关于驴肉的百科
猪肉不能跟驴肉一起吃，两者相克。驴肉不宜与以下食物同吃：1、驴肉和金针蘑：一起吃会引起心痛，严重会致命；2、驴肉和平菇：易引发心绞痛；3、驴肉和金针菇：心痛；4、驴肉和草鱼：引发心脑血管疾病；5、驴肉和猪肉：腹泻。...
驴肉和金针菇不相克。金针菇含锌量高，能促进儿童的智力发育，驴肉与牛肉一样含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成与金针菇的氨基酸组成不同，二者共食可起到互补作用，提高生物利用率。金针菇因含有丰富的植物纤维，多食会导致肠蠕动...
驴肉和鸡蛋没有食用禁忌，所以可以一起吃；驴肉忌和以下食物同吃：1、驴肉忌荆芥、猪肉同食，否则易致腹泻；2、驴肉忌金针菇同食，会引起心痛，严重的甚至会导致死亡；3、驴肉忌黄花菜同食，会引起心痛；鸡蛋忌和以下食物同吃：1、鸡蛋忌与...
新鲜酱驴肉不含防腐剂，将驴肉制熟并切成薄片，切好的熟驴肉片，用盐腌（最好用精盐，乃是为驴肉生量的15%左右即可），味精少许拌匀，待驴内凉透后，装入一纱布袋中，扎好口，放酱缸中渍8-10天即可食用，如天冷，可渍15天左右，以驴肉透出酱香味...
1、广饶肴驴肉，是山东省东营市广饶县的地方名吃。“天上鹅肉，地上驴肉”，广饶肴驴肉，历史悠久，遐迩闻名。始创于清同治十二年，曾由当地武举崔万庆推荐到北京兵部差务府，专供武士享用。肉质硬实但易咀嚼，味道浓香却不油腻。2、...
两者都属热性食物，可以一起吃，但不能多吃。榴梿应该避免与以下食物同食：1、酒:增加醉酒风险。2、山竹:引起便秘。3、温性食物:如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而诱发其...
驴肉营养丰富胜过猪肉和牛肉，只是肠胃虚寒或具有慢性肠胃炎以及出现腹泻期间不能吃驴肉；另外，驴肉不可与金针菇同食，会引发胸闷、心痛等不适；对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用；含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为...
驴肉是典型的高蛋白质低脂肪食物，含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充；驴肉具有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品...
材料：驴肉200克，猪肉100克，胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个，盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺，十三香粉一小勺，清水半碗。做法：1、胡萝卜切丝然后再切成成小丁，圆葱也切成丁。2、把驴肉...
驴肉火烧里面焖子的做法如下：材料原料：焖子淀粉手掰肠，彩椒碎，生抽，醋，白糖，盐，味精，香油。1、切蒜末，彩椒切碎粒。拿一个小碗，放蒜末和彩椒粒，然后放一小勺生抽，一大勺醋，少许盐，四分之一小勺白糖，味精，香油，搅匀成料汁。2、焖子切厚片...
1、从外观上辨别:驴肉纤维较细，呈鲜红色，脂肪多，而且薄。煮熟后的结缔组织较为透明，瘦肉纤维煮熟后也较为松散，刀切面光滑、味道浓香。骡肉纤维粗，呈粉红色，脂肪少，煮熟后，会有比驴肉更腥膻、味道更难吃。2、从口感上辨别:驴肉...
1、和面：和面决定了成品的口感。放水不能多，不能少，水多了太软，水少面硬。2、制剂：制剂就是制作面剂。制作面剂一个重要的方面是用油。用油一定要保证是驴油，如果用的是植物油或是其他油，则都不是地道的传统风味。3、打火烧：...
驴肉焖子可以炒着吃也可以蒸着吃还可以直接蘸着调料吃，驴肉焖子，是用驴肉汤和淀粉还有些许的驴肉制成，驴肉焖子没有肉那么腻，味道更香，更受大众的喜爱。焖子是中国北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃...
驴肉汤的简单做法步骤如下：1、准备适量驴肉、猪油、葱、姜、料酒、盐、花椒水，味精等调料备用；2、将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片；3、烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同时下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味...
在烹制驴肉时，放酒、姜或者苏打水可除去腥味。红烧驴肉做法：主料：驴肉；调料：红枣子、桂皮、八角、干辣椒、当归、麻油、姜、酒、水晶糖、老抽；步骤：1、将新鲜的驴肉切好。2、配料备齐。3、锅里烧开水，将驴肉放入锅中煮片刻，放...
1、驴肉必须是浸泡5小时左右，以泡出血水为宜。2、炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒。3、红曲米炒时，一定要以煮至水很红时为宜，可多煮几次。4、炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，以...
1、香辣猪蹄，地址：保定市青年路七一路交叉口；2、口口香川菜馆，地址：保定市青年路服装市场大楼；3、白肉罩火烧，地址：保定市百花西路义春楼；4、羊蝎子，地址：保定市永华北大街老城；5、酱牛肉，地址：保定市长城南大街。...
清真饭店不能吃驴肉原因的：伊斯兰教规对饮食要求十分严格1．禁食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉等，禁食一切动物的血和自死物；2．非禁食动物，必须用合乎伊斯兰教规的方式屠宰才可以吃。资料：《古兰经》第三章一百七十二节：“他（指安拉）只...
驴肉火烧中驴肉的制作方法：驴肉应为陈年老汤，加秘制佐料，大锅炖制而成最佳。选用的驴肉出自野外放养的小驴肉或肉质较肥的驴肉最好。炖制过程中，首先要保证炖制质量，炖制的驴肉不能偷工减料。其次，要掌握好火候，要保证充分的...
用熟驴肉做驴肉汤的方法为：原料：熟驴肉500克、料酒25克、精盐5克、味精3克、葱段10克、姜片10克、花椒水、猪油各少许。熟驴肉做驴肉汤的做法步骤：1、将熟驴肉切片。2、烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水...
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的汉族小吃，发源于河北保定，广泛流传于冀中平原，后发展为南北两派。作为河北省餐饮文化中心的保定，是冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的河北人民几代人不断地发展...
氽驴肉丸子的做法：1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；2、把肥肉剁成末，驴肉剁成细泥，加入葱姜水沿一个方向搅拌，再加入肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀；3、把小菜心切成两半，与木耳一起用开水焯出；3、...
1、补益心脾，调和气血。保健饮用：供早、晚餐食用。可用于癫痫，妇女更年期综合征，心悸不宁，失眠多梦等症的辅助食疗。2、驴肉粥是一道由为驴肉，山药，红枣主要材料，盐、味精等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将...
驴肉火烧起源于河北省保定，是流行于华北地区的著名汉族小吃，广泛流传于冀中平原，其中以河北省保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。历史起源：保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水县漕河镇，漕河驴肉火烧历史悠久。相传，宋代...
驴肉肠放冰箱保存。可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时可根据菜肴的要求，取出驴肉，自然解冻后即可制作菜肴。新鲜的驴肉不宜长时间保存，最好1-2天内食完。做驴肉肠最正宗的是驴、马、骡的小...
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