关于面糕的百科
银鱼20克、蔬菜面30克、鸡蛋1个、秀珍菇20克、胡萝卜15克。蔬菜面剪碎,入锅煮2分钟,捞出沥水。胡萝卜切碎,秀珍菇切碎,银鱼切碎。蔬菜面倒入碗中,磕入一个蛋清和蔬菜面搅匀。银鱼、蔬菜都加进来,搅匀。碗底铺一层油纸,银鱼蔬...
主料:玉米面粉200克,小麦面粉40克,黄豆面粉30克。配料:鲜酵母4克,清水240克,白糖60克。做法:鲜酵母用清水化开成酵母水。玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。另取一个大盘子,盘内...
糕面是黄米面。黄米面是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉,黄米本是北方一种粮食,颜色淡黄,煮熟后很黏,味甘,性寒,无毒,在北方主要用来做一种传统的糕。黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡...
最近很多朋友咨询关于面包蛋糕怎么做的问题,今天的这篇经验就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。盆中倒入鸡蛋、白糖、酵母粉、面粉,搅拌成絮状,加入油,揉成光滑的面团。将面团放入盆中,盖上保鲜膜,密封发至两倍...
用料主料红糖30克芝麻25克高筋面粉40克江米面炸糕和麻团儿的做法1、把江米面白面干酵母拌匀。2、用110ml清水合成面团儿。3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵。4、把市场买回的豆沙馅...
1、取200克糯米面,加入50克开水搅拌,有些干不要紧。2、取出少量(五分之一),放入开水中煮熟。3、煮熟后再重新放回容器中,揉成面团就比较容易了。4、将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。5、将豆沙馅包入面团,按平成饼状。6、...
1、将面粉,玉米面,糖,泡打粉先在盆中混合均匀;2、酵母融于温水中,混合均匀后倒入步骤一中,搅拌成均匀的面团;3、将面团放入铺好屉布的笼屉中,盖上锅盖于温暖处饧发1小时至两倍大;4、干红枣,枸杞或其他果仁,或干脆不放其他,冲洗...
不要。做法:准备食材面粉300克、白糖40克、植物油10克。1、烫面准备面粉300克,倒入面盆中,加入白糖10克,混合均匀然后加入刚烧开的沸水,用筷子快速搅拌成面絮。糖糕一定要用开水烫面,把面粉烫透。加入白糖可以更好的为糖糕...
糖糕烫面配方包括:主料:面粉150克;辅料:水(沸水)180克;调料:红糖20克、白糖10克。糖糕烫面做法如下:1、将面粉倒入盛器内,加入1匙糖拌匀,一人扶牢盛器,另一人手握筷子或擀面杖,一边淋入热水,一边用筷子由慢至快地搅动,搅数十圈至面...
做法和形成的松软度不同:海绵蛋糕不分蛋,整个鸡蛋打发。戚风蛋黄和蛋清分开,主要打发蛋清。长崎蛋糕蛋白蛋黄分开,是戚风蛋糕。...
1、材料荞面50克,面粉50克,白糖20克,蜜红豆20克,无铝泡打粉3克,水100克;2、做法,所有粉类过筛子再加入其他材料放入容器中;3、搅拌开来;4、加入水,搅拌成面糊;5、用刷子把容器刷油,这样是为了防沾;6、将面糊倒入;7、盖上盖子,不用封...
八宝年糕原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。做法:1.先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃...
1、舀出面粉。用小碗舀面粉,将面粉放入容器;2、加水。舀出一小碗水,要沿着不锈钢盆的边缘一点点加水,在加水的过程中,不停的用手去揉搓面粉;3、揉絮状面粉。把面粉揉成絮状,再合并为一个面团,在整个过程中需要加适量水;4、醒面...
1、先打发鲜奶油;2、打发好鲜奶油后开始扫蛋糕屑,用刷子扫净,否则会掉在鲜奶油里;3、用刀片开底模。小心点,切成两份;4、在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油,会固定蛋糕,防止在裱花的时候乱跑;5、放上蛋糕。开始做夹心,抹一层鲜奶油,放上...
1、玉米面发糕可以不放碱面,也可以少放点,那样起的欢实。2、玉米面发糕做法:(1)玉米面和面粉拌匀待用;牛奶稍微温热,加酵母、糖、盐、色拉油(糖根据个人口味加适量,其余一小勺就可以),搅拌均匀加鸡蛋打散。(2)搅拌均匀的液体倒入面...
糕面加水和成面团一样,加工成小饼可直接用油煎着吃,也可上锅蒸后加糖吃。做蒸糕面粉九十克,鸡蛋三个,葡萄干五十克。白糖七十克,色拉油或黄油抹涂用一勺。充分筛析面粉,搁置一边备用;打鸡蛋三个,分别取其蛋清和蛋黄。取一较...
炸糕面全国各地用的水和面不一样:1、晋北、内蒙一代用的是黄米面,水就是自来水;2、中原及陕西用的是小麦面,和面时用开水烫面;3、南方用的是糯米面,自来水。做法步骤:1、将糯米粉和面粉混合均匀,一边倒入开水一边用筷子搅拌,直...
1、面粉放入盆中,一边用筷子搅拌,一边浇入滚烫的沸水,和成软硬适中的面,只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以,尽量软一点。2、盖上湿布,让面团醒10多分钟,然后再用手和均匀,如果太粘手,手可适当的粘些油。3、让面团醒的时...
1、和面。面粉和黍子面1:1混合,用开水浇烫,用筷子搅拌,直到没有生面粉,都抱成小团团,然后趁热和成面团,面团不要硬。双手可以沾点油,面不粘手,还可以使面团光滑。2、醒面。面团抱上保鲜膜放置一边。备用。3、做枣泥。红枣去核...
用料:白面350克,玉米面50克,豆面50克,酵母5克,红枣5个,温水,糖20克。玉米面豆面发糕的做法:1、把白面,豆面,玉米面依次放入盆中;2、用温水化开酵母;3、揉好面团放入模具里,模具要刷点油;4、水开了,上锅蒸,蒸25分钟关火;5、取出蒸好的发...
方法步骤:面粉放在大的盆里,牛奶在锅上煮开,如果不用牛奶用开水也可以;均匀地浇在面上,边浇边搅拌,一袋牛奶一碗面是正合适的;用手沾上油,把面和透,成面团,用保鲜膜盖上,放1小时;把面分成若干个小面团,擀成面饼加入适量红糖,捏严口,...
蛋糕不用发面,蛋糕加的是泡打粉,所以不用发面,只有面包才会发面。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳...
材料:面粉,红糖,白糖,开水。做法步骤:面粉加入开水;把面粉搅拌均匀,面要和的软一些;在案板上揉成光滑的面团,面会很烫,可以先放凉再揉;把面团揉成长条状;揪起一小块面,先揉成合适大小的球;分别放入白糖或者红糖;用包包子的方法收口,然...
解决方法:1、糯米粉加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时;2、用手揪一小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量豆沙馅;3、一手拖着面饼,另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅,双手将面团反复拍几下成圆饼;4...
年糕面是大米、黄米或糯米面。年糕(ricecake,甜粄),是一种流行于东亚新年的传统美食和贺年食品。年糕早期是在年夜用来祭祀神灵及供奉祖先,其后渐渐成为一种农历新年食品,用黏性大的糯米或米粉蒸成。过年吃年糕是中国人的风...
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