关于排骨的百科
咸梅排骨用盐渍后的各类话梅。其制作方法是将肋排切2厘米的段，锅内烧热油，排骨煎至两面发黄，放入冰糖炒上色；然后将咸梅剁碎，放入锅中再加适量的水，水开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠即可。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪...
冬寒菜腊排骨粥做法如下：材料：冬寒菜2枝，大米2人份，肉末1大勺，杏仁5颗，盐少许；1、大米洗净大火烧开中火熬20分钟，熬稠；2、冬寒菜洗净切碎，杏仁去皮拍碎；3、大米熬稠加肉末、冬寒菜熬10分钟；4、加杏仁、少许盐充分搅拌；5、煮熟即可...
排骨煲仔饭的做法：材料主料：精排250克、大米100克、胡萝卜半根、葱段5克、姜3片、大蒜4瓣、生抽30毫升、老抽5毫升、料酒15毫升、蚝油5毫升、植物油2毫升、鱼露5毫升、西兰花。步骤如下：1、大米洗净后放在清水中浸泡1小...
香炸蒜香排骨材料：猪排、蒜姜葱、八角、花椒粒、五香粉、料酒、盐、味精、吉士粉。制作过程：1、将猪排剁成块，把各种调料拌匀，撒在排骨上，腌渍30分钟；2、油温五成热时将排骨倒入；3、八成热时，将火力关小，三分钟后再将油温升高；4...
做法：将排骨用冷水浸泡半个小时以上，将血水泡走后沥干。用黄豆酱、蚝油、糖、盐、料酒、生粉，酱油腌制20分钟左右。将花生油倒入锅中，待煮沸后放蒜蓉、姜丝、辣椒一起放入锅中翻炒。直到有辣椒香味后，放入事先腌制好的排骨...
食材：牛排骨、香料、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、味精。步骤：将牛排骨放入锅中大火煮开，煮沸后洗净沥干备用；把沥干的牛排骨放入砂锅，水加八分满，大火煮开后撇去血沫；倒入备好的香料，倒入半袋料酒，倒入小半勺老抽，倒入半碗生抽...
主料：排骨、玉米、土豆块。配料：姜片、枸杞、葱、盐、鸡精。1、烧适量开水，将排骨的冲洗一遍。2、将排骨放入铁锅中，放入玉米和土豆块，加适量水，姜片，隔水炖两个小时。3、炖好后加入适量枸杞、盐和鸡精调味即可。排骨炖玉米...
材料：排骨一斤、植物油一点五斤、鸡蛋一个、面粉适量、白芝麻适量、嫩肉粉适量、葱适量、生抽适量、姜末适量、盐适量、花椒面适量。做法：1、排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。2、捞出沥水。...
当然可以一起吃。排骨、鸡肉和香菇一起煮没有相克关系，而且营养丰富。做法：用料：排骨适量，干香菇适量，鸡肉少许，葱少许，盐、鸡精少许。步骤：1、干香菇提前泡发，排骨、鸡肉焯水。2、将焯好水的排骨和鸡肉放入高压锅，再加入泡好的...
按照下列方法煮排骨不会有腥味：1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味；2、排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次，这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色...
食材：两根排骨，两个西红柿，适量的大蒜和生姜，两根葱。１、把剁成块的排骨放温水里，加点盐泡几分钟，再清洗干净，这样做能有效去除排骨中的血水，洗干净的排骨装入碗中备用。２、西红柿打成十字花刀，这样方便剥掉皮。再放入开水里泡４到...
1、将排骨清洗干净，姜切片，葱切葱花，蒜切碎备用。2、在锅中加入适量的清水至煮沸后，再在锅中放入姜片和排骨，煮两到三分钟，捞出备用。...
1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味；2、排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白；3、锅里放入适量的...
1、准备好煲汤食药材：沙参、玉竹、麦冬、百合、甘草；2、骨头用清水浸泡半小时去血水；3、沙参玉竹麦冬百合甘草洗干净放入炖蛊加入凉开水浸泡20分钟；4、锅注入清水下骨头加入姜片料酒焯水去腥；5、焯水的骨头加入炖蛊；6、盖上...
食材：排骨、土豆、色拉油、冰糖、花椒、大料、葱姜、水、盐。1、葱姜切丝备用。土豆切为滚刀块。排骨用水泡半小时泡出血水。2、油八成热放入冰糖，融化后，放入葱姜和花椒大料，葱变色后放入排骨翻炒。3、排骨上色后，放入水，...
胡萝卜烧排骨原料：排骨、胡萝卜。配料：大葱、姜。调料：豆瓣酱、花椒、八角、酱油、醋、冰糖。制作：⒈排骨先下水煮一遍，开后将血水倒掉，控干水分。⒉将排骨放入油锅里炒一下，放入豆瓣酱，随着不断翻炒，依次放入花椒，八角，酱油，醋。...
推荐以下做法:准备材料，肋排2根、永川豆豉2汤匙、红椒1只、葱1根、姜2片、盐半汤匙、白糖1汤匙、生粉1汤匙、油1汤匙、蚝油2汤匙、料酒1汤匙、清水4汤匙。排骨洗净成块，加入腌料拌匀，腌制30分钟。将豆豉剁成碎末，红椒去蒂...
雪莲果和红枣均性偏温，具有温补气血的作用，多用于气血亏虚，体质虚寒者的治疗。如果平时容易疲劳，怕冷，说明是气血虚，虚寒体质的人，可以使用这些东西食疗。排骨炖雪莲果加红枣材料：排骨、雪莲果、红枣。具体做法：排骨绰水去腥，然...
材料：排骨1千克，金针菜50克，干木耳约15克，板栗5个，干香菇6个，姜4片，葱1根，水1、5升，盐适量。做法：排骨洗净，斩成大块，汆水去腥味；金针菜和木耳先分别用清水泡半小时，木耳洗净去蒂撕成大小适中的块状；香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切...
去除糊味妙法：食物烧糊了，可以马上倒入另一只干净的锅里；然后蒙上一块餐巾，上面再洒些盐，在火上烧一会儿，糊味即可除去。去除米饭的糊味：米饭不小心烧糊以后,不要搅动,把饭锅放置潮湿处十分钟,烟熏气味就没有了；把一根长约2寸...
蒜蓉排骨所需食材有排骨、盐、料酒、生抽、老抽、大蒜、姜、蚝油，共有3个步骤，以下是制作蒜蓉排骨的详细操作：操作/步骤1、排骨洗净切段腌制排骨洗净切小段放碗中，加入蒜蓉、姜蓉及盐、料酒、生抽拌匀，腌制15分钟后加入老...
莲藕炖排骨：材料：莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升。调味料：盐适量。做法：1、将章鱼干先泡温水20分钟；2、将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用；3、将排骨熬烫后备用；4、将所有食材一起放入水中，以中火煮1、5...
土豆红烧排骨的做法如下：1、烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。2、锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。3、待冰糖融化，变成棕色粘稠状。4、倒入排骨，酱油，翻炒上色。5、放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒。6、倒入...
1、排骨洗净斩成小块。2、准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。3、把排骨焯水备用。4、炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。5、小火煸炒至排骨微黄。6、倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。7、加入红烧酱油料酒继续...
秋季适合煲的排骨汤有：一、冬瓜排骨汤。材料：排骨、冬瓜、葱、姜、花椒、大料、鸡精、盐、香菜、香油。步骤：1、猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用；2、冬瓜去皮去瓤，洗净，切块；3、另起锅加入大料、葱...
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