心粉、薏米和花生做成,现因食物的多样性,同时又为了照顾多数人的口...
南部县美食有南部烧麦、升钟酸菜、卧龙鮓、麻婆豆腐鱼、大桥豆瓣、陈皮牛肉、方酥锅魁、蜀凯牛奶等。1、南部烧麦:特色美食,皮薄馅丰、营养丰富。2、升钟酸菜:传统美食,酸咸适中、清凉爽口。3、卧龙鮓:特色美食,肥而不腻、...
南涧美食有南涧无量山乌骨鸡、南涧锅巴油粉、无量山鸡枞、彝族血肠、南涧核桃等。1、南涧无量山乌骨鸡:南涧无量山乌骨鸡,属肉蛋兼用型高原特色地方优良品种,产于云南省大理白族自治州南涧彝族自治县的无量山广大山区。2...
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