关于酱蒸的百科
主料:排骨。辅料:黄豆酱、生抽、料酒、糖、蒜头、姜。1、蒜头剥皮切碎,姜切丝。排骨飞水控干;2、排骨放入盘子,撒入姜丝,放适量的料酒,加入少量盐,搅拌均匀,腌制十分钟;3、拿出一个碗,倒入小半碗黄豆酱,倒入适量的酱油,放入蒜末,小...
1、食材用料:排骨半斤,酸梅酱一大勺,姜丝适量,蒜粒3粒,酱油适量,盐适量,糖适量,淀粉一小勺,泡椒一个。2、排骨洗干净。3、把所有配料倒进排骨,混合均匀。腌半小时。4、放饭锅或隔水蒸15-20分钟至熟。香喷喷的酸梅酱蒸排骨出锅...
用料:酱油肉150g、鲜香菇四朵、鸡蛋一个。1、首先准备好所有食材。2、鲜香菇去蒂洗净之后切成薄片。3、酱油肉用温水洗净,切成薄片,切的越薄口感越好。4、将鲜香菇平铺在深盘内。5、再均匀铺上酱油肉,中间位置稍微凹进去...
蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油,即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。制作酱油的原料...
可以配上辣酱吃。辣酱是一种酱料,由牛肉酱、香辣银鱼、鲜肉丝油辣椒、鲜鸡丝油辣椒、鲜牛肉油辣椒、辣子虾、香油辣椒等材料熬制而成。主要制作方法是选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去...
酱油肉蒸25分钟左右。蒸制酱油肉应该要先将酱油肉提前取出放到水中浸泡,软化之后再切成大小、薄厚均匀的块状进行蒸制。酱油肉的制作工艺特殊,导致酱油肉内部没有多余的水分,提前浸泡可以缓解酱油的干柴口感,还可以减少酱...
原料:蒸饵丝500g,韭菜20g,酸腌菜20g,葱花,绿豆芽,油辣椒,泡萝卜丁,杂酱肉,酱油,花生碎;制作步骤:1、将饵丝擦上色拉油拌匀;2、把饵丝放在蒸锅里,蒸2分钟出锅;3、蒸好的饵丝放入碗里,然后加上韭菜,酸腌菜,葱花,绿豆芽,油辣椒,泡萝卜丁,杂酱肉...
1、材料:生抽1斤、老抽3两、冰糖5两、盐1钱、味精3钱、鸡粉5钱、酱油1两、香菜水约1.7斤(指香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬成的水)2、制作步骤:先用水把冰糖煮溶待用。3、把葱和蒜切碎成葱花蒜粒,再开镬爆香...
原料:鸡蛋五个、青辣椒五个、葱少许、淀粉适量、大酱、酱油、盐、十三香。做法:1、先将辣椒切小块,葱切末;2、鸡蛋打在碗里,适当的少放一些水到鸡蛋液中,搅匀。这样可以使鸡蛋更加水嫩;3、将淀粉、大酱和在一起搅匀;4、锅中热...
炸蒜蓉汁水做法:1、材料:蒜3头、植物油100毫升、食盐5克、白糖5克;2、蒜去掉外皮,放入机器中搅碎;3、锅里放点植物油,再倒入蒜蓉,慢慢用小火煮几分钟,炸成略金黄色,放白糖、盐调味即可。炸辣椒油做法:1、材料:干辣椒15个、植物油...
1、西红柿清洗干净;2、锅中水开后放入西红柿烫皮;3、西红柿皮裂开后捞出剥皮;4、将剥了皮的西红柿切成小丁;5、把切好的西红柿丁放入厚底锅中,锅开后转小火,慢慢熬直到汤汁变稠,从粉红色变深红色,中途要不停的搅拌,防止粘锅;6、...
可以根据自己的喜好来调配,比如梭子蟹的腥味比较重,可以加入一些去腥的生姜、料酒等;想要增强口感的,还可以加入一些香醋、葱花、辣椒油等。梭子蟹清蒸几分钟:10-20分钟不等。清蒸梭子蟹所需的时间与其个头大小、数量的多...
主料:金针菇250g、大蒜2颗、榨菜0.5袋、蒜蓉辣酱适量、蚝油适量、辣椒粉、孜然、熟芝麻、盐做法步骤:1、榨菜切碎。2、蒜瓣切碎。3、金针菇撕开。4、锅里放油把蒜炸香。5、金针菇和榨菜可以同时放。6、辣椒粉孜然蚝油芝...
清蒸龙虾酱汁所需材料:姜50克、葱3根、红椒1条、蒜仁20克、水200毫升、酱油5毫升、鱼露50毫升、绍兴酒30毫升、糖2大匙。做法1、将姜、葱、红椒、蒜仁洗净后用刀拍碎后装稍大容器;2、容器中加入绍兴酒、糖,最后加入水及...
5-10分钟。酱鸭是中国江浙一带的一种特色名吃,属于浙菜系,其流行于浙江省,上海市与江苏省苏南地区;因其色泽黄黑而得名,其具有鲜、香、酥、嫩的特点。酱鸭皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,而且肉...
2勺蒸鱼豉油、1勺蚝油和1小勺白糖混合。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜,主要原材料有鱼、生姜、香蒜等,口味咸鲜,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇,具有养血和开胃的功效,是舌尖上的美食。食材:鱼1条、葱姜适量、料酒适量、蒸鱼豉油...
蒸饺的做法:一.材料:面粉、鸡胸肉、大葱、食盐、香菇、胡萝卜、青豆、玉米粒。二.做法:1、香菇提前泡软然后切成小块,胡萝卜切碎;2、一块鸡胸肉细细的剁成肉糜;3、两颗大葱只要葱叶,切碎和鸡肉混合;4、然后继续剁到完全融合,加...
干酱鸭蒸5-10分钟即可。酱鸭买回来的时候一般比较干,也比较硬,若不喜欢这样的口感,即可将酱鸭蒸一下,因为酱鸭本身已经熟透,所以蒸的时间不用太长,一般蒸5-10分钟即可。酱鸭是中国江浙一带的一种特色名吃,属于浙菜系,其流行于...
原料大蒜一头、醋少许、食用盐少许、酱油少许、白糖。方法一:将剥好的大蒜洗净放在蒜臼子里捣成蒜泥,或者用菜刀切成末儿也行,放入碗中待用。方法二:加入老陈醋、酱油、食用盐和味精少许,为了提鲜味,也可以少加入点白糖。...
1、食材:鸡蛋2个,青椒50g,五香粉5g,调和油适量,酱油适量,味精适量,豆瓣酱适量;2、辣椒切成碎末和葱花放入碗中;3、放入用水稀释好的大酱,加适量酱油、味精、五香粉。再打入两个鸡蛋;4、放入油,搅拌均匀;上锅,大火蒸15分钟,出锅即成。...
材料:鸭、水、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黄酒、葱。做法:1、鸭半只洗净沥干,锅内加水、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黄酒、葱结熬成浓卤汁。2、盆内将鸭腌渍4到5小时,时间腌得越长越好,甚至可以腌一、...
酱肉蒸20-30分钟。把肉清洗干净,然后切成片,加入调料和酱料搅拌均匀,然后放到蒸笼上,中小火蒸20-30分钟即可。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成,是一类腌制类生肉制品。酱肉具有色泽美观、风味浓郁的...
既然是酱鸭就是已经煮熟了再真空包装的了。只要打开再切块放微波炉转几分钟热了就可以。可以自己在家做酱鸭,以下为具体步骤:主料:鸭2500克辅料:小葱5克、姜5克、白砂糖10克、黄酒15克、酱油200克、盐30克步骤:1、鸭空腹...
一、用料:1、主料:面粉5000克;2、调料:食盐600克。二、做法:1、将面粉合匀发酵,不兑碱蒸成大馒头,凉后揪碎如枣大,摊子在席上,约三厘米厚。2、尔后撒上黄曲10克,发酵,3天后,放置日光下曝晒至干。3、将干曲粉碎入缸,用5000克清水放...
视情况而定。若是使用蒸锅,等到蒸锅的水沸腾之后,再放上酱鸭蒸30分钟左右即可。若是使用微波炉大火蒸制,则需要5至8分钟左右,若是使用中火,则需要延长一倍的时间,否则酱鸭内部无法被加热。...
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