关于丸子的百科
有不甜的糯米丸子卖，买的时候可以叫店家不放糖或者直接点咸味的糯米丸子。糯米丸子是用猪肉做馅，外边裹上一层糯米，用蒸的方法做出来的。口感软糯鲜香，烹饪也非常简单，且营养丰富。注意事项：肉馅要顺一个方向用力搅拌上劲。...
用料：鲜牛肉500克、精盐40克、味粉4克、清水100克、生粉30克。制法：1、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。2、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟。3、牛肉丸要用文火浸熟，如...
牛肉含有丰富的蛋白质，提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。做牛肉丸子馅不需要放油的，在调肉馅时应该先加入适量的水让肉馅充分吸收了水分即可，如果放油会让肉馅变得...
材料：猪后腿肉或里脊肉、少量姜、少量盐、少许糖、蛋清、白胡椒、鸡精。做法：1、肉要选用纯瘦肉，不能有肥肉或筋膜，会影响口感，选用猪后腿肉或里脊肉、鸡胸肉都可以，先把肉剁碎，用肉锤敲打。2、葱切丝提前泡水备用3、剁好的...
主料：青椒200g辅料：油适量，椒盐适量，酱油适量，猪肉末适量，香菜适量，葱适量，蒜适量，姜适量，开水适量。步骤：1、猪肉糜加适量盐、白糖、味精、葱花、料酒调味。2、青椒洗干净，把柄去掉，挖去籽，塞入拌好的肉末。3、油锅烧热。4、转小火...
材料：熟猪肥膘肉200克，鸡蛋黄2个，面粉100克，淀粉少许，白糖200克，精盐，味精，料酒，芝麻，青红丝，花生油适量，香油。做法：1、熟猪肥肉剁末放容器内，加蛋黄，精盐，味精，料酒拌匀，加入面粉，淀粉搅拌均匀。2、热锅放油小火至三成热，将拌好的肉团挤...
下面以炸萝卜丝丸子为例：原料：青萝卜一根、胡萝卜二根。调料：葱白少许、生姜少许、鸡蛋清两个、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、酱油少许、面粉少许。制作步骤：1、将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝，挤掉水份；2、将葱白和生姜...
制作步骤：1、将白菜切成丝，加入调料搅拌均匀；2、将猪肉剁碎，放入调料搅拌均匀；3、将馒头切成小馒头丁；4、将切好的馒头丁放入拌好的肉馅中，再用手搅拌均匀；5、静置五分钟；6、用手将放置好的馅料做成丸子并摆在铺好的白菜丝上，上...
主料：萝卜100g、鸡蛋2个。方法：1、将萝卜擦成丝放在盆里撒上盐腌一会，然后把多余的水分挤出去备用；2、把葱切成末，盐，腐乳，五香粉都放到主料里，然后放入鸡蛋，和面粉搅拌均匀；3、油锅放油，烧到六成热，把主料团成小丸子，下油炸，炸到金...
1、准备好旱萝卜、大葱、红腐乳、姜和香菜；2、将旱萝卜去叶后清洗干净，切成丝状；3、向锅中加适量水水烧开，将萝卜丝放入其中焯水后取出；4、将焯水后的萝卜丝放通风的地方用筷子抖去热气，然后攥干水分；5、将大葱、姜、香菜分...
通许老张砂锅丸子是用猪肉、面粉等加入配料炸制而成的。砂锅丸子是甘肃菜菜谱之一，以猪肉为制作主料，砂锅丸子的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于咸鲜味。砂锅是烹制、盛装、食用三者结合的特殊器具。砂锅菜在中国历史悠久，遍...
高汤。材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片。1、肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上...
1、首先把猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。2、然后继续在猪肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50毫升的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。3、然后在肉沫中继续加入葱末、姜末、酱油及料酒拌...
主料：芹菜叶200g、鸡蛋1个、猪肉100g、面粉50g。1、将芹菜叶放入沸水焯熟；2、切成碎加入鸡蛋；3、加入肉泥和面粉搅拌均匀；4、锅内放油烧至八成热，把芹菜泥挤成丸子炸制；5、待炸至金黄色即可出锅。...
用料：新鲜鸡胸肉50克、山药2克、香菇3朵、洋葱15克、淀粉15克。做法：1、山药去皮切成块，洋葱切成丝。2、香菇洗净，放入开水中焯水处理，切成丝。3、鸡肉切成块放入料理机中打成泥。4、山药块、洋葱丝全部放入料理机中打成蔬...
一、制作原料：猪肉，荠菜，荸荠，锅巴，火腿，虾米，玉兰片，香菇，鸡蛋，葱，姜，酱油，盐，味精，淀粉，香油，猪油。二、制作方法：1、猪肉剁成末，热锅加入少许猪油，至五成热时放入肉末煸炒，随后加盐、味精、酱油，待熟时用淀粉调稀勾芡，盛在碗内，晾凉备用；2、...
材料主料：柿子。辅料：面粉适量、食用油适量。1、把熟透的柿子洗干净去蒂，剥去外皮。2、用筷子搅拌，把果肉里的子去除，加入少量的面粉均匀搅拌。3、加入面粉的软硬程度以可以做成丸子形状为好。4、把食用油倒入锅中，油热下丸...
因为火不够大，炸的时间不够长，需要用最大火炸30分钟，地瓜丸子即可变黑。炸地瓜丸子需要的食材有：红薯2个、糯米粉50g、油120ml。具体做法步骤：1、把红薯蒸熟，捣成泥；2、加入糯米粉，搅拌均匀；3、将其搓成直径2到3厘米的丸子；4、...
1、紫薯洗净，放入锅里，隔水蒸熟。2、加入白砂糖，拌匀，然后把过刷的糯米粉加入，再次拌均。3、如果紫薯水分比较少的，可以加少许冷水，拌匀，揉搓成光滑的紫薯糯米团。加水的时候，一定要一边拌一拌加，这样可以观察到水是否足够揉成...
1、准备三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会。2、将馒头去皮，搓成馍屑备用。3、淀粉加清水制成淀粉水备用。4、腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀。5、放入淀粉水和馍屑。6、用筷子沿...
主料：萝卜、鸡胸肉、鸡蛋、面粉；辅料：葱、姜、盐、生抽、清水；做法：1、萝卜切细丝；2、鸡胸肉剁蓉；3、将萝卜丝、肉蓉、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽搅拌均匀；4、加入面粉搅匀，根据情况加入清水，搅拌成能缓缓流动的面糊；5、上油锅，中小...
材料:面粉、红萝卜泥、青菜、香菇、肉丸、盐、麻油、鸡汤。制作步骤:1、面粉加入红萝卜泥及少许盐，揉成光滑的面团，醒20分钟；2、用面条机做好面条洒上面粉防粘；3、锅里烧开水，放一点盐将面条煮熟后捞起；4、鸡汤烧开后将丸子...
主料：豆腐、猪肉馅。配料：鸡蛋、葱、料酒、酱油、生抽、五香粉、姜粉、老抽、盐。步骤：1、准备一块豆腐或冻豆腐洗净，将豆腐捏成渣状待用。2、拿出猪肉馅，放入少许料酒、酱油、生抽、老抽、盐待用。将葱切碎放入猪肉馅内搅...
原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末、葱姜片适量。调料：老抽、料酒各1小匙，生抽1大匙，盐2小匙，干淀粉1小匙，水1大匙，花椒6粒大料1个。做法：1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；2、马蹄去皮，剁碎，馒头切小丁；3、肉...
主料：土豆200克、丸子300克。辅料：油8克、葱5克、生抽3克、蚝油3克、盐1克、味精1克、蒜3克。土豆去皮切成块状，用水浸泡，去掉淀粉。锅里倒入油，放入葱和蒜爆香。放入沥干水分的土豆丁翻炒。放入盐。放入事先炸好的肉丸子...
热门标签
-
分可算
停暖要
g1228
心方得
咸淡适中
dvdr
加念力
喜欲狂
字面
1080i
重渡
wms
入火
盗过
版不卡
肝斑
伊莱
哥林
盟能
odp
升机
入殓
列宾
泛碱
笔体
高贞碑
海上运输
蓝琼缨生
耀红卡
拜山
ae86
纪律处分
卑县
斗者
既生
水暖器材