关于老菜脯的百科
食材及辅料:老鸭,老坛酸萝卜,葱,姜,花椒,泡椒,山药,盐,枸杞。做法:将鸭洗干净剁成适中的小块,点火,锅里置水放入鸭肉焯一下血水,炖煲加入适量饮用水烧沸,将焯好水的鸭肉盛出放入炖煲中;准备的老坛酸萝卜;准备下锅的配料,葱洗干净打成结...
潮汕老菜脯的功效有增进食欲、养胃健脾、帮助消化等。潮汕老菜脯含有多种微量元素,有养胃健脾、润肠通便、清积去淤、解酒等的功效,可以增进食欲,帮助消化,对于胆固醇高、腹泻、便秘等症状有食疗效果,能够提高人体免疫力。...
准备食材:鱼肉500克、精盐12克、鸡蛋2枚、红薯粉120克、水300毫升。鱼肉500克。鱼肉切片,剁成泥。鱼泥放入盆中,加盐、红薯粉、鸡蛋、水。将全部料往一个方向搅拌均匀,用力手打成出鱼泥上劲。锅加油,油热六分,中小火,下鱼泥...
主料是鸡脯肉可以做宫爆鸡丁。宫爆鸡丁材料:鸡脯肉1块、黄瓜半根、胡萝卜、花生米少许、食油少许、盐1勺、料酒少许、耗油少许、豆瓣酱少许。做法:1、准备好鸡脯肉,胡萝卜,黄瓜和花生米。2、鸡脯肉切小块,黄瓜切小块,胡萝卜...
1、将无损伤的七成熟青、白杏去核,洗净。2、将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配制成溶液。把杏放入溶液中浸泡30~40分钟,随后用清水漂洗干净。3、取白糖300克、冷水200毫升放入锅中搅匀,置于大火上煮沸后改用小火煮5~10分...
首先把洗净的鸡脯肉切丁,大小看个人喜好,切好鸡丁加适量的芡粉,生抽和料酒搅拌均匀。放置一段时间,把甜椒。香菇,青椒洗干净也切丁,装盘备用。倒入配菜炒7分熟,然后把配菜装盘备用,继续热锅下油,倒入鸡肉丁快速翻炒,炒熟后加配...
1、闻气味:打开产品包装,能闻到正常的水果香气,没有变质异味。2、看外形:优质的果脯蜜饯要求外形大小均匀一致,颗粒饱满,肉质细腻,糖分、糖霜分布均匀,无破损,裂缝和其它外表缺点。3、看干湿情况:优质的产品表面干湿度适中,不粘...
制作食材:鱼肉2片,小唐菜50克,鸡蛋1只,盐,味精各10克,面粉250克,胡椒粉,料酒各适量;将鱼肉加盐、味精、料酒、胡椒粉腌制;用盛器加面粉、鸡蛋、菜丝、盐、味精加适量水调匀,放入鱼肉;锅置旺火上加少许油,煎鲈肉,然后改用小火慢...
杏脯味道酸甜可口,营养丰富。杏脯含有大量的葡萄糖,果糖,蛋白质,果酸,矿物质,多种维生素,多种氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。而含有的维生素C,核黄素,胡萝卜素等成分,有抗氧化,保护细胞的完整性,延缓衰老,清除体内自由...
鸡脯肉做香炒鸡脯肉、酱爆鸡丁、香煎鸡脯肉好吃。一、、香炒鸡脯肉。1、准备食材:鸡脯肉、食盐、鸡蛋、芹菜、红椒、洋葱、姜、鸡粉、面粉、淀粉、白糖。2、鸡脯肉切块,加入鸡蛋、面粉、淀粉、水、鸡粉、食盐拌匀腌制15...
老虎菜是一道凉拌菜,属于东北菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌,口味鲜香辣,清爽开胃。之所以得此名,是因为此菜辛辣生猛,如老虎一般,无法抵挡。所以,老虎菜在全国各地都非常受欢迎。辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原...
菜脯是萝卜干。是一道非常经典的地方风味小吃。在潮汕,海陆丰,闽南,台湾,梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯。产于广东省潮州市潮安区江东镇洲东村、饶平县后葛村的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆等特点而着称,深...
鸡脯肉可以做出:辣爆鸡丁、酱爆鸡丁、宫爆鸡丁等菜。宫爆鸡丁的做法:用料:鸡脯肉1块、麻辣花生、朝天椒、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、花椒、料酒、老抽、淀粉、胡椒粉、白糖。具体步骤:将鸡胸肉平铺在刀板上,用刀背将鸡胸...
木耳,洋葱,毛豆,青椒,胡萝卜等等。毛豆:材料:鸡胸肉195克、毛豆肉225克、料酒适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、白糖适量。做法:1、鸡胸肉清洗切成丁,毛豆肉淘洗备用;2、在切成丁的鸡胸肉中加适量的料酒、生抽、...
主料:鸡脯肉300g,芹菜400g方法:将芹菜去掉叶子,洗净;将芹菜切成小节备用;将鸡脯肉洗净切好备用;将姜去皮洗净切好备用;在锅中放入适量色拉油;加入姜爆香;加入切好的鸡脯肉,迅速翻炒一会;加入切好的芹菜;迅速翻炒;加入一点食盐和一勺...
1、菜脯的表面可以用保鲜膜覆盖住,然后在菜脯上面撒上一层盐,防止其受空气氧化,抑制细菌的生长。然后放在罐子里就行,不能粘油,有油就坏的快。2、还可以把菜脯装进一个真空袋内,把里面的空气抽出来,再进行冷却,一般可以保存12...
因为老虎菜是用的是尖椒、香菜等凉拌,辛辣生猛,如老虎般无法抵挡。老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜,属于东北菜,用香菜与辣椒共同切丝凉拌,口味鲜香辣,清爽开胃。凉拌老虎菜:凉拌老虎菜属于冷菜/拌菜,主要原料是黄瓜、辣椒、...
杏脯的做法共有5步。杏脯可以做龙眼杏脯牛肉粒、蜜汁杏脯粽、酸奶杏脯排包。以下是龙眼杏脯牛肉粒具体操作步骤:操作/步骤1、牛排切粒将板腱牛排切粒,龙眼剥壳去核,杏脯切成小块。2、杏鲍菇切粒鲜豌豆剥好,小番茄对切,杏鲍...
首先鲜虾过水洗;锅内下少量水,也可选择不下水,按照一斤虾3小勺盐的量放盐;将虾放入水中,盖锅煮熟,不断翻炒至锅内的水变干,装盘;将其放置到微波炉里烤3至5分钟,烤干水分;放置到太阳底下晒,隔天就可以收藏到冰箱的保鲜层内,随吃随...
客家人的菜脯是黄色的。菜脯是客家人用作擂茶和送粥必备的重要食材。菜脯一般在每年的冬节前后进行腌制,制作技术要求不高,经过晒、腌、藏三道工序则可。从田园拔回来的萝卜,洗去其身上的泥巴,去根留皮并切开,均匀的撒上粗...
老虎菜是一道美味菜肴,属东北菜系,特点是鲜辣爽脆。老虎菜的本意是用爽脆热辣的味道,迅速激活每一个人那倦怠疲惫的食欲,从而感受到如老虎般凶猛的清爽口味。老虎菜的做法:香菜去根洗净,每段切成3厘米;绿辣椒去根去籽,斜切成...
第一、准备适量芹菜,洗净后摘去叶子,放入盘中备用;准备一个胡萝卜,洗净备用;再准备适量鸡脯肉,清水中加少许食盐,将鸡脯肉泡十分钟左右,洗净备用。第二、将芹菜切成小段,胡萝卜切成粗丝,再将鸡胸肉切成条,放入盘中备用。第三、准...
1、整块鸡胸脯肉的一面,按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉,干燥欧芹末(注意食盐和黑胡椒粉时最好在肉的20-30cm的高度撒,这样可以防止过量)。2、同样在整块鸡胸脯肉的另一面,按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉,干燥迷迭...
1、取瘦肉250克,也就是半斤。2、将猪肉用搅肉机搅碎。3、加入盐,接着搅。4、再加入水。5、放入糖、酱油、老抽、料酒,搅匀。6、放入芝麻,搅匀。7、取一半的肉馅放在油纸上。8、盖上一层保鲜膜,用擀面杖敲开。9、敲成薄薄一...
肉脯直接吃,有时候猪肉脯也可以被当成配菜,也可以用来配饭配粥,只是鉴于猪肉脯的特殊性,猪肉脯很少会被用于美食烹饪中。肉脯纯蛋白质含量为46.5%,还含有脂肪、维生素等多种营养成分。烤熟切片后的肉脯在冷却后应迅速进行...
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