关于鲜竹的百科
对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。鲜竹笋，竹笋的新鲜竹子嫩芽，竹笋别名...
竹笋外皮的剥法：将竹笋纵向切成两半，可轻松地剥掉所有的外皮。再去掉有粗糙纤维的根部即可。竹笋食用前的处理方法：剥好皮的竹笋要切块或切片，在热开水中煮5至10分钟，可去掉竹笋中的涩味和部分草酸盐。清爽版竹笋红烧肉原...
自制鲜竹酒的做法如下：用料：鲜竹、米酒。制作步骤：1、将鲜竹筒一头锯开；2、将酒倒进去，用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏几天即可。注意：酒用农家自酿的米酒，米酒和成品酒不同之处在于有一定的发酵过程，经过短暂的发酵处理，可以吸收...
鲜竹笋炒肉：步骤1：春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；步骤2：猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用；步骤3：锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春...
鲜竹酒是直接种出来的，一般要种3年以上才可以，在竹子还是竹笋的时候，就把酒浆打进去，在竹子里面酝酿，主要是吸收露水来酝酿的。鲜竹酒是利用深山中健康生长2年以上的楠竹作为载体，种入九醉瑶池精选优质的纯粮食原酒液于楠竹...
绿竹笋保鲜方法如下：1、沙藏法。取废旧木箱或硬纸板箱，底部铺7到10厘米湿沙，以不粘手为适度。选完整无损的冬笋，笋尖朝上排列在箱中，将湿沙倒入笋体空隙处并拍实，上面覆盖湿沙7到10厘米，打紧压实。箱子体积大时也可多层次排...
新鲜的竹笋可以采用密封贮存的方法。首先需要保留竹笋的壳，把它放进一些塑料袋里面，然后洒一些水进行密封，储存在阴凉通风的地方，这种方法最多可以保存一个月。新鲜的竹笋可以采用脱水保鲜法。小的或者大的竹笋都是可以适...
可以这样保存新鲜竹笋。一、竹笋进行冷库贮藏前必须做好下列工作。首先对冷库进行消毒。一般情况下，药剂消毒要选择低毒性的，如2.9%福尔马林溶液，同时避免将有病虫害的竹笋带人冷库。冷藏竹笋的堆放力求通风、通气，装笋的...
1、将猪肉肥瘦部分分开，鲜笋切片备用，沸水入锅去笋苦味，捞出备用。2、热油锅，放入肉皮炸香，倒入蒜末、剁椒酱爆香。3、放入肉片翻炒，笋片下锅，翻炒均匀，淋上生抽，出锅前撒上葱花即可。竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿...
可蒸制保鲜。将竹笋上锅蒸熟，凉后浸入冷水中，水没过笋，吃的时候取出来即可。最好2-3天内吃完，否则会影响口感。可冷藏保存。将竹笋放入保鲜袋中，根部朝里，挤出空气后口扎紧，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右。可冷冻保存。烧开...
新鲜竹笋肉似白玉,味极鲜美,口感脆嫩--炖汤,清炒都是家庭里的一味好菜!我们家向来就喜欢吃竹笋,特别是新鲜的竹笋,做法中采用肉片清炒,即能体现笋的味鲜也能突出肉的香味,两者相互融合!肉切成薄片鲜笋去壳洗净后切片...
保存鲜竹笋可以选择用干净的塑料袋将它密封起来，再放在家中阴凉的地方，这样可让竹笋保存三十五到四十五天。若竹笋有破损，就要将它剥开清洗干净，再切成两半并放入锅中蒸至五成熟，蒸好后放在通风的地方可保存十到十五天。怎...
将新鲜竹笋与肉同炒则味道特别鲜美，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒蒸熟。可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴，如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥。...
处理方法：将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉（用手能掐得动的部位）。将所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。焯水去涩味：新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮十五分钟左右，捞起放清水里浸...
1、冷藏室保鲜：可以用保鲜袋装好，然后直接放到冰箱冷藏室里保存，可以保鲜5天左右。2、晒成笋干保存：竹笋切片，然后用盐腌制，直接放到阳光充足的地方晒成干笋片，1个月左右。3、腌制成酸笋：竹笋切片，过水煮一下，然后用坛子装好，往...
将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉（用手能掐得动的部位）。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。用刀将竹笋切成两段。若你的锅足够大也可以不切断。将切断的竹笋放入锅中，加适量...
1、先把它的外壳扒下来，在从中间切开，然后在切成片。2、大一点的冬笋的切法。大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。3、小一点的冬笋的切法。小一点的冬笋，一般横着切根...
1、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋...
一、挑选竹笋的方法1、笋壳一般以浅棕色为佳，壳要紧紧地包裹着，最好还带有新鲜的泥土。这样说明笋比较新鲜，笋肉就会比较鲜嫩。2、笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者口感就差一些，绿色的就更不好了。3、要选短的笋，竹笋的...
鲜竹笋可以拿来做笋丁南瓜汤吃，笋丁南瓜汤的做法：1、笋飞水切丁。2、海带泡开洗净切丝备用。3、南瓜洗净切丁、蒜拍碎备用。4、热锅下油爆炒南瓜一会。5、加入自制高汤、笋丁、海带烧开滚8分钟左右下盐调味即可。鲜竹笋...
1、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取...
主要是成份不同，区别如下：1、鲜竹沥是竹子经加工后提取的汁液，成份单一。它是一种无毒无副作用，集药、食两用的天然饮品。鲜竹沥为淡黄色至红棕色的液体，具竹香气，味微甘。鲜竹沥性寒味甘，有清热化痰、镇惊开窍的作用。2、复...
扒鲜竹笋，准备好竹笋和一把锋利的刀。用刀在竹笋上划一刀，可在同一地方划多几次，笋壳较多方便一次性剥皮。划完后沿着这条线左右旋转笋皮，即可轻松将笋皮去掉。去掉笋皮，见到美味鲜嫩的笋肉了。鲜竹笋做时需要焯一下水，竹笋...
用刀尾部的尖利处将竹笋由下至上划一刀，从划开处轻松地将笋壳从左右两边分开并剥离即可，这样一下子能剥掉好多壳。此时笋尖处还有一些壳，可重复以上的动作，但是笋尖处比较嫩，需要轻划就行了。竹笋味甘、微寒，无毒；在药用上具...
炒熟吃，在炒竹笋的时候需要加多一点油，竹笋比较吸油，快熟的时候加少许食盐。大熊猫的话，生嚼即可。竹（学名：Bambusoideae），别名竹子，属禾本科竹属植物，分布于热带、亚热带至暖温带地区。竹子对水热条件要求高，性喜富含有机质、水...
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