关于做酸笋的百科
酸笋的做法:1、将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝。2、笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下。3、放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,加入盐巴。4、盐巴搅拌均匀后还会再出水...
酸笋炒鸭肉主料:辣椒适量、鸭肉、竹笋适量、豆瓣酱适量、水适量、盐一小勺。1、热锅下油爆香姜片下辣椒,接着下鸭肉炒出油;2、加水末过鸭肉,也可以多放点,大火烧开转小火慢炖,直到汤汁收的差不多,加入适量豆瓣酱和调料翻炒均...
春笋或冬笋。做酸笋的正确做法:1、将买来的笋切菜丝状;2、把切好的笋丝用温水浸泡2到3个小时;3、煮好一锅开水凉好,备用,如是使用纯净水则不用煮沸;4、将笋丝导入容器里,最好的玻璃或者是陶瓷容器,这样不会有异味,最不要使用塑...
1、做酸笋就和做酸萝卜一样,如果事先将笋子放在锅中焯水的话,会出现笋子泡制变软的情况。2、而且煮熟之后,笋子中会有大量的水分,不利于酸笋的制作。3、因此,生活中常见的酸笋制作都是放的生的笋子而不是熟笋。...
做法如下:1、干海笋洗净,用冷水泡4到5个小时。2、泡发后再次清洗几遍,切斜刀。将胡萝卜,黄瓜等配菜切好。3、海笋和配菜混合,加入盐少许,生抽1勺,花椒油1茶匙,辣椒油1茶匙,醋1勺,鸡精少许。4、拌均匀即可。...
1、新鲜买回来的竹笋清洗干净。2、然后切片、切丝。3、放入适量的盐,搅拌均匀。然后装矿泉水瓶里面去,装的越紧越好。4、装好后放到阴凉的地方,过一个星期即可食用。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、...
1、将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝,笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下。2、放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,加入盐巴。3、盐巴搅拌均匀后还会再出水,把笋子压紧,室温...
1、首先把鸡胸肉洗好切丝,用料酒和一小勺蚝油腌制十分钟。2、主材料准备好,将春笋冲洗好切丝,尖椒、胡萝卜切丝。3、葱蒜切末、干辣椒准备好。4、锅放油烧热放入腌好的鸡肉丝迅速滑散。5、放入一部分葱蒜末炒香再放入胡...
1、酸笋洗净沥干水分。2、锅加热,放酸笋炒干酸水后盛出来。3、半只鸭子斩块。4、鸭肉入锅焯水,捞出后洗干净浮沫。5、蒜米拍碎,葱切段,姜切片,干辣椒切半。6、热锅下油,放入蒜米、姜片爆出香味。7、倒入酸笋片稍炒一会。8、...
酸笋鸭的做法:主料:酸笋1碗,鸭半只。调料:姜3片,蒜3瓣。料酒:1汤匙生抽,2汤匙老抽,1汤匙水淀粉,1汤匙植物油,2汤匙水,适量白糖,红尖椒2个。具体步骤:1、鸭子剁块焯水后洗净备用,酸笋切片,红尖椒切小段,姜切片,蒜去皮切片备用。2、锅内...
主料:竹笋2斤。辅料:醋50ml,辣椒10个,大料2g,桂皮2g,大蒜6瓣,生姜10片,白糖少许,酱油6ml。做法步骤:1、笋剥去外衣。2、切成3、5厘米的方块。3、笋块凉水下锅,一次加入调料,调料的用量根据个人口味,一次要加足水,醋可适当多加点,醋可...
新鲜竹笋去掉竹壳;切成段,用水洗干净;每段竹笋中间破开,切成均匀的薄片;把盐撒在竹笋上面,用说把盐和笋搓均匀,静放2小时,等盐把竹笋软化。时间不能过长,因为竹笋没了壳的保护会变老;竹笋软化后,放进干净无水无油的坛子里面,每放...
泡椒酸笋需准备食材:春笋、泡椒、凉白开、盐、白砂糖、小米辣、大蒜、白醋、白酒。一共3步,以下是泡椒酸笋的详细操作:操作/步骤1、放冷水里焯水笋切成条状,放冷水里焯水。加盐,再煮两分钟。捞出放凉。2、倒入凉白开搅拌泡...
主料:笋尖30条,鲜红辣椒25克,陈醋、植物油60克,酱油40克,盐8克,料酒15克,味精3克,花椒40粒。做法:1、把笋尖在热水里稍微焯一下,为的是去除笋尖的涩味儿,洗净,如果笋尖比较大,可以破一下刀。用盐腌两小时,再用清水冲洗去盐汁,沥去水;2...
1、首先,用水把花甲煮开,捞起来,备用。2、酸笋先炒一下,去一下水气备用。3、锅中放上油,放下葱姜蒜抄香,再放入花甲爆炒。接着放入酸笋加一点水。放入豆瓣酱放入紫苏,酱油。最后加葱起锅,完成啦,快来试试看。...
腌酸笋的季节在春秋两季,当竹子出笋后,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成笋丝或笋片,放于陶罐中,撒上盐巴,置于火塘边,烘烤数日,酸味即出,便可随食随取。酸笋可单独吃,也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃,其味鲜美,凡食者无...
1、将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝。2、笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下。3、放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,加入盐巴。4、盐巴搅拌均匀后还会再出水,把笋子压紧...
1、将菜市购买的花甲螺清洗一下,并且将配菜准备好,紫苏和酸笋切好放置盘子中。2、将花甲螺放入烧开的水中,使其两边壳开裂出来,使得里面的西沙充分出来,并且把剩余的水过滤倒掉,只留下花甲螺。3、在锅里加入花生油,倒入已经...
食材用料:酸菜笋干、油适量、盐适量、糖少许;酸菜笋干做法:1、稍微泡过的笋干用高压锅把它们先煮烂,切细;2、将酸菜和笋干加入热油锅中,翻几下;3、加上述调味料和一大碗水,加盖,改文火煮30分钟,出锅即可。...
步骤1食材:竹笋500克。步骤2竹笋去壳,留适量笋衣,洗净,切条,晾干。步骤3锅中放入适量清水煮沸,关火后,静置冷却。步骤4密封容器洗净,晾干,将竹笋码入容器中,倒入凉开水没过竹笋5cm高,密封放置阴凉通风处腌制15-20天,取出即可食用...
1、先把新鲜笋切片泡水一晚上的时间,大概是8个小时左右。2、洗一下笋,等水开了,放进锅里煮几分钟,然后捞起来备用。把辣椒酸菜切好。3、把锅烧热,放入适量花生油,然后把笋和酸菜一起放进锅里翻炒,炒的过程中逐步放入辣椒和酱...
步骤1食材:海笋100克,香菜1根,大蒜3瓣,朝天椒5个。调料:生抽1汤匙,老抽1汤匙,盐半茶匙,糖2克,油3克,盐1茶匙香油3克。步骤2海笋干用温水泡1小时,捞出后剖开切长段。步骤3锅中热水下海笋焯2分钟,捞出放凉水中,摆盘。步骤4朝天椒切段...
1、竹笋洗净切成薄片再切成丝;用水冲洗几次,然后放清水,加入米醋,把笋丝浸泡住;2、香葱洗净,葱白和葱绿分别切成段,生姜大蒜切成碎粒,干辣椒切成小段;锅内放油,油温后,以温火加入花椒粒和葱白炸香后捞出;3、放入干辣椒炒翻色;放入...
1、用来浸泡酸竹笋的坛子要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后坛子要彻底冷却才能用。2、煮一锅水,水沸腾后关火,自然冷却。水最好使用天然井水,由于纯净水没有活性物质,所以不能用纯净水。自来水须煮沸自然冷却...
主料:土鸡半只700克,傣味酸笋300克。辅料:油适量,盐适量,葱少量,姜少量,蒜少量,草果1个,辣椒适量,味精少许。做法:把准备好的土鸡斩成的大小合适的鸡块。斩好的鸡块放入煮锅里加入适量水煮沸,并撇去浮沫。放入拍散的姜块和草果。...
热门标签
-
蒸有
之巢
屏蔽门
帝和宗有
三家
必杀技
玄奇
伤号
cattywampus
沈毅
当小
起飞
车该
十孔
出翔
可添土
伟大工程
小德牧
一饼
博尔塔拉
舞照
板烧
汉阴县
必劲
郑宇
柔情蜜意
马邦妮
出猫
pbbmoo
白幕
路路行
腺样体
印制
林翠萍
里洁桶
散裂