关于种汤的百科
做法如下:1、番茄黄瓜汤:主料:番茄150克。辅料:黄瓜100克。草菇30克。蘑菇30克。紫菜干30克。调料:香油10克。白酒5克。盐3克。味精2克。做法:草菇、蘑菇洗净切片或切半。番茄洗净去蒂切片。小黄瓜洗净,去蒂、尾,切成斜片...
中药炖鲍鱼、排骨炖鲍鱼、竹荪炖鲍鱼、鸭心炖鲍鱼、鱼肚鸡肉炖鲍鱼等。鲍鱼是名贵的海珍品之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋软黄金。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为餐桌黄金,海珍之冠,其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部...
煲汤的锅最好能用瓦罐,或质地细腻的砂锅,其次是内壁洁白的陶瓷锅,再次是不锈钢锅或电压力锅。砂锅或瓦罐通气性、密封性、保温性、依附性很好。可耐高温,传热均匀持久,散热缓慢,内循环比较好,炖出来的汤非常的浓厚醇香,原汁原...
1、牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、牛杂汤、羊杂汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤、胡辣汤、莲汤肉片、洛阳水席。2、红白大事,宴请宾客,率先用之。水席,有二层含义。一是以汤水见长,二是吃一道换一道,一道道上,象流水一般。故名水席;3...
1、宁波汤圆:用当地盛产的一级糯米以精白水磨成粉做成皮。猪板油剔筋、膜,切末斩碎,放盆中加白糖、黑芝麻粉拌匀揉透,搓成猪油芝麻馅心小圆子。2、苏州五色汤圆:位于苏州吴门米粉店,以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、...
丽参鸡汤:主料:母鸡500克,高丽参40克,姜5克。制作方法:1、姜去皮洗净切片;2、鸡刮好去肠杂,洗净去皮及肥脂,再加入姜片辟味;3、丽参斩件;4、将全部材料放入煲内,加入4-6碗水,慢火煲3小时即可饮用。南瓜排骨汤:主料:猪排骨500克,南...
鲍鱼汤的做法有很多种,常见的有:鲍鱼排骨玉米汤、鲍鱼瘦肉汤、清炖鲍鱼汤等。清炖鲍鱼汤的做法:准备好材料,莲子百合清洗干净;锅内加水烧开,放入猪骨和2片姜,用大火煮去猪骨的血水,捞出备用;鲍鱼去壳洗干净,去掉泥沙;将所有材料...
正山小种的汤色有红色,正山小种的品质是非常之高的,不管是外形上,还是内质上,都有其难得的独特之处。那么在外形上,其条索肥实,色泽乌润,有一股天然的花香,冲泡之后汤色橙黄红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,香甜回味,以醇馥桂圆汤...
金汤食材有南瓜,盐、胡椒粉、香油。第一种做法:1、将南瓜洗净切块备用;2、锅中大火烧开水,放入南瓜块;3、15分钟后,捣碎南瓜块,放入盐,香油即可。第二种做法:1、将南瓜洗净切块备用;2、取蒸锅烧开水,放入南瓜蒸15分钟;3、捣碎南瓜...
2种味道,分别是甜的和咸的。甜的汤圆比较多见,有花生馅的、豆沙馅的、芝麻馅的等等,都加了糖。汤圆是中国汉族的代表小吃之一,历史十分悠久。汤圆起源于宋朝,当时明州(现宁波市)兴起吃一种新奇的食品,即用黑芝麻、猪油、白砂...
1、以广东为代表的四式汤圆,特点是软滑细腻。2、以苏州为代表的五色汤圆,特点是甜咸兼备。3、以成都为代表的赖汤圆,特点是糯而不粘。4、以长沙为代表的姐妹汤圆,其特点是香甜美味。5、以上海为代表的擂沙汤圆,其特点是豆...
主料:鸡肉。辅料:姜、花椒、红尖椒。步骤:将母鸡切块。炒锅置旺火上,放入猪油烧热。将鸡和葱末、姜末一起下炒锅内爆炒。至香气扑鼻、鸡块呈黄色时,加入味精、细盐,起锅盛入瓦罐中。然后放入清水,随即置微火上,开着锅盖煮至汤...
1、牛肉汤是一道汉族传统的美食,主料有牛大骨、牛肉,牛肉汤选料讲究,取江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡,除去血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好淮椒做成红油。2、牛肉汤故以汤为主,汤...
汤种在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料,经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多,因此面包的组织柔软,具有弹性,可延缓老化,迎...
1、木汤勺。天然木材制成的汤匙是最古老的汤勺。自从人类开始烹饪食物以来,就一直使用木勺。木勺的颜色和质地美观,安全,环保,不会危害人体健康。2、瓷汤勺。每个人都知道中国是瓷器之乡,用瓷器制成的汤勺具有丰富的文化含...
馓子汤有三种吃法。馓子汤是一道汤品。汤是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖,从而味道外泄,和水混合在一起,便形成了美味的汤。不含防腐剂。在煲汤时,食材的部分营养物质会溶解到汤里,提...
1、牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。2、牛杂汤是一道以牛杂和汤汁为主料,配以各种辅料制成的一种小吃是最受中国人民欢迎的传...
汤的种类有清淡汤、甜汤、高汤、浓汤、羹汤等等。1、清淡汤:这里所说的清淡指的是汤的味道,比较清淡。清汤大多加热的时间较短,口感比较滑嫩,所以汤汁清澈。食材新鲜,就成了清淡汤最突出的特色。这类汤非常适合喜欢清淡的人...
相比较菌汤不上火。1、菇类既不是荤也不是素,而是一种食用菌。其含有丰富的蛋白质、免疫活性蛋白等物质,可有效促进胃肠道蠕动,降低癌症等疾病的发病率,具有清热去火的功效;2、香菇含有丰富的钾、钙等,还含有核糖类物质。可...
汤达人有十种口味,日式豚骨拉面、日式牛肉高汤面、酸酸辣辣豚骨拉面、酸酸辣辣牛肉高汤面、海鲜口味拉面、罗宋汤面、味噌拉面、辣牛肉汤面、原盅鸡汤面、豆腐鱼汤面口味,其中有七种口味是有大碗装的。统一汤达人是统一...
有很多种方法,具体简介两种:丝瓜花甲汤1、原料:花甲少许、丝瓜1条、鲜香菇4朵、姜少许、盐适量、食用油适量;2、丝瓜、香菇切粗条,姜切丝;3、花甲于滚水中烫开,并清洗干净;4、锅中放少许油,爆香姜丝、香菇;5、放入丝瓜适当翻炒;6...
汤的种类如下:畜禽蛋类:排骨汤、鸡汤、乌鸡汤、骨头汤、鸡蛋汤、羊肉汤等;蔬菜原料类:冬瓜汤、丝瓜汤、苦瓜汤、萝卜汤、菠菜汤、花胶煲汤、白萝卜汤等;水产原料类:鲫鱼汤、海带汤、鱼头汤、海参汤、泥鳅汤、黑鱼汤、海带排...
中种法,汤种法一起使用制作面包的方法:材料:面粉13克、水65克、中种面团材料、高粉168克、牛奶63克、盐四分之一小勺、酵母四分之一小勺、汤种、高粉35克、低粉24克、蛋55克、糖38克、黄油41克。材料搅拌均匀,小火加热至...
茯苓,淮山,莲子和芡实。四神汤是中医著名的健脾食方,其中"四神"是指茯苓,淮山,莲子和芡实(或薏仁),汇集在一起后互相补遗,制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处,几乎发挥出了"无敌"的功效,四神之名当之无愧。相...
1、比如重庆小面,汤底是通过熬制独特辣椒油调制的,把辣椒油,蒜泥,芝麻酱,熟花椒粉,酱油,加高汤调制而成,其成品色泽红亮,口味麻辣鲜香,面条细滑。2、镇江锅盖面,也是极有特色,其汤底,是熬制一种特别得酱油,加面汤或者高汤调制的,酱油...
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