关于茶菇的百科
1、食材:茶树菇100g,姜5g,盐5g,水1000ml,胡萝卜两根,淮山适量,高汤适量。2、把茶树菇的头剪掉,用冷水浸泡十分钟,胡萝卜切块,将新鲜的茶树菇洗净。3、淮山去皮,把所有的材料放到砂锅里,将淮山,胡萝卜加入高汤煮开。4、加适量水开始...
茶菇排骨汤可以放香菜。茶树菇排骨汤的做法如下:用料:茶树菇、排骨、玉米、姜、盐、火麻油。步骤:1、准备好材料,洗净精肋排,放在开水里焯一下,捞出,再用温热水冲去表面的浮末,茶树菇用温水泡片刻,剪去老根,冲洗干净,姜切片,待用;2...
主料:茶树菇;辅料:大蒜、大葱、青椒、鸡精、酱油。1、茶树菇用水泡发,洗净,切断;2、葱切断;3、青椒切成片;4、将茶树菇放入开水中焯一分钟,捞出沥干水分;5、锅中放油,烧热,放入蒜,葱,青椒翻炒至青椒变色;6、加入茶树菇继续翻炒后,加入...
海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇,质地脆嫩,味道鲜鲜,具有海蟹味,在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。隶属于白蘑科、玉蕈属,子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”,多为...
1、新鲜茶树菇:将新鲜茶树菇用流水冲洗两遍,再放进淡盐水中浸泡一下,需要食用时捞出冲洗即可。2、干茶树菇:先用温水将干茶树菇泡开,完全泡开之后清理掉根部,再用流水冲洗;接着用淘米水或淡盐水浸泡15分钟左右,再用流水进行二...
1、将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水洗净后沥干,切成6㎝长的段。葱,姜,蒜切成薄片备用。2、把五花肉切成4cm长,3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半,里面的辣椒籽不要扔。3、锅中倒入...
去根,然后多洗洗,放点盐放水里泡个半小时就好了。茶树菇又叫柱状田头菇,是一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富,蛋白质含量高,含有多种人体必需氨基酸,并...
青茶树菇的做法:1、茶树菇洗净撕成细条。2、青椒去籽也切成细丝待用。3、热锅热油倒入茶树菇翻炒。4、炒制过程中茶树菇会出水,这时候加入剁椒继续翻炒出香味。5、炒至收汁,基本也就熟了,接着将青椒丝倒入翻炒片刻。6、根...
榛蘑和茶树菇的区别:1、茶树菇,原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白、低脂肪、低糖分、保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。2、榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。主要分布在...
椴木花菇以其朵大、肉厚、含水量低、保存期长,而茶花菇肉厚、细嫩、鲜美;椴木花菇口感要比茶花菇好;椴木花菇表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色,稍厚或厚,细...
1.新鲜茶树菇的伞呈半圆形,包裹严密,如果散开了,说明时间比较长了。2.拿起蘑菇,对着光看一下,如果蘑菇上有反光,不要购买,很可能是为了让蘑菇颜色更漂亮,加了荧光剂。3.看颜色,选择颜色呈自然茶色的,菇帽里面的颜色最好是白的,这...
原料:土鸡、茶树菇、葱、姜、盐。做法:1、准备材料。将鸡洗净后切小块,茶树菇去掉跟部后洗净备用;2、锅内加清水烧开后,倒入鸡块焯掉血水后捞起;3、另起一锅,将绰好水的鸡块放入砂锅中,加姜片和葱同炖;4、文火熬制1小时左右后...
材料:茶树菇、鸡蛋、食用油。做法:1、将所要炸食的茶树菇剪掉底部的根蒂;2、放入水中洗一下,倒掉水,然后在倒入清水浸泡;3、待泡好后,捞出,控干水分,剪成寸断;4、打入鸡蛋,放入生粉,调和均匀;5、热锅熟油后,倒入调和好的茶树菇开炸;6...
茶树菇鸡蛋汤是一道由茶树菇、鸡蛋等做成的美食。材料:茶树菇300克、鸡蛋2个、食盐3克、葱5克、香菜5克、植物油适量。做法:1、茶树菇用水冲洗干净后撕成小条,鸡蛋两个打散,葱、香菜分别切段;2、锅中加适量油烧热,加入葱花...
1、准备:茶树菇、枸杞、红枣分别洗净,浸泡备用。焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。2、煲。煲里一次性加足冷水(煲的过程中是不可以再加水的),放...
1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉,因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙,泡发以后也不容易洗净,而且无论泡多久都是硬硬的,口感不好并且不容易消化。2、剪好的干茶树放在容器里,用清水把表面的浮尘冲洗干净,然后再往容器...
金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。茶树菇,原为江西广昌...
茶树菇好坏的区分方法如下:1、一看大小。在挑选茶树菇的时候,要挑选茶树菇粗细、大小一致的。假如茶树菇大小不统一,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇。2、二看颜色。粗大的,杆色比较淡...
1、茶树菇洗净切去根部,胡萝卜对半切开后切片,小葱切葱花。2、温烧至6成热,放入茶树菇炸至金黄,捞出沥干。3、锅中留底油,爆香蒜末,放入胡萝卜炒匀,加入茶树菇,生抽1勺翻炒均匀,放入葱花,盐半勺,鸡精半勺,白糖半勺翻炒均匀,盛出撒...
原料:水发茶树菇400克、腊肉100克、红椒1个、油炸蒜仔30克、辣椒酱20克、蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量、香菜少许。操作方法:1、将干茶树菇洗净,切成段状,下入沸水锅中捞出,将腊肉煮熟后切成条状,红椒...
茶树菇为子实体单生、双生或丛生,菌盖直径5到10厘米,表面平滑,初暗红褐色,有浅皱纹,菌肉白色,中实。环白色,膜质,上位着生。菌柄中实,长10厘米左右,柄粗1到2厘米、黄白色。成熟期菌柄变硬,菌柄附暗淡粘状物,菌环残留在菌柄上或附...
茶树菇:子实体一般为单生、双生或丛生,菌盖的直径为5-10厘米左右,表面较平滑,呈暗红褐色,有浅皱纹,菌肉(除表面和菌柄的基部之外)一般为白色,中间充实。金针菇:子实体一般比较小,多数成束生长,肉质柔软有弹性,菌盖呈球形或扁半球形...
用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净了。相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分,所以茶树菇的柄可以入菜。...
准备材料:茶树菇300克、青椒1根、剁红椒1茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、植物油2汤匙。1、茶树菇洗净撕成细条。2、青椒去籽也切成细丝待用。3、热锅热油倒入茶树菇翻炒。4、炒制过程中茶树菇会出水,这时候加入剁椒继续翻炒出香味...
材料:西红柿半个至一个;新鲜茶树菇(或香菇)150克;大米1杯调味料;盐。做法:1、大米淘净,米和水以1:8的比例以大火煮开,后转小火煮20分钟2、茶树菇(香菇)洗净,切薄片;西红柿洗净去皮,切块,一起加入继续煮15分钟,加盐调味即成。...
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