关于馓子的百科
首先准备高筋面粉500克、鸡蛋2个。面粉为了炸出的馓子有劲道最好用高筋面粉。再在面粉里放入2个鸡蛋液,加小半勺盐。放鸡蛋是为了让馓子炸出来更加酥香脆,口感会更加好。然后开始揉面团,揉面团做到三光:手光、盆光、面光,...
用料:香菜、馓子、醋、白砂糖、盐。步骤:1、香菜洗净去根和粗茎,稍微切一下;2、放到碗里加盐、醋、糖,调好;3、馓子捏放入调匀,再根据口味决定是否还要加点盐、醋、糖;4、装盘。...
炒鸡蛋馓子的做法步骤:1、青椒,蒜薹切成碎。2、鸡蛋三个。3、青椒,蒜薹切成碎,与葱姜末鸡蛋一起搅匀,放少许盐。4、酥馓子用擀面杖压碎,备用。5、坐锅烧油热了下花椒粒炸香,花椒捞出不要,倒入鸡蛋糊,迅速关至中火,翻炒,炒得过程...
馓子是用油水面搓条炸制而成,主要营养成分是脂肪及碳水化合物,属高热量、高油脂类食物,不宜多食。制作馓子要用上好的面粉,加少许食盐用水揉成面坯,然后饧面、切条,再搓成条状,环绕排满盆中,上面洒抹一些食用油。待面条在盆中...
铁条馓子的配方:面粉500克、鸡蛋1个、盐12克、植物油500克,约耗100克。铁条馓子的具体做法:1、将面粉放入盆内,兑入约250毫升温水,鸡蛋1个,盐12克,同时放入;2、待盐溶化后,用手把面抄匀,再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团,盖...
客家馓子的做法如下:1、准备食材,具体食材有:2500克的面粉,500克的猪油,适量的芝麻;2、将准备好的材料,拿到外面加工成型;3、用刀切开成团的面粉,然后对折,再切六七小条;4、将切好的面团捏成花,接合处要捏薄,才能炸透;5、把面团全部...
1、准备面粉500克,植物油1、5公斤、盐7克、凉水250克;2、用盐加200克水合面拌匀后,反复揉搓,随揉随加余下的水直至面团细密无粒,放入盆中,盖上湿面稍醒片刻,将醒好的面压成扁状厚1、5厘米,再切为1、5厘米长条,揉成与筷子大小后...
炸馓子关键在膨松剂,和面时加点食用盐、面欣酥等,馓子蓬松酥脆,入口化渣。炸馓子做法:材料:面粉、白糖、花椒、大香、八角、盐、味精、陈皮、食用油。做法步骤:1、将面粉放到盆里,给里面打一个或者两个鸡蛋;2、将白糖、花椒、...
原料以精粉和卫生油为主,每公斤面粉加0.1公斤食盐。馓子的制作环节分和面、泡条、搓条、盘条、缠条、铺条,先将面和好醒着,每隔30分钟揉一次,共揉三遍,再切成几大块,醒一个小时后,用手搓成如小拇指粗细的面条,盘入有油的面盆...
原料:面粉、调料、食盐、黄油、水。做法:1、在面粉中加入盐、凉水,调制成面团,反复搋揉;2、饧一会儿,切成10小块,再分别揉成面团备用;3、锅中放黄油烧至八成热,取面团一块,压成圆饼,从中用手指捅一个洞,先拉长,然后搓成筷子粗细的...
油馓子:取2公斤面粉,加入150克清油和煮好的花椒水,调制成面团,反复搋揉,饧一会儿,切成10小块,再分别揉成面团备用。锅中放油烧至八成热,取面团一块,压成圆饼,从中用手指捅一个洞,先拉长,然后搓成筷子粗细的圆长条,再盘成数层,拉细,将...
老式馓子的做法和配方:1、准备材料:面粉300g、鸡蛋1个、水120ml、黑芝麻适量、盐3.5g。2、鸡蛋、水、盐搅拌融合后加入面粉、黑芝麻。2、揉面至两面光滑。3、揉好的面团盖上保鲜膜醒一小时。4、醒好的面团直接用擀面杖...
馓子面断因为面里没加盐,面没做成条在油里浸泡,所以会断,炸馓子是一道美味的传统风味小吃,所属菜系河南菜,特点色黄,酥脆味香可口,历代又有粔籹、细环饼、捻头等名称。炸馓子的制作材料:主料:面粉500克、植物油1.5公斤(实耗约1...
馓子是中国人自古以来的传统美食,制作简单方便,清香可口。首先准备鸡蛋,面粉,芝麻等食材各一份。在面粉中放入鸡蛋,食用油和一些芝麻,然后放入适量的清水就可以和面。将面团成一个块状,芝麻和鸡蛋均匀的搅拌即可,放在一边发酵...
材料:面粉500克、食盐7克、、植物油1.5公斤、水250克做法:1、取面粉500克,加入盐7克、凉水250克,调制成面团,反复搋揉;2、饧一会儿,切成10小块,再分别揉成面团备用;3、锅中放植物油1.5公斤(实耗半斤左右)烧至八成热,取面团一块,压...
炸馓子怎么做,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家。面粉中加入鸡蛋。加入适量黑芝麻。接着加入盐和水。混合揉成面团。撵成...
1、辅料:盐6克黑芝麻50克花椒水一小碗。2、面粉里加入盐,黑芝麻和80克植物油混合。3、用手充分揉搓成絮状。4、徐徐加入花椒水搅拌,再加入水把面粉揉成稍硬的面团。覆盖保鲜膜松弛半小时。5、将面团擀成大的薄片,尽量要...
炸馓子放小苏打的原因是使馓子条更蓬松,馓子,又称食馓和捻具等等,馓子是一种油炸食品,香脆精美,北方的馓子以麦面为主料,南方馓子多以米面为主料。小苏打一般指碳酸氢钠,在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至27...
馓子是回族特产。馓子,又称食馓、捻具、寒具,是一种油炸食品,香脆精美。北方馓子以麦面为主料,南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮,层叠陈列,轻巧美观,干吃香脆可口,泡过牛奶或豆浆后入口即化。回族是我国人口较多的一个少...
炸馓子是一道美味的传统风味小吃,所属菜系河南菜,特点色黄,酥脆味香可口。具体制作步骤如下:1、用盐加200克水合面拌匀后,反复揉搓,随揉随加余下的水直至面团细密无粒;2、放入盆中,盖上湿面稍醒片刻;3、将醒好的面压成扁状厚1...
馓子与绿豆芽一起烧:1、准备绿豆芽200克,青椒50克,馓子50克,油适量,盐适量,糖2克,米醋2毫升,香油适量,葱姜适量;2、绿豆芽焯烫后放凉,青椒洗净切丝,馓子掰成段备用;3、炒锅里倒入油后爆香葱姜;4、倒入绿豆芽和青椒丝,加盐和糖翻炒片...
1、先将白米打碎为细粉,放入锅中加清水搅成稀浆糊状,然后加热,文火慢煮,待米糊煮熟粘勺子时,加入少许糖汁水,使之变为深黄色,便可起锅入碗;2、做馓子是先用盐水和面,将面和好后,在上面抹一层薄薄的菜油,用湿毛巾搭上,让其自然发酵...
制作馓子要用上好的面粉,加少许食盐用水揉成面坯,然后饧面、切条,再搓成条状,环绕排满盆中,上面洒抹一些食用油。待面条在盆中回透,弹拉力恰到好处时,将面条绕在手上,用手来回抻开,撑、绷成粗细均匀一致的馓子条,然后放入油锅,用...
炸馓子的和面及制作方法如下:1、将面粉放到盆里,放入一个或两个鸡蛋。2、将白糖、花椒、大香、八角、盐、味精、陈皮放到锅里熬成水,用熬好的水来和面。3、将和好的面用布盖起来醒大概半小时后切成小块。4、将切好的面抹...
1、馓子是维吾尔等民族的节日食品。是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。是用花椒水、熟油、蛋清等和好的面搓成细条,放油锅里炸,使其形状呈大半圆状,炸至金黄色时捞出摆放在盘内,围摆成多层圆柱形,形状美观、色泽黄...
热门标签
-
纯味
股期
疏散楼梯
自先
江门
北瓜
大春物
袜裤
肤乐霜
善县
切葱手
汤请
其当
负料
底妆液
世界之窗
冷却器
存房量
宁县
四驱能
现戈自
号沃
羟脯氨酸
无效
戴复古
华南理工大学
屈姓
id3
求黑
保新冠
景甜会
怡情
支乐队
七人八足
AO
通穿