关于鱼头的百科
砂锅王鱼头的做法如下：材料：特大鲢鱼头、生姜、泉水、精盐、味精、绍酒、豆油、熟猪油、香菜各适量。做法：1、鱼头去鳃，去鳞，洗净备用。2、炒锅上火，倒入豆油、熟猪油，放入鱼头、生姜、绍酒略煸，倒入泉水，再上大火烧沸，撇去浮沫...
原料：1、主料：碟鱼头；2、辅料：盐少量、葱一根、姜俩快、料酒俩勺。方法步骤：1、把碟鱼头洗干净，从后脑勺下刀，把碟鱼头劈开，下巴相连；2、倒入料酒，腌渍10分钟，去掉腥味，另外切姜丝铺在鱼身上，也能去腥；3、把碟鱼头打几个花刀，用鸡精...
原因：上述食材均不相克，豆腐加萝卜，有利于消化。豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。而萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收，因此将它们一起熬制是有好处的。鱼头萝卜豆腐汤的做法：鱼头处理干净...
黄花鱼的头里的石头是耳石。耳石具有调节身体平衡的功能，鱼运动时内耳中的淋巴液运动，耳石发生偏移，从而刺激感觉毛。中药里叫做鱼脑石，有化石，通淋，消炎的功效。可以治疗石淋，小便不利，中耳炎，鼻炎，脑漏疾病。大黄鱼的脑石长1...
材料：鱼头，花生油30毫升，剁椒适量，生姜20克，食盐2克，料酒30毫升，葱段1段，蒸鱼豉油1汤匙。步骤：1、鱼头洗净。2、准备剁椒、姜片和葱段。3、将鱼头加入盐、料酒、生姜片和葱段拌匀腌制2小时。4、盆底铺上生姜片和葱段，把鱼头加入...
排骨能和鱼头一起煮汤，做法如下：主料：排骨300克、鱼头300克、芋头200克配料：油菜心30克、干小枣10克、大葱15克、姜8克、黄酒15克、盐3克、花生油15克步骤：1、将排骨洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干，洗净斩块；2、热油锅把...
清蒸带鱼头。做法：1、将带鱼头平刀切下来，带一小部分鱼身，去腮洗净，再把带鱼的嘴部斩断；2、用料酒、葱花、姜片、蒜片、香油、味精、精盐，把鱼头腌起来，使其入味，腌制的时间不可少于两个小时，腌制的时候，要将器皿封严；3、腌好后，...
主要有三种情况：杀鱼的时候鱼胆破了。鱼肚中的那层薄膜没洗干净。鱼汤的制作过中所用材料有问题。如加入了一些带苦味的药材、香料等。...
具体做法如下：材料：鱼头、鱼尾、豆腐、玉子菇、胡椒、麻油、葱、蒜、姜、盐、料酒、醋。做法：1、玉子菇和豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾备好；2、锅里热麻油，炒香葱姜蒜；3、放入鱼头鱼尾煎黄；4、锅里加开水，一次加够；5、水...
具体调制方法如下：1、笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克；2、五花肉25克、葱5克、姜5克、盐2克、糖1克；3、味精3.5克、辣酱35克、红油5克、色拉油60克、清汤1000克，所有的料，剁碎后再搅拌均匀，剁椒鱼头的酱制作完成...
做鱼头泡饼用胖头鱼鱼头更好，需要原料：大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的一张大饼，调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋，具体做法为：1、大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会；2、锅里放油，待到6成热时放...
鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明。1、豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。2、天麻治...
1、制作方法：大头鱼头1个冲水1小时，去除血水，然后用布吸干水分，切块，加入姜粒、盐、鸡粉、花生油、生粉拌匀；捞好的鱼头块平铺于碟上，依次放上面豉酱、子姜，入蒸锅大火蒸8分钟；出锅后撒上葱花，淋上滚油，少许酱油就完成啦。2、烹...
原因如下：1、水温突变，龙鱼无法适应，导致倒立；2、长期未换水，水质较差，龙鱼倒立；3、更换水量过多，导致龙鱼无法适应；4、水中含氧量过低，导致龙鱼缺氧倒立；5、龙鱼感染疾病。解决方法如下：1、尽量保持新水和老水的温度一致；2、定期...
可以，烧出来的汤汁更浓更鲜，可以在起锅前5分钟左右放。原料：草鱼头，豆腐，香菜，姜，枸杞子，牛奶。步骤：1、鱼头切块洗净备用，豆腐切块轻轻冲洗后备用，香菜择去叶，去根洗净，切5厘米长的小段备用。生姜去皮切片，枸杞子冲洗后备用。2、锅...
推荐用以下步骤做碟鱼头：1、把碟鱼头处理干净，从后脑勺下刀，把碟鱼头用刀切开，与下巴连在一起；2、把处理好的碟鱼头放在油锅里炸一下；3、在锅中重新加入适量的食用油，放入葱姜蒜片炒香，再加蒜蓉和辣酱炒匀；4、在锅中加再入适量...
鱼脑营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂等有好处，鱼类神经管前端膨大分化形成的部分，分为端脑、间脑、中脑、小脑、延脑、又称五部脑。功能主治：1、可化瘀通络，主跌打损伤；2、帮助细胞更新，提供...
煎鱼不粘锅的四种方法：先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅；洗净的鱼，使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅；将洗净的鱼、鱼块，沾上一层薄薄的面...
鱼头火锅的制作方法如下：用料：带有部分鱼肉的花鲢鱼头1个(重约600克)，鲫鱼4条(重约400克)，大白菜200克，瘦猪肉、冬笋、午餐肉、水发香菇各100克，豆腐150克，平菇50克。调料：生姜25克，小葱叶30克，精盐15克，味精3克，胡椒面5克，泡辣椒1...
鱼头血管丰富，是残留农药和其它有毒化学物的密集区。我国的农业进入化学时代，为了提高产量，农民采用更大量的化肥和农药，这些残留药物随着雨水、地下水等进入河流之中。水中的浮游生物食用后，通过食物链进入鱼体内逐渐积累...
鱼头炖黄豆的主要作用补钙，补铁，补B族，补充营养；降压、降胆固醇、降血脂；预防动脉硬化、肝硬化疾病。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷...
有三种办法。1、鱼缸内放入两只到三只粉末状八十万单位的青霉素。2、准备浓度在千分之二的甲硝唑注射液一瓶，五毫升注射器一只，每次注射一毫升，不可超量，每天注射一针，注射七天为一个疗程。3、头洞内用甲硝唑粉末填满，红霉...
美蛙鱼头最后淋的那个不是水，是油，用于提香的。美蛙鱼头是以美国青蛙、花鲢鱼头为主要材料制作而成的一道川菜，制法如下：1、红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。2、鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水...
一、用料：鱼头、莴笋、莲藕、蒜、姜片、洋葱、油、烧烤酱、甜面酱、甜辣酱；二、做法：1、将烧烤酱、甜面酱、甜辣酱按照3：2：2的比例调和，再加入两大勺料酒，搅拌均匀备用；2、将鱼头切成两半，锅中放入30克油，五成热后，放入鱼头，鱼皮...
原料：碟鱼头1个。调料：油100克，酱油5勺，绍酒3大匙，醋、白糖各2勺，精盐、味精各半勺，胡椒粉半勺，香油一勺，葱段、姜块、蒜片、八角各少许，淀粉适量。步骤：1、鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。2、另起锅加...