关于去鳞的百科
如果是要红烧或者油炸了食用的话，其实可以不用去除鱼鳞的，而且鱼鳞的钙含量是非常高的，吃了对身体非常好，如果是清蒸了食用去除鱼鳞不然会影响口感，用开水淋烫以后再用清洁球进行去除。石斑鱼是一种很好的海产鱼类，肉质是非...
将宰杀后的鱼放入沸水中烫一下，然后将鱼鳞刮去。这样处理的好处是表皮干净，形态美观，缺点是鱼肉的爽滑程度会受影响。翻过鱼的肚子会看到一个很小的孔洞，用刀在这个孔洞的位置开始向下切，切到大约0.5厘米的位置就可以去除...
首先在锅里面放适量的水然后开大火，等到快开的时候把桂鱼放进锅中，烫十几分钟后，立刻把桂鱼放入到冷水中，然后用刷子刷一刷，鱼鳞自然就会刷下来。如果家里面有玉米棒的话，在温水中浸泡一下用玉米棒来回擦鱼鳞，这样做的好处就...
带鱼去鳞方法如下：1、准备两盆清水与清洁。2、将一盆清水烧开，当清水烧开后将带鱼放入烧开的水中烫8至10分钟。然后迅速取出放入另一盆冷水中浸泡5分钟。3、取出准备好的清洁球，可以使用清洁球轻松刷去带鱼的鱼鳞。注意...
清蒸鲈鱼不需要去鳞，以下是清蒸鲈鱼的步骤：主料：鲈鱼，生姜。鲈鱼清洗干净，去除肚子里的黑膜，在背部划两刀，更容易入味。把蒸鱼所需的材料备好，生姜切成片和丝，香葱切好。在鲈鱼底下摆好生姜和葱，鱼上方也需要放一些姜和葱。锅里...
海鲈鱼如何去鳞方法如下：1、首先把鲈鱼的鱼鳍部分煎掉，因为有鱼鳍在，鱼鳞不好刮掉。2、把鲈鱼肚鳍部份剪掉，尾鳍也剪掉，这样才能刮的更方便。3、刮鳞尽量靠近鲈鱼下巴，也就是鱼鳃这边刮，如果鱼鳞会弹起，可以加一点水就不会弹...
任何清蒸鱼都是要去鳞的。鲟鱼的鱼鳞中蛋白质等物质很少，基本没有营养价值。做清蒸鲟鱼时，鲟鱼要先清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后清洗干净。以上这些步骤可以让卖鱼的人来做。中华鲟的骨头是长在外...
鲤鱼去鳞的步骤：1、去鱼鳞之前将鱼放到水盆里面浸泡，在水盆里面加入一些醋，泡制十分钟，醋可以由碱面替换，效果大致相同；2、将烧开的的热水倒在鱼身上，然后再将鱼放到冷水中，让鱼鳞松动；3、使用钢刷去刷，钢刷比较的硬，用力可将背...
鱼去鳞之后很滑是因为鱼的表面有一层黏液，在盘子里倒适量食醋，把鱼放进去按摩一下，让鱼表面上都沾上醋，然后静置5分钟，鱼身上的黏液会和醋酸发生反应，变得不滑手又容易清洗。鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍...
1、首先把鱼敲昏，在鱼身上均匀的抹上一层醋。2、然后把鱼放在稍微大点的盘子里。3、先从鱼尾巴开始，用大拇指顶住尾巴上的鱼鳞沿着一排鱼鳞往前推。4、按照上述方法刮完一排，再从鱼尾开始刮另一排，非常简单方便，刮完一面后...
1、热水去除带鱼鳞：首先先将买回来的带鱼放进锅里的热水中，泡上15分钟左右，等到带鱼解好冻了之后，然后用一个干净的钢丝球将带鱼的鱼鳞刮去，你会发现带鱼的鱼鳞很容易就会被挂掉了，不过在用钢丝球刮去鱼鳞的时候，一定要小心...
鲤鱼在食用时可以不用去鳞。鲤鱼的鳞片非常有营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁，锌，钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质.鲤鱼鱼磷中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉...
方法一：1、首先将萝卜的头斜面地切出来，将萝卜头切成斜角形状；2、然后再用切开的萝卜头，从鱼尾开始慢慢向上推，萝卜头是去鱼鳞工具；3、就将所有鱼鳞顺势刮出来，在将两边的鱼鳞刮干净后，再将鱼肚等地方再刮一次。刮完后只将萝...
清洗方法：1、将带鱼放入80摄氏度左右的水中，烫大约10秒钟，然后立即将带鱼放入冷水用刷子刷或者用手刮一下，可以快速去掉带鱼的鳞。2、如果带鱼比较脏，可用淘米水擦洗，这样不但能把鱼洗净，而且可避免手被沾污。...
1、找萝卜头当刮具，把鲽鱼放在砧板上。2、从鱼鳞朝向的反方向开始刮鱼鳞。3、直接去掉鱼鳞。4、反复刮干净即可。...
石斑鱼鱼鳞的去除方法:1、用温热的碱水将石斑鱼浸泡3分钟，然后用清水清洗。2、用60摄氏度的热水将石斑鱼浸泡15秒，然后将石斑鱼放入清水中，用刷子刷掉鱼鳞。3、将石斑鱼放入清水中浸泡5分钟，然后将鱼放在正板上，用专业刀具...
虹鳟鱼的鱼鳞非常的细小，可以用比较薄一点的铁勺，或者啤酒瓶的盖子，也可以用钢丝球等物品来进行去鳞。虹鳟鱼体形呈长纺锤形，吻圆，鳞小且圆，背部以及头部呈苍青色或深灰色，下腹部为银白色。...
准备工具：塑料袋、小勺，或者食醋、米酒，菜刀。方法一：拍打去鱼鳞。把洗干净的鱼装进食品袋里，把袋口扎好。然后，用刀背均匀地拍打鱼体两侧，使鱼鳞松动。接下来，只要打开塑料袋，用小勺在袋子里由鱼尾向鱼头方向刮鳞，然后用清水冲...
将带鱼放到热水中（温度在八十度左右为宜），用热水烫大约十秒钟左右（不需要太长时间），然后接着放到冷水中冷却，这样鱼鳞就会松动，然后再用废弃的牙刷将鱼鳞刷掉即可，也可以用小刀片刮去。这样处理带鱼鱼鳞有个好处，即使用指甲去刮...
鲈鱼最好去鳞，去鳞后口感更佳。以清蒸鲈鱼为例：食材用料：鲈鱼1斤，葱，姜，酱油，醋，盐，油各少许，枸杞几粒。具体做法：1、将鲈鱼去鳞后，从腹部到背部均匀地切条。2、在鱼的两侧均匀抹盐。3、葱、姜切丝，铺在盘子底部。4、将鲈鱼摆放在...
不去鳞。1、切中块，五花肉也切块，加姜酒糖一起焖；2、切片或切小块，与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里，隔水蒸；3、切丁，稍微炸一下，可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等；4、掰碎，和入鸡蛋液中炒；5、掰碎，和其它料煮咸味粥；6、切小块，与...
三文鱼不去鳞可以吃，三文鱼也叫鲑鱼，是世界著名的淡水鱼之一，主要分布在太平洋北部及欧洲，亚洲，美洲的北部地区。这种鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。三文鱼属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”...
丁桂鱼可是个好东西，虽然很多人都知道吃鱼有益身体健康，但是总是担心小孩或者是老人吃鱼会被鱼刺卡住，但是丁桂鱼就不一样了。它的刺很少，除了大刺，基本上没有什么小刺，而且很容易被吸收，非常适合老人小孩进食，是不是万赞呢？家...
海参斑去鳞方法如下：1、将海参斑放入冷水中浸泡五至七分钟，将鱼身表面的冰衣融掉，但鱼身保持较硬的状态；2、将鱼尾提起，鱼身成斜面，用开水浇到鱼身两面，用手轻轻一拨，将沙鳞去除干净；3、把烫过的鱼放入冷水中冲洗一下，即可用钢...
去鱼鳞方法如下：1、在去鱼鳞之前将鱼放到水盆里浸泡，在水盆里面加入一些醋。这样泡十分钟左右，鱼鳞就会容易去掉。2、可以使用碱来去除鱼鳞，同样是再水里面加入一些碱面。将鱼放到里面浸泡十分钟左右，然后取出去鳞就可以了...
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