关于咖啡豆的百科
烤箱烘焙咖啡豆，是很多小资家庭在家的一种休闲享受，对于自己熬制的咖啡，没有人会拒绝这样的诱惑，其实烘焙的方法很简单：1、烘焙前，先挑选出残次豆（虫豆、发酵豆、贝壳豆等。。）2、烤箱上下管发热，预热150℃3、把生豆放入选择烤...
咖啡豆的种类：酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。苦味爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆。甜味：哥...
罗布斯塔种，世界上最主要的咖啡树品种之一。在非洲刚果发现的耐叶锈病品种，较阿拉比卡种有更强的抗病力。阿拉比卡豆是商业咖啡中重要的一种，结果期在三年以内，有优质的香味和酸味。阿拉比卡咖啡豆主要产地为南美洲、中美...
已经开封过的咖啡豆若储存在冰箱，由于它天生的“吸湿性”，不但会吸附近冰箱的异味、使咖啡豆香气荡然无存，还会因为反复的从冰箱拿进拿出，导致咖啡豆上附著细微水滴、湿度大幅提升，反而更助长霉菌滋生。高温环境会使咖啡豆...
1、蒸培阶段：00-10min；下豆-140C；这是咖啡豆吸热反应最重要的过程，这个阶段豆子会慢慢膨胀，颜色会从生豆的绿色转变成白色，水分因为豆子的吸热，而会慢慢从豆心往外蒸发，妈妈嘴发现咖啡好不好喝就是看这个阶段，当水分蒸发的太快...
世界上的咖啡其实主要就分为三大原生种类，咖啡树是生长于寒带洼地的小灌木，其果实呈白色或黄色，外部的果籽即大家所称的咖啡豆，如今有66个国家栽培咖啡豆，但主要分为三大类:阿拉比卡种(Arabica)、罗布斯塔种(Robusta)、利...
阿拉比卡(Arabica)是商业咖啡产业中两个非常重要的品种之一,另外一个重要的品种是罗布斯塔(Robusta/Canephora).阿拉比卡咖啡豆的特色:口感:馥郁细腻、气味香浓,酸性度较高,质感幼滑:不容易有苦涩味;染色体:44条染色...
制作拿铁咖啡可以选用意式烘培的咖啡豆。自制拿铁咖啡做法：主料：咖啡豆40克、纯净水200毫升、方糖20克、牛奶100毫升。步骤：1、取适量咖啡豆，放入研磨机中磨成咖啡粉。2、咖啡机加入纯净水。3、磨好的咖啡粉放入盒内，装好...
咖啡豆做成摩卡、冰咖啡、拿铁等饮用。以冰咖啡为例，共分为3步，以下是制作冰咖啡的详细步骤：操作/步骤1、将咖啡豆磨粉将咖啡豆磨成粉，放入咖啡机。2、煮咖啡入杯咖啡机加适量清水，启动咖啡机，制作完成后倒入装有冰块的杯子...
1、咖啡三种加工方式：湿法处理（水洗）、干法处理（日晒）、半干半湿法处理咖啡豆。2、咖啡浆果摘回以后将外果皮去掉，剩下带着中果皮，即果肉的咖啡放在日光下进行日晒干燥的咖啡生豆初加工过程。在咖啡浆果的外果皮去掉后之后，果...
1、首先准备好咖啡豆和手摇磨豆机（把磨豆机先清洗干净）。2、把磨豆机放到桌子上，然后把磨豆机的盖子松开。3、用勺子去适量咖啡豆倒入磨豆机中（不要放太多，适量就行）。4、然后盖上盖子，用手柄开始一圈一圈的摇，直到把咖啡豆磨...
咖啡树，为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物，具有速生、高产、价值高、销路广的特点。种植技术如下：种植时间：4月15日-25日期间。种植地点：平原、山坡、荒地、房前屋后、林果树幼苗间种均可，但不宜...
咖啡豆不是豆。咖啡豆是指用于制作咖啡的植物果实，不属于豆类，咖啡的果实通常由一对椭圆形的种子组成，称为平豆，也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，味道并无不同。世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆，前者主要产于南...
一杯咖啡的咖啡粉用量为7至12克，一斤约500克咖啡豆可以磨出40到70杯咖啡左右。咖啡豆分水洗式和干燥式，平豆和圆豆。咖啡豆颜色有深有浅，通过深度烘焙，咖啡豆爆开，体积膨胀一倍，而重量减少近四分之一。咖啡豆在烘焙过程中逐...
咖啡豆可以带上飞机，但是要注意航空公司准许上飞机的重量，否则有可能航空公司不给带。一般来说自己要把咖啡豆包装好，包装不要轻易被弄破，带上飞机之后才不会出现意外。每位头等舱旅客可随身携带两件行李，每件行李重量不得...
1、咖啡渣可以美肤咖啡中含有的物质本身对于皮肤来说就有紧致和消脂的作用，再加上咖啡渣的颗粒又可以去除死皮；将咖啡渣与橄榄油涂抹在皮肤上可有效祛除橘皮组织；咖啡渣和蛋清混在一起做面膜，可以紧肤，缩毛。2、咖啡渣可当...
国际航班咖啡豆能带上飞机的，咖啡豆可以随身携带，不用托运，因为其不属于违禁品，也没有超重。一般民航客机只是均不允许携带液体登机，都提供包括咖啡在内的多种免费饮料。普通饮料/化妆品液体可以办理托运，但是在托运时要跟...
咖啡豆的味觉分类表：1、酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。2、苦味：爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种...
巴西咖啡豆的特点是咖啡豆粒大香味浓，有适度的苦味，亦有高质感的酸味，总体口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快，酸度低,仔细品尝回味无...
咖啡豆的保存：将咖啡豆放在专用密封罐或是使用专用的密封条（夹），密闭后放在阴凉干燥处保存即可。咖啡豆（CoffeeCherry），分水洗式和干燥式，平豆和圆豆。咖啡豆颜色有深有浅，通过深度烘焙，咖啡豆爆开，体积膨胀一倍，而重量减少近1/4...
咖啡豆是指用于制作咖啡的植物果实。咖啡豆的种植方法：选择优质的咖啡种子，这样可以提高种植的成活率。咖啡豆的种植时间一般是4月15日-25日期间，该期间种植的咖啡豆易成活。种植地点应选在平原、山坡、荒地、房前屋后、...
一般咖啡豆的保质期长达两年之久，只要保存得当，保质期还可以延长。但如果咖啡豆受潮，就会迅速变质。咖啡豆在保持干燥和未经烘焙的情况下能保存几年时间。在烤制期间，咖啡豆的油脂会移到表面并迅速腐败变质。因此在咖啡豆...
咖啡豆不是豆类。豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物。而咖啡豆是咖啡果实里的种子，是由于长得像豆子，所以被叫做咖啡豆，但从植物学上看，咖啡豆并不属于豆类。咖啡豆是指用于制作咖啡的植物果实，广义的讲世界上有2种咖啡豆，...
1、准备捣蒜锤和捻面仗，找一块布，越干净越好，屉布最好；2、用屉布缝成一个小口袋，装进咖啡豆，用线绳子系好这个口袋；3、先用捣蒜锤捣咖啡豆，当咖啡豆碎得差不多的时候，改用擀面杖捻，将咖啡豆咖啡捻成粉末；4、找一个水杯，准备水温最...
视情况而定。咖啡豆在保持干燥和未经烘焙的情况下能保存两年时间。在烤制期间，咖啡豆的油脂会移到表面并迅速腐败变质。因此在咖啡豆经过烤制后，存储方式就变得尤为重要。经过烤制并释放出油脂的完整咖啡豆可以放在密闭...
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