关于粘糕的百科
根据年糕的品种和大小的不同,在5-60分钟不等。如果是买做好的年糕,这种年糕是熟的,一般来说水开后蒸5-10分钟即可食用。若是自己制作的年糕,则需要煮30分钟以上才会熟,若是块头过大则可能需要煮一个小时。...
粘糕的做法:1、准备材料:水适量、糯米粉1000克、枣500克。2、先把枣去核蒸熟。3、糯米面放盆里,加入去核的枣,加水和至用手使劲能攥到一起即可。4、将糯米面捏成窝窝状。5、锅中加入足够的水,盖上盖子将粘糕上气蒸15分钟即...
主料:糯米500克。辅料:小枣125克。制作方法:1、将糯米淘洗干净,用凉水浸30分钟,沥净水分;2、糯米上笼用旺火蒸60分钟后,取出放入盆中,立即浇上500克开水,用木棒顺一个方向不停地搅拌;3、待米与水融合一起,再上笼蒸30分钟;4、放回...
原料:黄米面200g,红豆50g,红枣50g,白糖适量。1、高粱面备好,一比一加入开水,和筷子搅匀,放笼屉上大火蒸十分钟。2、煮好的豆,豆里加入白糖拌匀,红枣提前泡好,取一深一点的碗,把豆平铺在里面,碗里要抹点油。3、蒸好的高粱面放大碗...
1块年糕(450.0克)含有热量693大卡,需要爬楼梯88.7分钟消耗完。年糕是糯米制成,如果吃同样的重量,和米饭热量基本一致。但是由于糯米升高血糖比普通大米快,所以对于控制体重来说,比吃普通大米要差一些。减肥者吃主食的原则...
主料,粘面160克、糯米粉80克。辅料,酵母1小勺、清水175克、豆沙馅适量、白糖1小勺。做法如下,1、将粘面、糯米粉倒入一个大碗中。2、接着放入酵母、白糖。3、分少量多次将清水倒入碗中。4、将面团揉至和耳垂软硬程度一致...
1、糯米粉和面一定要用开水,一边加水一边用筷子搅拌。2、然后把玉米面加进去,接着加水搅拌。3、直到搅拌之后几乎看不见生面为止。4、凉一下,等不烫手的时候,用手揉成光滑的面团。揉成面团后,把面团用手压扁。5、把煮熟的...
红糖发糕做出来粘粘的可能是水量过少,或者是蒸的时间过短,尽量避免这些情况的发生,发糕是广泛分布于南方地区,是广东省湛江市,重庆市等地的汉族传统美食。如果不喜欢泡打粉的就不用试了,如果想发得更好,泡打粉的量还要加大,但...
粘玉米年糕做法:主料:粘玉米1斤、糯米粉2斤。辅料:红枣250克。制作步骤:1、将粘玉米辗成粘玉米粉后备用;2、红枣煮熟去核后辗成枣泥备用;3、用热水将糯米粉和开;4、加入粘玉米粉和枣泥到糯米粉团中继续揉搓,直到不粘手为止;5、...
年糕是由糯米制作而成,粘性很大,容易粘在一起,粘在一起最好办法是用手掰开,掰开后,抹上香油即可。年糕,是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕...
蒸年糕不粘锅的方法:1、锅的处理及选择:可选择不粘锅,若不具备不粘锅,则尽量用没有糊过锅底的锅。如果是有过糊锅历史的锅,要把锅彻底清洗一遍,尽量把糊痕去除干净。2、裹面糊:蒸年糕前先将年糕均匀裹上一层面糊,然后再放入油...
原料:粘玉米面400克、玉米面100克。步骤:1、将粘玉米面,玉米面,白糖,小苏打混合,拿开水烫三分之一,其它的用凉水,和成面团,放到温暖处发酵,大概发酵24小时。2、揪下一小块,按扁。3、锅里放油,放下按扁的年糕饼。4、煎至两万金黄即...
在笼屉上面蒸年糕的时候,把年糕放在盘子里面,然后再放在笼屉上面蒸。把年糕放在盘子上面就不会再沾笼屉了,而且也不会粘在盘子上面。并且直接端出来了之后就可以撒糖食用,较为便捷。年糕:年糕,是中华民族的传统食物,属于农历...
解决办法:1、不断晃锅;2、使用小火炸制;炸制糖糕的方法:1、先把炸锅置火上,烧热后注入半锅油;2、待油温烧至五成热时,逐个下入糖糕生坯;3、下锅后,可用快速晃锅的方法使糖糕不粘连且不接触锅底;4、待糖糕浮起时,可以离火,将火调成...
1、选的粉不对:做萝卜糕要选用粘米粉,这种粉做出来的萝卜糕才是正宗的味道,如果用糯米粉做就会导致做出来的萝卜糕粘粘的,想要吃正宗味道的萝卜糕,就需要用粘米粉制作。2、粉和水的比例不对:做萝卜糕粉和水的比例也是很重要...
防止年糕不粘锅的方法:1、为防止年糕粘锅,事先一定要焯过,然后过凉。2、一定要热锅热油,大火不断翻炒,适量的加点热水,这样炒出的年糕就不容易粘锅了。3、先炒一些可以出汤的蔬菜,比如番茄、大白菜等,再放入年糕片即可防止粘...
1、萝卜糕的粘米粉的比例:按照家做的的习惯是1斤粉,3到4斤萝卜。2、萝卜磨成丝之后要放沸水里煮熟,捞起来之后不用挤干水。3、趁着萝卜热,直接放面粉上和,不用加水,因为萝卜本身就很出水的。4、萝卜糕怎么保存:切块后,每块用...
发糕做的太黏可能是做的方法或步骤出了问题。以下是解决办法:1、面糊一定要浓稠。蒸发糕可以用面糊,也可以和成软的面团。但如果要使用面糊来蒸发糕,调出的面糊一定要足够浓稠,浓稠到很难倒出来的那种感觉才行,否则蒸出来...
粘面年糕做法如下:1、将粘糜子碾成面粉;2、将一半面粉倒人开水锅中,用擀面杖搅熟后,舀出放在案上;3、再将剩余一半面粉掺人,搓揉均匀后撕成小拳头大的团子;4、用大火在锅内煮六个小时左右,俗称“发醇”,发至有甜味时,端出放于案...
1、烤的时间可能不够。按蛋糕方子规定的时间,烤制结束后用餐刀插入,如果拔出是粘的,说明蛋糕还没烤好,还要继续烤。用同样的方法再次尝试,直到餐刀拔出是干的就说明已烤好。2、如果始终是粘的,应该是最初加入的面粉不够。如...
1、食材:粘米粉200g,牛奶150g,白糖20g,酵母5g,清水80g,蔓越莓少许。2、方法:清水放入微波炉高火20秒,加入20g白糖,搅拌至溶化。3、加入5g酵母,搅匀后静置5分钟。4、准备好粘米粉和牛奶。5、酵母水倒入粘米粉中。6、再将150g牛奶...
在模具内侧全面的抹上一层香油或者芝麻油可以防粘。绿豆糕的做法:1、脱皮绿豆清洗干净,加入清水浸泡八个小时以上。蒸格上铺蒸笼垫或者干净纱布,将泡好的绿豆沥一下水分,平铺到蒸笼垫上,蒸制40分钟左右。2、将蒸好的绿豆倒...
解决方法如下:1、为防止年糕粘锅,先将年糕用热水焯一下,然后放凉。2、使用热锅热油,大火不断翻炒,加入适量的热水,炒出的年糕不易粘锅。3、先炒一些可以出汤的蔬菜,如番茄、大白菜等,再放入年糕片。韩式炒年糕做法:准备材料:年...
第一,糯米粉,粘米粉混合,慢慢加入水,搅拌成用手一抓成团,一捏就碎开的程度;第二,蒸锅篦上铺好屉布,倒入拌好的面蒸20分钟倒入盆中,放凉后开始揉搓;第三,团好揪下面剂,做出自己想要的形状放冰箱冷藏后切片或切段,冷冻保存;第四,锅里...
可尝试将刀用冷水蘸一下擦干再切,因为刚出炉的红豆糕还太热不好切。如果椰子红豆糕太黏了,切不下来可能是由于做法有问题,做法的细致影响质感,所以材料的分量要足。椰子红豆糕做法:1、吉利丁泡软待用;2、椰浆和白糖一起加热...
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