关于炒腊的百科
在四川每年春节前都会腌制各种腊肉,腊猪舌也是其中必备的一款腊肉,腌好的猪舌头如何食用呢来一起看看吧。将腊猪舌用热水洗干净,不能用冷水,热水可以洗掉表面油脂上附带的灰尘。将洗好的腊猪舌放入锅中加水煮熟。将洗好的...
主料:香肠、大蒜。辅料:油、胡椒、味精。做法:1、大蒜洗干净切成段、腊肠斜刀切片备用。2、锅中倒入少许的油、烧热后把腊肠放进锅里煸炒。3、腊肠的油煸出来后再倒入大蒜进去翻炒。4、先放大蒜根部、再放大蒜叶、炒的时...
腊肠炒面做法:1、准备好切好的腊肠,鸡蛋,面条,切好等蔬菜和调味料等;2、锅里放入适量的水煮沸,加入食盐和碱面煮至八成熟,捞出用凉水冲洗一下,放入大碗中加入一勺菜籽油搅拌均匀;3、锅里倒入适量的油,鸡蛋炒熟后盛出备用;4、锅里...
食材用料:腊肉1段,酸菜1棵,油适量,糖适量,姜适量,蒜头适量。做法:酸菜冼净,将酸菜切粒备用。腊肉冼净,将腊肉切片备用。将姜、蒜冼净拍松。把锅烧热,放入油。然后放入一部分姜蒜煸炒一下。再倒入酸菜粒,翻炒酸菜至水分蒸发。加入...
1、腊肉用温水浸泡10分钟,然后清洗干净。如果没洗干净腊肉吃起来会很涩。2、把清洗干净的腊肉切薄片,将生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。3、锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香,调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。4、倒入腊肉...
刁子鱼干1条、酸辣椒4颗、小米辣椒6颗、青蒜4根。小米辣椒切碎放入小碗中,酸辣椒切碎、蒜头切段、酸萝卜切碎、青蒜叶切段。鱼洗干净后砍段备用,锅中放适量的植物油,放鱼块煎至两面金黄即可。锅中放油,先下辣椒、蒜头、稍...
香肠四根、青辣椒12个、蒜子3个、生抽2勺、盐适量、味精适量。1、辣椒,香肠切片,蒜子切碎。2、锅热倒油,爆香蒜子。再倒入香肠,小火翻炒到透明。3、盛出备用,锅内油留着。4、油加热,倒入辣椒,放半勺盐,把辣椒炒软。5、倒入前...
炒腊鸭的方法如下:主料:腊鸭;配料:干辣椒、生姜、大蒜、香菜。做法:1、将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出,再次用清水冲洗干净后将其剁成小块;2、将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿后捞出沥干切...
腊鸭腿1个、辣椒圈1碟、辣椒酱2勺、蒜苗2根、姜葱蒜适量、生抽1勺、鸡精2克。1、腊鸭腿洗一下上锅蒸熟,取出切小块。2、蒜苗洗净切小寸段,准备好姜葱蒜。3、炒锅放少许油烧热,放姜葱蒜煸香,倒入腊鸭腿翻炒。4、加辣椒酱。...
1、青椒去蒂去种切段,姜丝,腊肉切段备用。2、锅中倒油,加入姜丝。3、倒入腊肉,翻炒均匀。4、倒入青椒,盐,鸡粉,翻炒均匀。腊肉分类:腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地...
准备材料:腊肉250克、黄豆芽250克、老豆腐100克、青蒜苗4根、干辣椒适量、花椒适量。步骤1:腊肉在使用前,先用温水浸泡1个小时,去除表面的浮尘,减少咸味。步骤2:整块放到锅里,大火蒸熟,切成丁。老豆腐,切成腊肉大小的丁。步骤3:处理豆芽,将摘...
主料:腊肉适量、竹笋适量、辣椒少许、蒜苗少许、姜少许、料酒适量、盐适量。制作方法:1、将腊肉汆水切片;2、将竹笋汆水切片;3、准备好姜和蒜;4、起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒,然后再加竹笋一起炒;5、加料酒和适量的盐调味即可...
1、主料:腊鱼500克2、辅料:二青条100克,小红椒50克,大蒜适量,老姜适量,蒜苗适量,鸡精适量,生抽1勺,油适量。3、爆炒腊鱼的做法:大蒜、蒜苗、老姜、二青条、小红椒、腊鱼。4、腊鱼用清水(冷)浸泡2个小时左右。5、腊鱼切块,用开水煮5...
腊肠炒青椒的主料:腊肠2根,青椒1个,红尖椒1个,生抽1小勺,郫县豆瓣酱1小勺,淀粉少许,葱1段,蒜2瓣。1、青椒去蒂、去籽切成丝。2、红尖椒切丝。3、腊肠先切片再切成粗丝。4、大蒜剁成碎粒。5、大葱切碎。6、加入生抽、淀粉和少许水调匀。7、热...
用料:春菜200克、腊肉130克、红尖椒1个、白糖1汤匙、姜1小块。1、春菜洗净切段,腊肉切片,红尖椒切片。2、生姜爆香后倒入腊肉煸炒。3、腊肉煸炒致肥肉半透明时倒入春菜煸炒,并放入适量白糖。4、放入红椒一同煸炒3分钟后起...
最近有很多的朋友咨询关于炒腊肉怎么做的问题,今天的这篇经验就聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。葱切碎,姜、蒜、辣椒切块,干辣椒切段,腊肉切片。锅内放油,六成热,放调料,翻炒。将腊肉放入锅中翻炒,放入白糖,翻炒。...
1、青椒去蒂去种切段,姜丝,腊肉切段备用。2、锅中倒油,加入姜丝,倒入腊肉,翻炒均匀。3、倒入青椒,加入盐和鸡粉调味,翻炒均匀即可出锅。腊肉:腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力...
韭菜花炒腊肉的做法:1、准备材料:熟腊肉200克、韭菜花300克、朝天椒30克、大蒜10克、盐、味精、料酒各适量。2、腊肉汆熟切片,韭菜花洗净切段。3、大蒜切末。4、朝天椒切碎。5、用大豆油起锅。6、倒入腊肉。7、翻炒至出...
1、腊肉炒辣椒、莴苣、蒜苗、花菜等都很好吃。2、腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。3、腊肉是中国腌肉的一种,...
粤式腊肠3条(250克)、西芹400g。腊肠斜刀切薄片,芹菜切斜片。热锅,下入腊肠中火煎出油,出油后,倒入腊肠煸炒至芹菜至熟。最后加入适量盐调味即可。腊肠:腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成...
用料:荷兰豆300g、腊肠1根、蒜瓣2瓣、盐。1、荷兰豆去筋,腊肠洗净。2、腊肠、蒜瓣切片。3、锅里坐水,水开后加几滴油和少许盐放入荷兰豆焯水1分钟。4、捞出过冷水,沥干水分备用。5、锅里放底油下腊肠小火煸至透明加蒜片煸...
用料:腊猪肝150克、美人椒四个、青椒一个、葱少许、姜少许大蒜六瓣、山茶油适量、白酒少许、八角粉少许、鸡精少许、盐少许、老抽少许。做法:1、腊猪肝用清水泡泡并洗干净,煮熟备用;2、将姜、蒜、红椒切成末,葱和青椒切成...
1、主料:腊鱼、长茄子辅料:植物油、辣皮子、老抽、姜、香葱、白糖、香菜、料酒、花椒粒。2、把腊鱼用凉水泡6小时洗净。3、切块。4、姜切末,辣皮子泡泡切末,香葱、香葱洗净切段。5、长茄子洗净切斜块。6、热锅凉油,油热8成下葱、姜...
蒜苗68克、腊肠57克、蒜瓣23克、小葱14克、盐8克、生抽9克、老抽5克、蚝油6克。准备食材,腊肠切片。起锅热一点油,油热转小火放入腊肠慢慢煸炒,煸出腊肠多余的油脂。先放入蒜苗茎进行翻炒,当食材炒至8-9分熟,放入蒜苗叶继...
腊肉能与多种食材进行搭配,下面介绍腊肉一般食材搭配的做法:1、首先把所需的食材准备好;2、把腊肉洗干净,然后在锅里加入水,放进洗干净的腊肉煮熟。如果腊肉块块比较大,可以切成两个小块分开煮;3、煮腊肉的时候,可以把所需的...
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