关于一锅鲜的百科
准备好食材,把这些食才,除虾以外,放淡盐水浸2个钟头,再用刷子洗干净锅里放适量清水,放姜,葱,料酒,放下蛤蜊,大火煮开5分钟再把团蟹,花蛤,蛏子放下去,煮3分钟待蛤蜊壳开,团蟹壳红,撇去汤汁浮沫放入胡椒粉,关火,用漏勺把这些贝类捞起放...
素烧茄子一锅鲜的做法:材料:主料:茄子一个,葱末、姜末、蒜末各适量;配料:鸡精、盐、淀粉、糖、酱油、生抽、香菜末适量。做法:1、茄子洗净切成滚刀块;2、向盛有茄子块的容器内加入盐和淀粉适量拌匀,静置10分钟;3、锅中放入比炒...
准备食材:鹌鹑蛋15克、虾仁100克、贡丸130克、粉丝100克、黑木耳100克、枸杞10克、青菜100克、姜10克、葱10克、料酒15克、盐8克、生抽2克、白胡椒3克、油15克。烹饪步骤:准备好电磁炉和食材。将鹌鹑蛋放入电磁炉锅中,开...
荤素结合,螃蟹和鲜菇的鲜香和嫩豆腐相互融合,入味鲜美,凉凉的天气,来一锅吧。食材明细、嫩豆腐、海鲜菇、盐、姜、葱、香菜、虾、黄酒、贝壳。1、螃蟹洗刷干净,劈不劈开随意2、放入炖锅,加水没过,喜欢喝汤可多加水。倒入黄酒...
1、食材:红花蟹、大虾、洋葱、姜、蒜、蒜蓉辣酱、番茄酱、红灯笼椒辣酱、椰汁、白糖、白胡椒粉、酱油、水淀粉、鸡蛋、小香葱2、做法(1)锅内倒入油准备炸蟹,待油温升至7成热时,下入螃蟹(2)待油面平静之后即可捞出红花蟹(3)处理...
1、焖一锅海鲜材料:橄榄油1汤匙,蒜茸1粒,洋葱粒1汤匙,香叶1/2片,番茄汁250毫升,白酒50毫升,鱼上汤150毫升,红辣椒粉少许,大虾4只,鱼柳30克,青口肉30克,蚬肉20克,盐和胡椒粉适量。2、做法:(1)以橄榄油炒香洋葱粒及蒜茸,加入香叶。(2)...
将虾仁洗净放入器皿中,加入盐、鸡蛋清,用淀粉搅拌均匀上劲;坐锅点火,油热后倒入高汤、虾仁、熟鸡丝、盐、料酒、白糖、鸡精、香油、番茄酱烧开,再用淀粉勾芡放入白醋、香油制成鸡虾卤汁;锅内留油。待油7成热时放入锅巴,炸至...
做一个三鲜砂锅,天凉的时候从外面回来的人儿吃一口热乎乎的砂锅,应该会暖到心里去吧。首先将所有的食材洗干净,用开水焯一下,放在一旁备用。将砂锅放在火上加热,然后倒入少量油,爆香葱和姜,然后一层一层的摆上菜,先用青菜垫底...
三鲜锅的制做方法如下:⒈肉加盐剁碎,搓成小丸子;⒉菜洗净切碎,虾去头去虾线,萝卜切小片,豆腐切小块;⒊锅里热油七分热炒菜一分钟,把虾放进一起煸炒;⒋把肉丸,萝卜片放进去一起煮三到五分钟,需加水。放豆腐继续熬煮两分钟;⒌放盐,鸡...
1、将解冻后的羊蝎子泡水去血两个小时以上,中间多换几次水。2、将羊蝎子放入锅中加适量大葱段、姜片、一勺料酒加水烧热焯水。焯水后将羊蝎子用冷水洗干净,将焯水到掉。3、把油倒入锅中烧热放辣椒、大葱、生姜、八角桂...
鲜虾怎么吃火锅共有5步。准备食材:鲜虾、八角、香叶、豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末、清水、干辣椒、花椒、辣椒圈、葱花、食用油。以下是鲜虾怎么吃火锅的具体操作步骤:操作/步骤1、处理鲜虾鲜虾剪去虾须、虾枪,挑掉虾肠,洗...
海鲜火锅一般使用海白虾或者青虾。海白虾:海白虾又称红虾、大红虾,为我国特产,分布于黄海、渤海及长江口以北各海域;龙虾又称中国龙虾,分布于浙江南部、福建和广东沿海,特别以广东的海南岛和西沙群岛为多。肉厚且肉质香甜,适...
1、食材用料:莴笋50克,基围虾500克,青红椒块30克,大蒜瓣20克,鱿鱼200克,藕片100克,洋葱芹菜干辣椒香菜姜片各五克。干青花椒、香锅酱、鸡精味精、香油、色拉油、料酒、红油。2、将基围虾的厚背,开出一条口子,鱿鱼改成麦穗花刀...
做法:1、菜油先炼熟,牛油切成小块,郫县豆瓣剁细,干辣椒入沸水锅中煮2分钟后,捞出绞成茸,即成糍粑辣椒,生姜拍破,大蒜去皮剥成瓣,大葱挽结,冰糖敲碎,八角,三奈,桂皮掰成小块,草果拍破;2、炒锅置中火上,炙锅后倒入菜油烧热,放入牛油熬化,...
兔肉放入淀粉搅拌均匀,香菜切段。锅中倒油,放入葱花、姜丝、辣椒爆香,放入火锅底料炒香。加水烧开后放入兔肉,加盐、鸡精,煮熟兔肉后撒香菜即可。兔子,是哺乳类兔形目兔科下属物种的总称,共9属43种。具管状长耳(耳长大于耳宽...
鲜锅兔的做法如下:一、所需材料鲜兔1只、老姜少许、蒜少许、花椒少许、青条椒2两、小米辣3两、泡辣椒少许、泡酸菜少许、嫩姜2两、香叶、八角、山奈少许、豆瓣酱少许、淀粉少许、1个蛋、盐少许、糖少许、醋少许、白酒...
做鲜锅鱼需要先准备好主料跟配料,热锅下冷油,等油烧热后放郫县豆瓣酱,翻炒出红油后下葱姜蒜爆香,然后添水,最好多放汤,剩余的配上香菜可以变成一道鲜美鱼汤,下鲫鱼,开锅后十分钟左右出锅。要做好吃的鲜锅鱼,必须选择好的鲫鱼,挑...
主料:火腿100克。鸡肉100克。平菇250克。白菜500克调料:盐5克。胡椒粉1克。味精1克。猪油50克。制作方法:将平菇撕成大片。火腿,鸡肉焯熟后切成4厘米长,2、5厘米宽,0.3厘米厚的片。炒锅置中火上,下猪油烧至五成热,放入平菇、...
主料:蟹柳、海参、鲍贝、墨鱼、基围虾、龙口粉丝。辅料:高汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒。海参改刀成长宽条,墨鱼改刀成片;把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水;取沙锅放入龙口粉丝,将海鲜分别码入沙锅成形;注入...
1、泥螺:体呈长方形,头盘大而肥厚,外套膜不发达。侧足发达,遮盖贝壳两侧之一部分。2、蛏子:介壳两扇,形状狭而长,外面淡黄色,里面白色。3、海瓜子:是一种浅色的小蛤蜊,贝壳小,略呈三角形,壳薄而透明。4、跳鱼:头大略扁,双眼凸出,嘴阔...
三鲜火锅锅底的具体做法:主料:冬瓜半个,腐竹十根,豆腐皮半张,金针菇半把,红枣四个,生姜半块,小葱三根,青菜一把,豆腐半块,火锅丸子十个;辅料:荤油两汤匙,盐一汤匙,鸡精一汤匙。具体做法:1、准备好食材:冬瓜,腐竹,豆腐皮,金针菇,红枣;2、准备...
冬季寒冷,炒菜,拌菜都有够的时候,吃点锅,御寒增进食欲!首先将酸菜洗净,切细丝,用水泡。去除酸味!鱿鱼去皮,切小段,也用水去腥味。选择,适量鱼丸,需要耐煮的,蔬菜任选。锅放水,烧开,将粉条下锅,加酸菜。这些菜抗煮。需要先下。下鱼丸,青...
清汤火锅锅底做法:材料:适量毛肚、鸭掌牛环喉,牛肉、猪肉、鸭肠,黄豆芽、蘑菇、大葱、水发粉丝,菠菜、平菇、冬瓜、鸡肉、猪排骨、猪骨,老姜、鸡脯肉、猪净瘦肉,盐、味精,料酒、胡椒粉。制作过程:1、制卤水:将鸡肉、猪排骨、猪...
三节鸭翅膀,香辣酱,八角,辣椒,蒜,姜,料酒,冰糖,生抽,老抽,味耗鲜,柠檬;1、鸭翅膀剁成三段,出水,处理干净;2、锅里少许油,煸炒香辣酱、八角、辣椒、蒜、姜;3、然后倒入处理好的鸭翅膀一起翻炒;4、加料酒、水、冰糖、少许生抽、老抽、味耗...
可以尝试按以下步骤来做海鲜焖锅:1、蔬菜洗净,沥干水分,切好待用;2、锅底刷层油,铺上姜,大蒜,蒜头,青椒,洋葱;3、第二层铺上娃娃菜,接着铺上红薯,土豆片,藕片,茶树菇,黄瓜,山药片;4、第三层铺上海鲜,也可以双拼,加上喜欢的肉类,如牛肉,鸡翅...
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