关于做炖的百科
1、冰糖4颗,雪梨1个,枸杞3-5粒,红枣1-2颗(无核切碎),桔皮,也可用陈皮。2、雪梨在顶上的6分之一处切开。3、用小勺子将中间的果肉小心挖去,注意不要挖穿了,果肉要留着待用。4、将所有食材放于雪梨中,包括前面挖出来的雪梨肉。5、...
材料主料:茄子300g、肉馅100g、香菜50g;辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量、八角适量。1、肉馅加葱花、盐、酱油、胡椒粉、鸡精。2、将肉馅和调料搅拌均匀。3、茄子洗净,每两片切成连刀片。4、把肉馅夹在茄子里。5、大盘中...
首先准备材料:一、材料鸭骨350克,白菜500克,黄花菜(干)50克,姜50克,盐5克,白醋5克,味精3克。二、做法1、将烤鸭骨架以厚刀斩成小块,姜切块,一起放入炖锅内。2、加入一茶匙醋及盖过骨架块的滚水盖好锅盖,炖半小时。3、黄花菜以水泡...
炖豆腐是我们生活中很常见的一道菜,今天我来和大家分享一下如何做炖豆腐,一起来看一下吧。准备豆腐100g,胡萝卜20g,鲜香菇50g,黄瓜30g,盐3g,胡椒粉2g,油10ml,生抽10ml,蘑菇精2g和白糖5g。鲜香菇切丁,胡萝卜切丁,黄瓜切丁,豆腐切丁...
1、肘子洗净,放入锅中煮一下,去血,然后趁热剔掉骨头;2、在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉,腌制2个小时后,用线绳捆绑起来,免得在炖的过程中,皮肉分离;3、冷水放入肘子和骨头,大火烧开后,撇去浮沫,然后放入葱姜蒜、小茴...
熏鹅炖鹅的做法:1、将鹅肉洗干净切块,放入沸水锅中氽一下,捞出沥干水分;2、分别将葱、姜、蒜切末;3、红腐乳放碗中搅拌碎,加入清水、料酒调匀成腐乳汁备用;4、将炒锅置于旺火上,加入猪油,烧至七成热时,放入葱末、姜末、蒜末、腐...
做法如下:原料准备:大米150克,鸡腿3个,蘑菇适量,黄甜椒、红甜椒、洋葱少许,盐、料酒1小匙,白胡椒粉二分之一小匙,海鲜酱油2小匙。大米淘洗干净,沥干水分备用。鸡腿洗净,去骨,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑菇洗...
驴肉800克、花生油适量、大料、花椒适量、桂皮、香叶少许、葱、姜、蒜适量、生抽适量、盐适量。驴肉切块,冷水下锅,不用盖锅盖,煮出浮沫,捞出备用。爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。倒入驴肉、生抽翻炒几下就行...
用微波炉做炖蛋一般需要3至4分钟;微波炉炖蛋的做法:微波炉炖蛋需要的原料有,鸡蛋清水,葱花,生抽;准备食材鸡蛋,清水,葱花,生抽,将两枚鸡蛋打散;将水和蛋液按比例倒入,继续打散;放入微波炉,中火模式,3至4分钟;在炖蛋中淋上生抽,撒上葱花...
搅鸡蛋的时候加一点黄酒或烧酒即可去腥味,炖蛋做法如下:材料:鸡蛋2个、黄酒一小勺、盐3克、厨房纸巾1张、香油1毫升。步骤如下:1、鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结;2、加入黄酒,然后加入盐,充分搅...
怎么给宝宝做炖鸡蛋工具/原料鸡蛋碗方法/步骤1宝宝爱吃蒸鸡蛋的做法:电磁炉上放蒸锅,加水烧热。2取一个鸡蛋打入碗中,适当的放一点盐。3用筷子或打蛋器打散,适当加少许温开水继续打蛋4打好后放入添水的小锅,开中火,隔水炖5...
1、切开家鱼,清除肉脏.不沾锅不下油烙煎一下去腥。无须焯水,焯水它的营养就会流失掉了。陈皮浸泡软后用刀刮去白色的囊。红枣切开去核不然会燥热。2、锅内加入适量清水放入水鱼和姜片,再放入药材和瘦肉炖煮。大火煮开后...
材料:黄骨鱼4条、生姜、大蒜、香葱、紫苏5克、油、水和酱油适量,做法:1.将黄骨鱼处理好,生姜和大蒜切片、香葱打结备用,2、锅中热油,放入黄骨鱼两面均煎制片刻后捞出,3、锅中再热油,放入姜片、蒜末翻炒,4、放入煎好的鱼,加水、...
1、猪肋骨洗净,放入锅中,加入清水,没过排骨,大火烧开,撇去浮沫,捞出,沥干水分2、苦瓜洗净,去籽,切块3、姜洗净切片;葱切段4、炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入八角、姜片、葱段和豆豉,翻炒出香味5、放入沥干水分的排骨,翻炒6、加入料...
1、步骤:土豆去皮洗净切成滚刀块,胡萝卜洗净切成滚刀块,茄子洗净切成滚刀块。排骨是吃剩的,准备好,葱洗净切段,姜洗净切丝。锅中倒入食用油,放入五香粉。2、油八分开,放入土豆煸炒,放入茄子煸炒。放入胡萝卜煸炒,放入...
1、食材:牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。2、做法:将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟,放入开水锅里煮透...
做法如下:1、选择高筋面粉500克,用盐15克、筋力源H型(鲜面专用)15克溶化于200克水中,然后用此水和面,如果太硬,可稍加一点儿水,使劲地揉成面团,成团后用湿布将面团包好,饧发一二十分钟。2、撖面皮;将饧好的面团揉搓成长条状,用撖...
1、宰好的鸭子上有许多绒毛,一定要清理干净。2、把鸭子剁成小块,放在水里泡上一个小时,去掉腥味。3、水烧开,把鸭子煮一段时间,把上面飘起来的沫捞出去,大约十来分钟,把鸭子捞出。4、锅里放油,放一点白糖,用小火炒。5、糖色炒...
1、猪五花切大块,要大一点,因为会缩,洗净后,加一片姜和葱,冷水下锅煮透捞出,控干水分。2、锅里放上油,烧热后转中火,把肉放进去煎到金黄色,盛出备用。3、刚才的炖锅洗净,重新加水600毫升,加入盐以外的所有调料,水位要没过肉至少一...
1、香菇用温水泡发洗净,姜10克切片。2、锅中加入适量清水大火烧开,放入料酒1勺、再放入姜片、鸡肉块、盐1勺,煮5分钟后捞出,锅中放入姜片、香菇、鸡肉块、红枣3颗,枸杞5克,倒入适量清水烧开,转小火煲2小时。3、2小时后关火,放...
主料:后臀尖适量,色拉油适量,精盐适量,大葱适量,花椒适量,大料适量,姜适量,干山楂适量,腐乳适量,淘米水适量,料酒适量,红烧酱油适量,冰糖适量。步骤:1、后臀尖清洗后,切成小块,用清水浸泡10分钟;2、准备1碗花椒水;3、1块腐乳加些腐乳汁...
1、豆角去筋,洗净控水掰成4厘米左右小段。五花肉切片,葱切葱花,姜切片,蒜拍碎。2、炒锅烧油6成热,炒至猪肉变色,放葱姜蒜炒香,下豆角翻炒1分钟,加生抽老抽翻炒30秒。3、加热水至没过豆角,大火煮开加盐,转中小火炖煮30分钟后大火...
1、首先把葱捆好,生姜和鸡腿切块。2、煮好一锅开水后倒入鸡肉,边搅拌边烹煮,鸡肉煮好后捞出盛入碗中。3、蒸煲内放入姜块,再倒入鸡肉,加入适量清水,大火烹煮至高温并放入绑好的葱,继续高温蒸煮30分钟,煮好后盛入碗中,撒上一些...
材料:鸡腿2个、去皮板栗150g、花椒少许、大料少许、葱花适量、蒜末适量、姜片适量、白糖适量、甜面酱适量;做法:1、鸡腿切块入沸水氽烫去血沫捞出备用;2、锅入油至6成热将鸡肉加入,中火略煸炸一小会,加入葱、姜、蒜煸炒出香...
1、首先,将处理好的鱼洗净。2、在鱼身分别划两刀。3、加入几片姜片,一勺料酒,适量盐和少许胡椒粉腌制20分钟。4、起锅烧油,油热后,放入腌制好的鱼,煎至鱼身两面金黄。5、在锅中倒入适量清水,大火煮开。6、准备一个空碗,倒入一...
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