关于豆角的百科
豆角中毒主要是因为烹调时未熟透，豆角中所含的皂贰和红细胞凝集素，具有凝血作用，引起中毒。食用豆角所引起的中毒的解毒方法如下：轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等；中...
刚豆角做法：把豆角装入坛子里以后，加入花椒、生姜、小米辣椒、大蒜，这些配料一定都要清洗干净，把刚才熬制冷凉的盐水倒进坛子里，然后盖上盖子，在用清水密封盖子，嫩豆角腌制半个月后，就可以吃了。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年...
用料：荷兰豆500克，腊肉200克，蒜末、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。制作1、将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用；腊肉洗净切片。2、炒锅注油烧热，下入蒜末烹出香味，放入腊肉炒熟，加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾...
1、三分肥七分瘦的肉搅拌成肉末，热锅倒油，放入肉馅小火炒至变色。2、放入小米椒和大蒜末大火翻炒出香味。3、倒入豆角大火翻炒。4、加入盐调味。5、放入生抽翻炒均匀即可。...
在豆角的各个生长时期合理施肥可以实现豆角的高产，具体方法如下:1、豆角生长前期施肥以基肥为主，开花结荚期增加肥水，盛收期开始重施追肥，一般亩施基肥2000公斤。2、苗期施尿素5公斤，开花结荚期追肥2次，每次施复合肥20公斤，...
1、把小葱、生姜洗净后用刀剁成碎末。2、葱姜末掺到肉馅里，用刀慢慢剁成肉馅。3、剁好的肉馅倒进与肉馅等量的清水，顺一个方向用力搅拌。4、搅拌刀肉馅和水充分融合呈粘稠状，倒进10克油、1茶匙精盐、酱油，再次顺一方向搅...
豆角闷面的做法如下：1、先把豆角切段，姜蒜切末。2、然后放入适量油，炒豆角和肉至变色，加生抽、胡椒粉、料酒炒一两分钟入味。3、最后加豆角、水、盐和面条，水开后改中火，烧至水量只留一点，等面焖熟后搅拌均匀即可。豆角焖面...
1、豆角头尾都掐掉，整理完毕，在水里泡15分钟，去农药残留。2、烧一锅热水，水开后将长豆角放入锅里焯2-3分钟左右。若锅小豆角多，可以分次加入。3、从锅中捞出后，立即放凉水，沥干水。4、在太阳下晾晒，大太阳2天即可，这样豆角晒出...
豆角种类很多，如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等。生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集索，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。以扁豆为例，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集...
干豆角烧肉材料：带皮五花肉，干豆角，姜，红椒，八角，料酒，酱油，糖，盐。做法：带皮五花肉切麻将块；干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段；热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄；下姜片、红椒段、八角煸香。加入料酒、酱油和一小勺...
1、猪五花切小块，用开水烫一下。2、锅内热油入白糖，熬制焦糖色。3、将烫过的猪五花入油锅炒上色，加点酱油提色。4、将炒好的肉放入阿迪锅把南瓜洗净去瓤，切块放到肉块的上面。5、阿迪锅调至肉档。6、肉好之后，锅内热油，葱、...
长长的豆角叫豇豆。是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。羽状复叶；托叶披针形，有线纹；小叶卵状菱形，先端急尖，无毛。总状花序腋生，具长梗；花聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密...
1、在炒豆角之前，建议先用开水煮一些，烫熟豆角，这样就可以让豆角更容易炒熟了，还能保持鲜绿的颜色；2、在处理豆角的时候，可以先将豆筋摘除，这样做口感更好，也更容易消化，烹煮豆角的时间宜长不宜短，时间太短，豆角可能就不会熟透，时...
大火煮开，调中小火炖半小时排骨，加豆角煮20分钟后，即可加入粉条。做法：1、排骨洗净，冷水浸泡去血水，擦干放姜片、料酒腌大概一小时，同时粉条浸透泡水；2、热锅放油，爆香蒜末，放大料、花椒、香叶、冰糖翻炒；3、下排骨，翻炒一阵后放...
材料：豆角300克、胡萝卜200克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量。做法：1、豆角、胡萝卜洗净，切丝。2、葱姜，洗净切片。3、热油锅，放入葱姜。4、再放入干辣椒、胡萝卜和豆角。5、大火，翻炒均匀，放入适量...
豆角叶有凉血，开胃，解暑的功效；做法，豆叶去除中间的硬梗，把两边的叶撕下，搓软，豆角摘段，浸洗干净，蒜头剁碎；用砂煲盛上水，放入鸡精一匙，煮沸后放入花生油，蒜蓉，加入豆角豆叶煲至淋，加入食盐即可。...
材料主料：冻豆角200g、五花肉100g、土豆1个；辅料：盐1勺、糖半勺、料酒适量、酱油半小勺、老抽半小勺、鸡精2g、十三香2g、油适量。冻豆角炖土豆的步骤：1、五花肉切片备用。2、冻豆角解冻后用清水洗干净、挤出多余的水分3...
主料：排骨500克，土豆2个，豆角200克，豆腐1块，豆腐泡适量。配料：葱、姜、蒜少许，花椒、大料、辣椒面各适量。步骤：1、用清水多次冲洗去掉血水，然后冷水入锅并加入料酒，烧开后待颜色变了撇掉血沫捞出，再冲洗干净并晾干。2、锅中入油...
豆角是温性，既不是凉性也不是热性。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是中国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的...
视情况而定，炸过豆角的油如果只炸了一次，这种情况是还可以去炒菜吃的，如果是反复炸过很多次了，那就不能再吃了，因为经过高温反复烧了之后的油会产生一种亚硝酸盐，这种亚硝酸盐不利于身体健康。所以对于只炸过一次的基本上影...
九月青豆角产自吉林省四平市梨树县高家村。九月青豆角有适口性强、味道鲜美等特点，被称为蔬菜肉类。富含人体必须的多种氨基酸和维生素，蛋白质含量在25%以上。其中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等营养物质...
生豆角含有一种有毒蛋白叫血球凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期可长可短，时间短的为1小时，时间长的可达15小时，一般在2-4小时。中毒者会出...
原料：酸菜、豆角、猪肉、酱油、盐、糖、辣椒酱豆角洗净切段热锅加油、蒜末放入豆角小段肉丁，翻炒一分钟加入酸菜、盐、酱油、辣椒、糖翻炒炒豆角至熟即可起锅...
炒豆角用色拉油最好炒最好吃。炒豆角方法：1、豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出；2、面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊；3、净锅上火，注入色拉油烧至七成热；4、把...
豆角炒鸡蛋制作简单，色彩鲜绿诱人，菜式既健康而味道又带点香口，是可以经常吃到的一道家常小菜。豆角炒鸡蛋的做法：1、主料：长豆角、鸡蛋；配料：排骨、辣椒、盐、味精；2、先煎四个鸡蛋；3、四个煎蛋分解完毕，装盘放一边；4、开始炒豆...
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