关于羊排的百科
羊肉,可以说是我国人民餐桌上必备食物之一,也是冬季食补的上品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,富含多种营养物质和纤维。羊排的食用方法很多,煮、炖、焖、烤、红烧等。那么今天来分享一下,如何腌制羊排。1、将辣椒、葱、切粒,洋葱,...
想要让做出来的羊肉没有腥味、膻味,可以使用葱、姜、蒜、料酒、八角、桂皮等可以去除或掩盖羊肉的腥味、膻味的材料。我们只需要在炒、炖羊排的过程中添加这些材料就可以了。想要让做出来的羊肉没有腥味、膻味是很简单...
1、当归除膻羊排与当归、生姜炖服,既可以去掉膻味,又可以起到滋补作用。2、竹叶除膻将羊排先洗净,切成大块,冷水入锅。接着放入适量洗净的竹叶、桔叶、五香粉,加盖炖20分钟,膻味自除。3、茶叶除膻煮羊肉时加入少许茉莉花茶,...
红烧羊排拆骨肉制作材料:羊排拆骨肉、食用油、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、料酒、白糖。制作步骤:1、将羊排拆骨肉洗净,并切成块,放入碗中备用;2、在锅中加入适量食用油,并加入葱、姜、蒜、料酒、八角、酱油烧制约20分...
主料:羊排750克,胡萝卜250克。调料:大葱15克,姜10克,八角5克,料酒25克,香菜10克,鸡精8克,盐5克。做法:1、将羊肋条肉(羊排)洗净,切成4厘米左右寸断,放入开水里面氽一下;2、胡萝卜洗净,切厚片;3、葱切段、姜切片;4、香...
清炖羊排,肉可以下饭,汤可以下面!一点儿都不浪费!将羊排泡在清水中半个小时后清洗一遍。生姜切成片,大葱切成段,大蒜去皮备用。锅中放水,羊排冷水下锅和几片生姜。再放一段大葱,去羊肉的膻味。煮十分钟后去血沫捞出羊排,倒掉血...
1、鹰嘴豆酱用料:罐装鹰嘴豆1罐(450g),罐装鹰嘴豆汁75ml,芝麻酱1汤匙(15g),柠檬汁1汤匙(15ml),橄榄油1汤匙(15ml),蒜1瓣(切碎),盐1/2茶匙(3g),法香碎1汤匙(15g),羊排用料:羊排3份(每份400g),橄榄油1汤匙(15ml),白芝麻2汤匙(30g),盐1茶匙(5g),黑胡椒碎1/2茶...
1、羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。那么羊排怎么切呢?2、先将肉用布或毛巾裹紧,成长条状,放进冰箱冷冻1小时(-18度),表面冻僵后再切,一定不能时间长冻透后就不好了...
红焖羊排就很不错,红红火火的红焖羊排,咸鲜微辣,萝卜入味,汤汁浓郁,味道鲜美,10-20分钟搞定。首先将羊排砍成块、白萝卜切块、葱切段、姜切片锅中倒入清水,下入姜片、葱段,加入八角、香叶、花椒粒,淋入适量料酒,倒入羊排,大火烧...
羊排可以和莲藕做汤,做法如下:主料:羊排500克、鲜藕200克;配料:枸杞10克、玉米粒100克、葱5克、姜3克、干辣椒3克、八角2克制作步骤:1、羊肉剁成小块,鲜藕切成厚块;2、羊排与姜片同入沸水中开盖煮3分钟,去掉血沫后,羊排夹出;3、...
1、首先,羊排解冻,清洗,吸干水;2、将羊排加适量的盐,腌制十分钟;3、平底锅或者烤肉锅加黄油,等黄油化开加切好的蒜瓣,翻炒至闻到蒜香;4、加入羊排正面煎制三分钟,可盖锅盖;5、翻过来再煎制三分钟,出锅撒孜然粉和烧烤料。...
因为肉质不好,所以才会嚼不烂的,所以建议最好用羊里脊或者是羊肋条肉来烤,这样才能够保证羊排烤出来以后能嚼动。另外羊排具有很好的蛋白质含量,人吃了以后能够很好吸收。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥...
砂锅羊肉的做法:材料:熟羊肉1块、盐2克、葱1段、蒜2瓣、黄酱2勺、香菜1棵、白菜心1棵、花生油30克、姜1小块、干辣椒2个、酱油2勺。做法:1、白菜心洗净切好,羊肉切片;2、葱、姜、蒜、辣椒切好;3、锅中倒入油烧热后加入葱、...
1、羊排清洗干净后放入锅中焯水,焯水后捞出控水备用。2、准备好葱姜蒜、大料、香叶,锅中倒油和糖,炒糖色后加入羊排翻炒。3、羊排变色后加入准备好的佐料翻炒,翻炒均匀后加入开水盖上盖子焖50分钟,打开盖子收汁后出锅即可...
羊蝎子和羊排有区别,区别如下:1、食用方式上:羊蝎子必须要有髓,炖的越烂越香,羊排多用于烧烤;2、在羊身上的部位不同:羊蝎子是羊椎骨,羊排是大块的排骨了。羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称...
羊排的家常做法有椒盐羊排、红焖羊排、蜜汁烤羊排、孜然烤羊排、红烧羊排等。一、椒盐羊排准备食材:羊排1000克、小葱2根、青红椒各1根、生姜1块、大蒜5瓣、椒盐适量、八角3个、桂皮2块、香叶5片、草果2个。做法:1、将小葱切碎,青红...
红焖羊排火锅中的红焖羊排制作步骤如下:1、准备食材:羊排2根,生菜100克,水煮鱼料包1包,料酒适量,花椒适量,大料适量,葱适量,姜适量,蒜适量;2、将羊排剁成块状,放入锅中,再加入足以没过羊排的清水,开火煮10分钟,捞出表面的漂浮物,并将...
1、食材:羊排,葱片,姜片,花椒,大料,桂皮,香叶,干辣椒,酱油一小勺,白糖,老抽一点,料酒,耗油,鸡粉,大蒜两半。2、羊排切成小块,锅烧水下入羊排焯下水,水开后捞出羊排洗干净啊。3、锅中放油,将准备好的调料一起倒入锅中,加酱油,炒出香味。4、...
羊排一般是煎5分钟左右,然后放入烤箱烤制。由于羊排肉质很多,且厚,因此很难煎熟,必须要烤制。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较...
炖羊排需要用到白萝卜、生姜、白胡椒、料酒、大蒜、盐以及甘蔗这几种配料。炖羊排之前还是需要将羊排用淀粉水泡半小时更容易煮熟煮烂,再用油、生姜、料酒将羊排炒一遍去腥,接下来就可以加配料和水开始小火慢炖90分钟。...
羊排空气炸锅烤15分钟。中间需要取出一次翻面。烤羊排前需用生抽、酒、盐、黑胡椒、孜然粉、迷迭香等腌制15分钟以上,腌制时注意盖好保鲜膜进冰箱。烤时空气炸锅的温度要调到180°。烤出来的羊排外焦里嫩非常可口。...
1、羊排切小段洗净,冷水下锅焯水5分钟,撇去浮沫捞出沥干。2、姜切块,葱白切圈。3、锅内加羊排,重新放水至没过羊排,加姜块、花椒、大葱、八角、陈皮,大火烧开,加盖小火炖2小时,捞出装盘撒上孜然粉即可。...
1、羊排清洗干净后放入锅中焯水,焯水后捞出控水备用。2、准备好葱姜蒜、大料、香叶,锅中倒油和糖,炒糖色后加入羊排翻炒。3、羊排变色后加入准备好的佐料翻炒,翻炒均匀后加入开水盖上盖子焖50分钟,打开盖子收汁后出锅即可...
1、羊腿洗净后划几刀方便入味,切蒜、葱花和香菜。2、混合蒜末、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、玉米油、料酒和盐调制成酱汁。3、把酱汁均匀的抹在羊腿上腌制三小时入味,送入烤箱烤至微黄后取出。4、涂抹上一层蜂蜜、辣...
1、黑豆用水泡几个小时,羊排切小块,用水多泡一会,中间多换几次水,萝卜切滚刀块。2、锅里放凉水,放入羊排,料酒一勺,焯一下,焯好的羊排用热水冲洗干净。3、锅里放热水,加入焯好的羊排,放入黑豆、红枣、葱姜段、一勺料酒、小茴香...
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