关于绿豆芽的百科
1、选箱：泡沫箱一般各县市蔬菜批发处和水果批发处可收购到；2、制箱：一只完整的泡沫箱高度25厘米以上，大小规格有许多种，泡沫箱不管大小均可用于生产。较常用规格是60厘米乘47厘米，一只完整的泡沫箱从中间拦腰用小钢锯条或薄...
发绿豆芽的方法：材料：绿豆适量、水适量。步骤：1、将适量绿豆放入水里泡一个晚上；2、准备一个漏盘，将泡好的豆子铺平在盘子里面，然后放入桶里面；3、在豆子上面盖一块布；4、每天早晚各浇水2次，把桶里面的水倒掉；5、拿盆子把桶盖上...
豆芽发红有多种原因1、豆子见光，豆子发芽需要一定的环境，并且对温要求度和湿度都有严格的要求，所以避光非常重要；2、豆子是陈豆，陈豆发芽会发红，并且陈豆的生芽率也低；3、运输原因，豆子在运输的过程如果发生碰撞导致豆子的胚...
羊肉是可以和绿豆芽搭配在一起吃的，因为羊肉它是属于热性的食物，吃多了之后就有可能会导致上火，所以这个时候适当的加进去一些寒性的绿豆芽，这样就可以综合一下。羊肉（古时称为羖肉、羝肉、羯肉）是指从羊身上得出的肉，有山羊...
1、准备一些绿豆，清水洗净，去除杂质和坏豆，然后再浸泡24个小时。3、准备一个干净无菌的漏水篮，篮底铺上一块湿布，将绿豆均匀铺在布上。4、把这个篮子放到一个深盆子中，再套上一个不透光的黑色袋子。5、然后放置阴凉的地方，避...
原因：1、见光：绿豆芽在生长过程中见光，导致绿豆芽中的花青素产生化学反应，引起绿豆芽变红；2、陈豆：陈豆发芽会发红，而且陈豆的生芽率低；3、运输：豆子在运输的过程如果发生碰撞，使豆子的胚芽损坏，会导致生出来的绿豆芽发红；4、水：绿...
步骤：1、准备当年新绿豆70克，把杂质和干瘪有缺口的绿豆捡除干净，留下饱满无伤痕的绿豆备用；2、选好的绿豆用清水冲洗干净，洗好的绿豆重新泡入清水里，浸泡至绿豆吸收水分明显变大，皮的中间有开裂；3、准备电饭锅里备有的蒸锅一...
黄豆芽和绿豆芽可以根据以下3个方面进行区别：1、颜色：绿豆芽和黄豆芽最明显的区别就是豆瓣的颜色，黄豆芽为黄色豆瓣，而绿豆芽为绿色豆瓣。2、豆瓣大小：黄豆芽的豆瓣要比绿豆芽豆瓣大，一般黄豆芽的豆瓣直径大约为1-1.5cm，而绿...
第一、不管是自己生的绿豆芽还是买来的绿豆芽，在做菜之前先清洗，将那些绿豆皮全部清洗掉不要，这些皮也会导致做出来的绿豆芽发苦，然后用清水浸泡最少二十分钟。第二、清洗干净的绿豆芽捞出来控干水，锅里烧开水，倒进绿豆芽中...
以100克可食部分计，是97大卡也就是405千焦，单位热量较低，每100克炒绿豆芽的热量约占中国营养学会推荐的普通成人保持健康每天所需摄入总热量的百分之四；炒绿豆芽做法:1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，...
如果发现豆芽有变黑现象称为“烂根”现象，那就不能再作为食用的了。特别是如果发现豆芽上有发粘现象，就不能再吃了，此物质是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒性较大。黄曲霉素隐藏的地方：高温高湿的天气里最容易滋生黄曲霉素，它...
炒绿豆芽之前焯水一般两分钟即可。绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含...
根据《中国食物成分表》中的相关数据，黄豆芽的蛋白质、维生素C、钙、钾、镁等营养素的含量要高于绿豆芽，而维生素B1要低于绿豆芽，因此总体来说，黄豆芽的营养更高。具体如下：绿豆芽营养成分含量为：每100克中热量为19千卡，蛋白...
金针菇炒豆芽做法：主料：金针菇、胡萝卜、黄豆芽、葱花、黄瓜。调料：食盐适量、生抽2g、调和油适量、鸡精适量。步骤：1、准备食材：胡萝卜、金针菇、黄瓜。2、金针菇焯水去除草酸。3、黄豆芽焯水。4、热锅热油爆香葱花。5、...
栽培绿豆芽的方法：首先需要准备一把健康并且没有虫害的绿豆，将其浸泡在水中24个小时以上的时间。随后将干净的海绵铺垫在育苗盘里面，用水打湿海绵，然后将泡好的绿豆洒在盘里面，再用一块潮湿的抹布盖上，放到凉爽的地方进行发...
将绿豆放置在水中浸泡至24小时，可以发绿豆芽。自己在家发绿豆芽时要选用饱满的绿豆，将其洗干净后浸泡至水中，放置24小时之后能发绿豆芽。发绿豆芽有合适的温度，一般20摄氏度较为合适，用来发绿豆芽的容器要选择底部较大，但不...
主料：豆芽500克、粉丝30克、尖椒1个、胡萝卜半根。辅料：葱1小段、盐1勺、醋1勺、蚝油1勺、鸡精少许。豆芽摘掉两头，粉丝用开水烫软。豆芽用水焯一下，过凉水捞出，控干水分。尖椒和胡萝卜切丝，葱切碎备用。锅中放油炒胡萝卜丝...
油菜豆腐绿豆芽可以一起炒着吃。做法如下：材料：绿豆芽适量、豆腐适量、油菜适量、大葱适量、食盐适量、食用油适量。步骤：1、豆腐洗净切块、绿豆芽洗净、油菜洗净。2、炒锅放油，把豆腐炒成金黄盛出备用。3、锅里再放适量...
黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11、5克，脂肪2克，糖7、1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1、8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10、17...
绿豆芽一般炒两分钟即可熟。炒绿豆芽的用料：豆芽、干红辣椒、葱、蒜、酱油、醋、蚝油、十三香、盐、鸡精。炒绿豆芽的具体做法如下：1、起油锅，油锅热后将豆芽、葱花、蒜末、小红辣椒、一起下锅；2、倒入十三香、酱油、蚝油...
主料：猪肉250克、绿豆芽250克、芹菜适量；辅料：淀粉5克、植物油15克、醋5克、盐2克、糖1克、姜3克、大葱5克；制作步骤：1、绿豆芽、芹菜洗净，沥干，芹菜切段备用；2、瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞...
炒绿豆芽用焯水，焯水一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味；二是能保持绿豆芽的脆性；三是可以去除一些有害物质。焯水后再炒不仅有利于健康，而且更加好吃。绿豆芽最常见的吃法是炒食，但很多人在炒绿豆芽时不喜欢焯水，而是直接...
减肥期间吃绿豆芽不会长胖的，因为绿豆芽所含脂肪含量非常少的，并且还有很多营养物质，多吃都不长胖，这正是减肥期间的好食物了。不过吃东西都有一个度适可而止，还需要添加其他的食物保持营养均衡。...
1、绿豆芽可以放冰箱的。2、但是也不能久放，放冰箱也不宜超过两天。买的绿豆芽最好当天就吃完。绿豆芽水分含量大，比较娇嫩，属于容易腐烂的食物，即使是放在冰箱，保存期限也不会太长，而且放的时间长了营养也流失了一大半，还是...
豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天。豆芽常见的保存方法有以下两种:1、放入冰箱，冰箱的低温可延缓...
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