关于大杂烩的百科
在中国烹饪史上,最早发明“杂烩”的是齐鲁之帮的娄护,字君卿,为汉武帝时人,曾做过京兆吏。当时娄护常往来于汉武帝母舅王谭、王根、王立、王商、王逢这五位同时被封侯的“五侯”家中,因而由此创造出了“五侯鲭”佳肴。鲭,就...
1、牛肉切块,冷水下锅煮出血水,捞出;2、把牛肉,姜片,葱段,八角放入压力锅。加水,加生抽,老抽。让肉和原汤有好看的颜色和一点的盐味道。不要压超过20分钟;3、清洗各种菜,料。切好装碗,待用。大杂烩的精髓就是杂,菜多。但主要就是...
奶块海鲜大杂烩怎么得:海鲜大杂烩合成配方:任意海鱼×3+任意虾类+任意贝类+土豆×1+肉豆蔻×1+盐×1+空碗×1。食用效果:海鲜大杂烩直接食用恢复10点饥饿度并添加1个力量的增益状态,可与罗宋汤叠加使用。...
1、茄子,土豆,胡萝卜适量,猪肉适量,葱,姜适量,盐,味素,五香粉适量,食用油,生抽适量。2、猪肉切块,葱洗净切段,姜洗净切丝。3、胡萝卜洗净切成滚刀块,土豆去皮洗净切成滚刀块,茄子洗净切成滚刀块。4、锅中倒入食用油,放入五香粉,油八分...
1、湖北什锦大杂烩:海参、鲍鱼、鱼肚、鱼翅作主料,以鸡脯肉、鳜鱼肉、香菌、蘑菇、鲜虾仁、猪蹄筋作配料。2、四川大杂烩:有鸡胗、虾肉、酥肉、熟猪心、熟猪肚、冬笋、胡萝卜、马铃薯、水发香菇、扁豆、熟鸡肉、火腿、水...
东北乱炖,又名大丰收,是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意,即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与肉类一同炖至熟即成。东北菜是指东北地区存在的烹饪菜种之一。因东北地区独特的人文环境和自然环境...
做法:海参顺刀片成片,鲜干贝顶刀切成片;虾肉片成片;鱼肚切成1、5厘米大小的块;蛏子一切两半;蛤蜊肉洗净;鲜乌鱼肉要上麦穗花刀,再切成条块;火腿切成片;姜切细末;大葱切成段;鱼肉片成3厘米,长1、8厘米,宽6毫米厚的片。海参、乌鱼用开...
1、鸡肫,去老皮切成片,与虾仁同放一只碗内,加料酒5克,精盐,胡椒粉,干淀粉,拌上味。2、四季豆摘去筋头。白萝卜,胡萝卜和土豆削去皮洗净,与其他各种原料均切成5厘米长,1厘米见方的条子。3、海参,鱼肚,香菇,分别下滚水锅氽后捞起。土...
1、土豆削皮后,洗净切约两厘米的立方体小块,放锅加水加一小半勺盐煮15分钟左右,捞出拔凉控水,备用。2、熟鸡蛋扒皮后,竖着切四瓣后再横着切。3、黄瓜切片,胡萝卜切片,火腿切一厘米左右立方体小块。4、胡萝卜、西兰花一两分焯...
材料:蟹柳、海参、鲍贝、墨鱼、基围虾、龙口粉丝各150g,高汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒各适量。做法:1、海参改刀成长宽条,墨鱼改刀成片,把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水。2、取沙锅放入龙口粉丝,将以上海...
1、巴沙鱼切薄片,加盐、料酒、生粉腌制10分钟2、虾去头,备用(虾头可以不丢掉留着煎虾油)3、丝瓜滚刀切,备用4、香菇切花刀,备用5、起油锅,放入大蒜、葱段翻炒,加入麻辣烫料包后倒入约400毫升开水搅拌均匀后做成汤底6、放入香...
1、准备冻豆腐150克、猪血100克、粉条100克、干豆皮50克、油适量、盐适量、大蒜适量、老干妈适量、生抽适量。2、大蒜切好,冻豆腐解冻后洗净,猪血切好,干豆皮洗净,粉条用热水泡好。3、锅中放入猪血、冻豆腐,然后放适量的水...
三鲜大杂烩是泡发木耳、泡发香菇、泡发肉皮、泡发蹄筋、泡发鱼肚为主料的菜品。主料:木耳、香菇、黄花菜、熟鹌鹑蛋、鱼肚、蹄筋、香菇、蘑菇、肉丸、鱼丸、香肠、江虾、胡萝卜、肉皮、白玉菇、蟹味菇。辅料:盐、色拉油...
主料:白萝卜200克、胡萝卜200克、水发海参75克、鱼肚50克、鸡肉50克、火腿50克、猪肚50克、猪心50克、鸡肫50克、土豆250克、四季豆100克、冬笋50克。辅料:鲜香菇25克、虾仁25克。调料:料酒15克、盐1克、胡椒粉1克、豌豆...
浪@嗯.——无♥心&罗宁梦℡够怀念】以往源℡...
用料:各种喜欢的海鲜、洋葱、葱、蒸鱼豉油;生焗海鲜大杂烩的做法:1、各种自己喜欢的海鲜洗净待用;2、洋葱切丝,将洋葱丝、葱段、大蒜铺在铁板上,铺满一层即可,没有铁板的可以用披萨盘,平底锅等;3、摆上海鲜,用锡纸包裹上煤气灶...
1、蒸箱预热到125度,将海鲜放进去,15分钟,蒸至能闻到海鲜味了,黄皮蛤都开口了即可。2、他的做法:海鲜放入水池中,堵上漏水口,接满水,用筷子搅拌着清洗干净。螃蟹、海螺的外壳刷一刷再冲洗干净。3、蒸屉上铺张锡纸,将洗净的海鲜...
1、主料2、制法3、烹饪要点经验步骤:1主料,鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克、鸡腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鲜鱿鱼50克、生姜10克。调料:花生油8克、盐6克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许,熟鸡油1克。2...
杂烩汤需要的材料有:鸡肉(100克)、鸡肝(1只)、鱿鱼(100克)、冬菇(25克)、火腿(25克)、鱼丸(10个)、鲜虾(100克)、鸭掌(10只)、时菜(50克)、油、盐、味粉、鸡汤。一、将鸡肉、鸡肝、火腿切成薄片,鱿鱼浸湿后也切薄片。二、将鲜虾洗净剥去头...
烩羊杂的方法:准备新鲜羊杂碎1副,包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤;羊头、羊蹄用火烧尽残毛,羊肠、羊肚翻去残渣;洗净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟,拆去骨头,分...
1、将牛杂(肠、肚、心、肺)分别洗净,并放入沸水锅氽去异味,捞出晾凉,再用刀切成片;2、香菜洗净,切成1厘米长的段;3、豆瓣酱用刀剁成蓉;4、姜洗净,切成粒大小;5、炒锅置火上,放植物油烧至四成热时,下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香,加鲜牛...
主料:猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆。配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水。洗好所有的菜备用;肉切片,豆腐、土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用;锅内放油,油熟了之后,再放入肉;把肉炒的水气快没的时候...
杂烩饭大王,即皮拉夫,肉饭之意,出自《龙珠》,是孙悟空真正意义上的第一个敌人,妄图搜集龙珠成为世界之王,为此多次与孙悟空斗争,有阿修和小舞俩个手下。皮拉夫从龙珠第一系列开始出现。在征服世界的野心所驱使下,他利用他的两...
1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香。4、然...
1、蔬菜洗净切好备用。2、葱姜蒜切好。3、鱿鱼斜刀切好,放开水里焯一下。4、虾洗洗开背去虾线。5、塔吉锅里刷层薄薄的油。6、蔬菜和葱姜蒜随意码到锅里,再把酱油料酒淋上去。7、盖上盖子开大火烧五分钟。8、开盖把虾和...
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