关于牛眼的百科
牛眼肉是牛四个部位的肉，分别是肩部的肉、牛背上两侧前面的肉、牛脊背第七根致第十根肋骨之间的肉，牛上脑肉与牛外脊肉之间的肉。牛眼肉外形酷似眼睛，属于高档肉。其肉质很嫩，适合涮、烤、煎等烹调手法，尤其适合制作牛排。...
最早的牛眼肉是牛的眼球后面，牵动眼球运动的那点肌肉。而现在所说的牛眼肉是指位于牛的肩部，牛背上两侧前面，牛脊背第七根致第十根肋骨之间，牛上脑肉与牛外脊肉之间的那块肉，也叫眼肉。牛眼肉外形酷似眼睛，属于高档肉，其肉质...
煎速冻牛眼牛排的做法：1、准备好牛眼牛排、黄瓜、黑椒汁、番茄、盐、黑胡椒粉等；2、切一块牛眼牛排肉，吸干水分，用小锤或刀背两面敲打，放入盒子；3、酒上胡椒粉和食盐，抹匀，盖上保鲜膜，腌制1小时左右；4、不用放油，热锅，放上肉，煎熟，...
牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉。眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状，也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3至5kg。其肉质红白镶嵌，呈大理...
二者口感和适合烹饪方法各有不同。牛眼肉指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉，也指牛背上两侧前面的部位肉。肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。适合煎，烤，炒食用。牛上脑位于肩颈部靠后，脊骨两...
牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉。也指牛背上两侧前面的部位肉。其涮肥牛最佳，也可烧烤或煎炸之用。也可做美食土豆番茄烩牛眼肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，...
牛眼肉盖最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉。眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。也指牛背上两侧前面的部位肉属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石...
牛眼鸽子也叫中国红血蓝鸽，英文名字是ChineseBloody-RedandBlueeye，简称C.R.B.o以英语直译，因为蓝底砂红面砂，所以外国人根据鸽眼叫（中国红血蓝眼鸽）此名更加完美。中国红血蓝鸽目前属于濒临灭绝，只有极少数实力幸运鸽友才拥...
1、将牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低温解冻，约10个小时后，取出置于室温下回温，达到最佳解冻效果。2、解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，然后用厨房用纸吸干水分后放入盘子内。3、平底锅大火烧热，放入牛排。4、以2厘米为例（眼...
说明：一种牛肉，不是牛的眼睛，眼肉其一端与上脑，也就是肩肉后边有明显脂肪交杂花纹牛排相连，另一端与外脊相连，眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状，由于肋脊部的运动较少，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多...
牛排又称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。西冷牛排和眼肉牛排的区别1、定义不同：西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排；眼肉牛排是从近肋骨末端的一少...
牛眼肉指牛眼睛眼球后面的牵动眼球运动的肌肉。也指牛背上两侧前面的部位肉。牛眼肉属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为三至五千克，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。选牛脊背第七根至第十根肋骨之...
主料：牛眼肉1块辅料：黄油10g，盐5g，彩椒半个，洋葱20g，蒜两瓣，红酒一勺，黑胡椒10g，醋5g，蚝油5g。做法：1、将牛眼肉用小铁锤敲打。2、将洋葱，大蒜，蚝油，盐和黑胡椒放入肉中，搅拌均匀后腌制十分钟。3、将西兰花和彩椒放入加了盐和油的开...
1、将牛肉放入冷水中，开大火汆烫。放入热水会导致牛肉收缩，影响肉的质感；2、牛肉烫好后，放入冷水中浸泡，然后切成3厘米大小的方块备用；3、用来做番茄汤类的菜，番茄最好去皮，放入火上烤15秒是最方便最快捷的方法；4、不断在火上...
蜗牛有眼睛。1、蜗牛眼睛对色彩的反应:让蜗牛禁食，禁食间制作红、橙、黄、绿、蓝、紫六种纸板，在纸板前放蜗牛喜欢吃的小白菜，把禁食的蜗牛放在前十五公分处，用小白菜汁来诱导蜗牛前进。结果:在紫色的蜗牛数量最多，然后依...
肉眼牛肉也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3到5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,此肉形如眼状,也称为眼肉，眼肉肉质细嫩，脂肪...
1、先用厨房纸将牛排表面水分彻底吸干，每面撒1/4茶匙的海盐、混合黑胡椒，再次吸干水份，撒上盐，蒜粉，干百里香，每面淋上橄榄油1茶匙，揉捏数次，脂肪处揉散。2、火力调至中高火，铸铁锅中放入橄榄油，晃动锅子让油铺满锅底，加热至油微...
1、先准备一把锋利的剪刀。2、把牛仔裤的扣眼对折。3、然后用剪刀开始剪，注意先不要把扣眼剪大了。4、再用剪刀慢慢修改扣眼的大小。5、扣眼剪好了，用纽扣扣一下，看看合不合适。（刚好合适）。6、再用同样的方法，把其他扣眼也...
其实要煎出好吃的牛排不困难，只要掌握好火候和时间，撒上黑胡椒和盐就可以直接享用了。将牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低温解冻，约10个小时后，取出置于室温下回温，达到最佳解冻效果。解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，然后用...
蜗牛有眼睛。蜗牛是指腹足纲的陆生所有种类。一般西方语言中是不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类,而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓。蜗牛是一种包括许多不同科、属的动物。取食植物，产卵于土中或者树上...
肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，[眼]是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪,该处肉质柔嫩且多汁（有雪花...
1、牛角是一种纯天然材质，在本草纲目中记载，牛角具有清热解毒，滋阴凉血，降血压，去风湿等药用功效，特含天然角质成分；2、牛角眼镜架采用纯天然牛角材料制成，绝无化学成分，在中医保健理论的基础上，结合传统工艺和和现代科技的产物...
１、调汁：两大勺蚝油，一大勺生抽，几滴香油，一勺橄榄油，适量盐，几勺温水放一起搅匀。２、贝洗净下锅，加水（不用太多，没过贝就行）下葱姜蒜和盐，中小伙煮到贝开大口，捞出待用。３、鸡蛋打散（用较深的容器装）加适量盐和鸡精拌匀，加一碗温水搅均...
牛里脊是脊椎骨两侧的嫩肉；牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉，也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。选牛脊背...
牛眼盖肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉；也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。牛眼盖肉对增长肌肉、增强力量特...
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