关于四喜的百科
主料：猪肉馅500克，鸡蛋3个约150克；辅料：植物油1公斤，香油6克，精盐10克，酱油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水淀粉60克，高汤1公斤；制法：1、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、葱姜末少许，精盐8克，香油、清水少许，用手搅至上劲，待有粘性时，把肉馅挤成...
准备材料：四喜丸子，白菜200克，鸡蛋1个，花椒水、精盐、黄酒、味精、葱、姜末适量。做法：1、锅内加入一些水；2、烧开后转用小火；3、把准备好的丸子，放入锅内；4、待煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫；5、加入小白菜和余下的调料；6、再将...
1、发面：（1）清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀（2）把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中（3）用筷子搅拌，使水和面充分融合（4）水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜（5）静止发酵约45分钟左右（仅限...
一、主料：瘦肉560克、肥肉240克。二、辅料：豆腐100克、荸荠12个、鸡蛋1个。三、调料：葱、姜、淀粉、上海青。四、做法及步骤：1、肥瘦肉分别切成小粒，然后只需把瘦肉剁成粗肉末；2、荸荠洗净，去皮，切成细小的颗粒；3、豆腐用勺子...
1、做法：葱白切成末，生姜切出3片备用，其余切成末；荸荠去皮切成细碎的小丁；所有调料（生抽1小勺、老抽1大勺、料酒1大勺、清水2大勺）放进小碗，搅拌均匀备用，瘦肉切成石榴子大小的小粒；肥肉切成比瘦肉更小一些的粒；混合肥瘦肉粒，并少...
四喜丸子寓意着福、禄、寿、禧四大喜事。1、福：幸福、福气。凡富贵寿考、康健安宁、吉庆如意、全备圆满皆谓之福。2、禄：福运、气运。也指俸禄，即收入。3、寿：长寿、活得岁数大。4、禧：吉祥、幸福。...
四喜丸子是用猪肉馅做的，四喜丸子，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，其寓意为人生福、禄、寿、喜四大喜事。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法...
用料：猪肉１００克、油菜３０克、鹌鹑蛋适量、葱５克、姜５克、五香粉１克、料酒１０克、盐２克、面包糠２０克、八角１个、生抽１０克、白砂糖３克、食用油５００毫升。1、葱切圈。猪肉馅１００克，五香粉１克，料酒１０克，盐２克，面包糠２０克，搅拌均匀汆成肉丸。2、锅中清水煮沸，放入油...
原料：猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。做法1、准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米...
材料：五花肉500克、鸡蛋1个、葱姜、生抽、盐、十三香、淀粉。做法：1、肉成小块然后剁成肉末，加入所有调料，顺时针用筷子搅到有粘稠性；2、锅里倒入适量油加入少量花椒炸至变色捞出；3、放少许白糖炒至变色加入葱姜八角生抽加...
山东地区。主料：猪肉馅500克、油菜3棵、鸡蛋1个、植物油适量、葱10克、食盐5克、姜10克、料酒1汤匙、花椒10粒、白糖1茶匙、红烧酱油1汤匙、大料1瓣、家乐鸡粉2茶匙、胡椒粉1茶匙、家乐鸡精2汤匙、淀粉2汤匙。1、食材...
四喜面指是：久旱逢甘露、他乡遇故知、洞房花烛夜、金榜提名时。这是人们所说的四大喜事，在长期干旱的时候能够遇到甘露，在外地的时候能够遇到知己，洞房花烛之夜就是金榜题名的时候。这是古时候人们对生活的一种向往，被称为...
四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅...
一、原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。二、调料：老抽、料酒各1小匙，生抽1大匙盐2小匙，水淀粉，花椒6粒大料1个。三、做法：1、猪肉洗净擦干，剁成馅。2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁。3、肉馅中打...
1、香菇切片备用。2、葱姜切末。3、将香菇片用沸水氽过。4、剁成3毫米见方的丁。5、肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀，加入生抽、蚝油等混合。6、分离蛋清。7、放入蛋清和葱花香菇顺着一个方向搅打，顺一个方向搅拌上劲。...
四喜指的是生肖兔，兔是中国的十二生肖之一，排名第四，对应地支中的卯。十二生肖是十二地支的形象化代表，即子(鼠)、丑(牛)、寅(虎)、卯(兔)、辰(龙)、巳(蛇)、午(马)、未(羊)、申(猴)、酉(鸡)、戌(狗)、亥(猪)，随着历史的发...
四喜：久旱逢甘雨，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜提名时。四悲：少年丧父母，中年丧配偶，老年丧独子，少无良师。“人有四喜”反映了传统文化中人们对美的追求，尤其是明清小说中，这个词常常被在当作套语反复出现。而这里所说的“四喜”...
主料：瘦猪肉400克；辅料：白菜50克，鸡蛋50克；调料：植物油50克，淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克；具体做法:1、将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌；2、倒入清水（250毫...
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条。2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。4、豆角，蒜薹...
辅料：大葱适量、蒜瓣4个、胡萝卜1个、洋葱1个、姜1块、淀粉适量、生抽酱油3勺、味极鲜酱油2勺、香油1勺。做法：1、将胡萝卜、洋葱切片。2、将白糖、醋、酱油、姜丝、蒜末、香油、花椒粉放入碗中，各种调料的量依据个人口...
做四喜丸子时可以用凉薯代替马蹄。四喜丸子的做法如下：用料：五花肉500g，荸荠150g，葱姜蒜适量，鸡蛋2个，花椒十几粒，八角1个，大葱半个，盐1茶匙，有机酱油3大勺，热水1碗，鸡精少许，白胡椒半茶匙，料酒1勺，淀粉1勺，白糖1勺。步骤：1、五花肉剁...
让四喜丸子松软鸡蛋就是关键所在，放了之后肉馅就会特别松软，也不需要放太多油，口感反而更好。四喜丸子以其吉庆、团圆的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。这道菜不但能给人们带来欢愉融洽的感受，还表达了殷切的祝福之意...
一看大小。一窝鸟中按体形大小的排列，最大的肯定是公，老二是母，老三是公，以此类推，简单的说按体形大小排列单数的是公，双数的是母。二看毛色。如果毛都长齐，体形大小也没什么差异，看黑色的毛，公的都是比母的要黑；看翅膀上白色的...
据传，四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就专有张九龄。结果出来，衣着属寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行...
四红指红裤、红褂、红鞋、红袜；四喜指红花、红酒、红唇、红包，指结婚中准备的物品。喜庆日子新娘子穿红衣服，小日子可以过得红红火火之意。整个寓意结婚喜庆之日，成双成对，寓意生活红红火火之意，代表吉利好兆头。...
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