关于什锦菜的百科
清康熙年间,卤虾人家李氏突然发现卤虾缸中浮着一层油,品尝一口,味道鲜香。便取出虾油,切了一些芹菜泡在里面,过几天一吃,芹菜清香爽口。后来主人又在虾油中放入小黄瓜、豇豆、油椒,做成了四种虾油小菜。康熙二十一年九月,康熙...
主料:干木瓜丝1斤、姜8两、辣椒8两、蒜泥8两、麻油一勺、生抽2升、盐少许、冰糖3两;干木瓜什锦菜的做法:1、姜辣椒和蒜泥剁碎备用;2、干木瓜丝清洗三遍后泡温水4分钟让干木瓜丝泡发;3、泡发后的干木瓜丝控水干后加入备好的...
南京什锦菜有黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、荠菜、黄花菜、香菇、木耳、五香豆腐干、边尖笋等不少于10种蔬菜炒制而成,讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜,取“和顺长久”的寓意。...
姜,辣椒,蒜泥剁碎备用;干木瓜丝清洗三遍后泡温水4分钟让干木瓜丝泡软;泡发后的干木瓜丝控水干后加入备好的姜辣椒蒜泥,盐,麻油拌好;拌好后的半成品装进干净的玻璃瓶里加入冰糖和生抽,放置几个小时就可以吃了。...
什锦菜有黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、金针菜、香菇、木耳、面筋10种菜。什锦菜是南京特有的素菜,属金陵菜,又称十景菜、十样菜、素什锦,是一道色香味俱全的金陵传统名肴,什锦菜是昔日南京人特有的一种...
是什锦菜,不是十景菜。什锦菜是南京特有的素菜,属金陵菜,又称十景菜、十样菜、素什锦,是一道色香味俱全的金陵传统名肴,通常使用黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种蔬菜炒制而成,讲究一...
保存方法:先将什锦菜用保鲜盒装起来,然后将其密封后放进冰箱中进行保存。要远离冰箱中气味中的食物,避免发生串味。虽然在冰箱的低温条件下,可以抑制什锦菜里细菌滋生,但由于什锦菜中的营养成分不能放置太久,放置太久,营养成...
什锦菜里面有黄豆、荠菜、芹菜、黄花菜、香菇、千张、笋尖、山药、豆腐干、菠菜、胡萝卜、黄豆芽等等。不过什锦菜是用十多种蔬菜与素食制作出来的,每一道都有自己的寓意,比如千张就是以为千秋百代,芹菜则意为勤快&rdquo...
什锦菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于苏菜系。通常使用黄花菜、香菇、豆腐衣、素肠、鸡毛菜等炒制而成,各地做法不尽相同。此菜不少于10种蔬菜炒制而成。什锦菜清淡可口、健体补虚、益脑安神。步骤:主料:黄花菜、香菇、...
主料:豌豆100g、胡萝卜100g、玉米粒100克。辅料:食盐适量、小葱适量、橄榄油适量。步骤:1、将胡萝卜削皮、洗净、切成丁,豌豆和玉米粒洗净,小葱切成葱花,放在一旁备用。2、将水倒入锅中,沸腾后将胡萝卜粒、玉米粒、豌豆放入...
原料:黄花菜15克、香菇30克、黑木耳10克、油面筋20克、豆腐衣2张、素肠60克、毛豆20克、鸡毛菜25克、熟笋肉30克、五香豆腐干2块、边尖笋15克、白糖5克、酱油20克、精盐5克、味精2克、植物油60克、素鲜汤60克、湿淀粉...
什锦菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于苏菜系。做法:材料:黄花菜、香菇、黑木耳、油面筋、豆腐衣、素肠、毛豆、鸡毛菜、熟笋肉、五香豆腐干、边尖笋、白糖、酱油、精盐、味精、植物油、素鲜汤、湿淀粉。方法:1、黄花菜...
准备食材:冬瓜半块、蔬菜粒1包、盐适量、水适量、蚝油适量、葱适量。小半块冬瓜切片,一包速冻蔬菜粒。蔬菜粒用水焯熟,焯熟后捞出沥水备用。锅中放油,放入葱段炒香后,再放入冬瓜片翻炒(冬瓜怕后期炒不熟,可以前期也焯一下水,...
食材:粉丝30克,海带30克,胡萝卜30克,竹笋50克,香干30克,芹菜50克,莴笋30克,白皮洋葱30克。调料:盐3克,味精1克,白砂糖3克,胡麻油5克,辣椒油5克,香油5克,酱油3克。步骤:1、竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出,待凉。2、豆腐干...
川菜。锦府盐帮酒楼是一家餐厅,位于北京海淀区中关村南大街31号空间技术研究院院内(湖北大厦对面)。属川菜系,有露天位,订座服务,可以刷卡,有包厢,有停车位,提供在线菜单,有无烟区,有wifi。适宜商务宴请、大型宴会、休闲小憩、家...
主料:蛋饺、鱼圆、咸肉、大虾干、水发肉皮,大白菜、粉丝、盐、高汤。做法:1.白菜洗净切粗丝,粉丝冷水泡开,明虾干用清水泡开,肉皮切块。2.咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片。3.取一砂锅,用大白菜垫底,放上粉丝。4.沿砂锅边依...
1、麻酱素什锦是山东的菜。2、麻酱素什锦是一道美味可口的特色名菜,属于鲁菜系。此菜具有防癌抗癌调理、便秘调理、减肥瘦身调理、高血压调理的功效。3、素蔬菜球形似锦绣球,色彩斑斓,清脆爽口,咸鲜香酸辣甜六味,芝麻香气...
鲁菜。做法:1、将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡,捞出控净水分。2、簇成直径五厘米的球形,围在大盘四周。3、取一容器盛芝麻酱,加凉开水搅开,再加盐等调料搅匀即可。...
1、竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出,待凉。2、豆腐干、红萝卜、莴苣和芹菜切丝。3、上料同置于盘中,依个人口味逐加调味料浇在其上,食时拌匀即可。素什锦冷菜的主料:粉丝30克,海带(鲜)30克,胡萝卜30克,竹笋50克,香...
锦鲤是一种什么都可以吃的鱼类,例如昆虫、面包屑、鱼虫、浮萍等都是可以吃的,也可以吃一些白菜叶、青菜叶等蔬菜来补充维生素。喂食时,注意锦鲤没有吃完的食物及时捞出鱼缸,避免食物残渣污染水质。...
1、将土豆切成滚刀块,香菇,茄子,青红彩椒掰小块,加入盐,橄榄油,黑胡椒粉,辣椒粉拌匀。2、倒入烤盘。3、烤箱200度预热,中层,烤40分钟,直到蔬菜变软成熟。4、盛入盘中即可。...
一、原材料:黄瓜2斤、莴笋2斤、洋姜2斤、白萝卜2斤、胡萝卜2斤、藕2斤、甘露2斤、辣椒2斤、花生1碗、蒜1碗、姜半斤、酱油6斤、白糖2斤、盐1、5斤、白酒1口杯、香叶、花椒、大料各少许。二、主要做法步骤:1、备齐原材料...
1、瓜英:又称为瓜蔓,是瓜类植物的茎。形容曲折纠结。可以用做一种调味品。可以跟肉类、像鱼、猪肉一起炒,使味道更为鲜美;2、锦菜:外形与普通青菜相似,只是菜茎稍细,菜叶的边缘有细细的锯齿形,叶面上的脉胳富有一种曲线美。此...
什锦蔬菜粒的做法如下:1、准备好食材,胡萝卜一根,玉米一个,毛豆100克;2、毛豆去壳、去内皮,用水清洗干净;3、玉米剥粒,洗净,用盐水浸泡一刻钟;4、胡萝卜洗净,去皮,切成同等大小的颗粒;5、锅内放水烧开,将玉米粒、毛豆、胡萝卜丁分别...
素什锦是一道常见的汉族名菜,属于素菜。用木耳,花生,黄花菜,腐竹,香菇等制作而成。将腐竹、香菇、黄花菜、花生用水泡发好;将香菇、腐竹、黄花菜切丝,姜切片;锅中放入油,放入姜片煸炒出香味;将所有材料(除了花生)倒入锅中翻炒。加...
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