关于炒鱿鱼的百科
1、鱿鱼去骨去皮清理干净，切好后入开水中焯２分钟左右。2、起火，热油后放入大葱生姜爆香，放入洋葱青椒煸炒片刻。3、放入鱿鱼翻炒均匀后加入一勺豆瓣酱，喜欢吃辣的可以加红辣椒，喜欢吃甜的可以加糖。4、中火翻炒均匀后出锅即...
炒鱿鱼可以加入洋葱、青椒、姜丝、蒜末、二荆条、泡椒、泡姜等配菜。鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角...
材料：鱿鱼、料酒、姜丝、油、干辣椒、花椒、蒜、胡萝卜、洋葱、青椒、盐。步骤：1、将鱿鱼处理干净后，划十字花刀，然后放入料酒和姜丝腌制几分钟；2、起锅放水烧开，放入腌制过的鱿鱼，等变色后捞起；3、起锅放油，放入干辣椒、花椒5...
“炒鱿鱼”这个词，是形容工作被辞退、解雇、甚至开除。由来：旧社会时代，被解雇的人是没有任何地方可以申诉的，一听到老板的通知，便只好卷起铺盖走人。所以被解雇的人，对开除和解雇这类词十分敏感甚至恐惧，觉得它太刺耳，于是有...
炒鱿鱼的由来是在烹炒鱿鱼时，每块鱼片都由平直的形状，慢慢卷起来成为圆筒状，这和卷起的铺盖外形差不多，而且卷的过程也很相像。人们由此产生了联想，就用“炒鱿鱼”代替“卷铺盖”，也就是表示被解雇和开除的意思。在旧社会，被...
广东菜有一名为“炒鱿鱼”，即炒鱿鱼片，当鱿鱼片熟透时，便会自动卷成一圈的，正好像被开除的员工在将自己的被铺（席或棉被）卷起一束时的摸样，故此，除“执包袱”之外，被解雇又可叫做“炒鱿鱼”。...
1、挑选鱿鱼：选择的鱿鱼外表光泽鲜亮，表皮无破损；鱿鱼肚子里的墨汁没有流出来，鱿鱼须与鱼身的连接处是干净的。2、选择较嫩的韭菜，清洗干净。切成小段备用。鱿鱼改切花刀，改切的目的是为了增大接触的表面积，鱿鱼本身没有特别...
材料：鱿鱼，蒜苔，青红椒，适量油、盐、蚝油。步骤：1、鱿鱼洗干净备用；2、蒜苔切段，青红椒切丝；3、在鱿鱼身上切出十字状刀口，再切成块；4、鱿鱼过水，捞起备用；5、向锅内加入适量油，放入蒜苔和青红椒翻炒；6、放鱿鱼入锅翻炒，翻炒中加入蚝...
主料：鱿鱼350g、青椒300g；辅料：油适量、盐适量、桂林辣椒酱适量、蚝油适量、酱油适量。做法：1、买已经切好回来的鱿鱼洗干净，再用加盐搓洗，再冲洗干净。2、先煮开水，拍一块姜去腥，把鱿鱼煮熟。3、趁煮鱿鱼的时间，把青椒切条形...
1、鱼一条，去掉内脏和黑膜，冲洗干净，切段备用。2、坐热适量清水，水沸后放入鱿鱼，大概焯半分钟，变色后捞出。3、香菜洗净切段、姜切末，熟芝麻适量。4、坐热油锅，倒入适量有，烧热后爆香姜末。接着倒入鱿鱼，大火翻炒，一小勺料酒放入...
被炒鱿鱼了工资的计算如下：1、按已经正常出勤天数相应的工资计算并支付；2、需依据具体情形确定被开除是否合法以及用人单位是否需要支付经济补偿金或者赔偿金。【法律依据】《劳动法》第四十六条规定，工资分配应当遵循按...
材料主料：韭菜260g、鱿鱼须300g；辅料：油适量、盐适量、十三香适量；步骤：1、韭菜洗净，切成小段；2、鱿鱼须斜刀切成小段；3、放油，加热；4、大约8分热时，把鱿鱼须段放入，翻炒；5、大约1到2分钟，出汤；6、放入韭菜，继续翻炒，同时放一点盐；7、翻...
鱿鱼（干）1个、肉丝200克、韭黄100克、酱油2勺、姜2片、蒜2瓣、辣椒5颗、淀粉1勺、料酒1勺。1、鱿鱼干提前发好，切成丝状，猪肉切丝。2、姜蒜辣椒切好。3、猪肉加入淀粉料酒拌匀。4、韭黄切节。5、锅中倒油，油热后加入肉丝姜...
材料：鱿鱼150克，豆角350克，蒜头适量，盐适量，味精适量。步骤：1、油锅烧热，放入蒜粒爆香；2、放入焯过水的鱿鱼略炒；3、倒入豆角翻炒片刻；4、调入少许盐，翻炒均匀，倒入少量水；5、盖上盖焖煮片刻，关火，最后调入味精，翻炒均匀即可。...
1、把鱿鱼去内脏清洗干净；2、把洗好的鱿鱼切成小块；3、把切好的鱿鱼焯下水捞出备用；4、把韭菜洗净切成段，胡萝卜切成丝；5、把锅烧热倒入适量的油，油热后倒入鱿鱼略炒；6、依次的加入盐，十三香，鸡精和酱油调味；7、倒入韭菜和胡萝...
食材：鱿鱼2条、洋葱100克、油、盐、蚝油、料酒、葱。做法：1、将洋葱去皮洗净并切圈；2、将鱿鱼去除内脏洗净并切圈；3、将鱿鱼圈放入盆中，加盐、料酒、葱腌渍20分钟；4、使用热水漂洗一次，沥干水分备用；5、油锅内加适量油烧热；6、...
炒鱿鱼要焯水，让炒鱿鱼好吃最关键的技巧就是焯水，如果鱿鱼焯水的方法不正确，再高的烹调技巧也无法弥补了。鱿鱼焯水的注意事项：1、入锅时的水温要控制在80度左右。2、焯水的时间长短也要控制好，从入锅到出锅约为10～15秒刚刚...
1、食材都准备好2、木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。3、鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净，从头部开始，很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了。4、在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。5...
1、食材火箭筒鱿鱼350G，糖1茶匙，豆瓣酱1汤匙，葱2根，蒜2瓣，姜1块2、鱿鱼清洗干净内脏切成片或是圈。葱姜蒜都切成粒和末。3、锅里烧开水后下鱿鱼烫一下。看到微微变白就取出沥干水份。如果家里的火很猛，这步可以省。这步是为...
蒜蓉辣酱炒鱿鱼爪做法：主料：鱿鱼爪500克、蒜蓉辣酱25克。辅料：尖椒1个、大蒜1大瓣、葱少许。步骤：1、将市场新鲜的鱿鱼爪洗净切好待用；2、水烧开，将鱿鱼爪入水焯几分钟；3、待焯八分熟捞出备用；4、热锅冷油，将备好的葱花和蒜放...
主料：鱿鱼250克、洋葱一个、土豆一个。辅料：老抽适量、料酒适量、青椒两个、辣酱适量。土豆炒鱿鱼的步骤：1、鱿鱼内膜去除切条；2、入滚水烫，加料酒，变成鱿鱼圈；3、洋葱青椒切开备用；4、土豆切片备用；5、先把洋葱放入锅中爆香，在...
食材：鱿鱼250克、蒜苗250克、胡椒粉3克、盐3克、味精3克、植物油25克。步骤：1、将鱿鱼洗净切成丝，焯水沥干。2、蒜苗洗净切段。3、油锅上火烧八成熟，将鱿鱼丝放入略爆一下，倒出沥油。4、锅留底油，快速煸炒蒜苗至软。5、加入...
1、将鱿鱼清洗干净，再将鱿鱼切成小条，如果刀工还可以的话，可以切成鱿鱼花，鱿鱼条切好之后，放入碗中，加入料酒、生姜、大蒜、辣椒油、盐、糖、白胡椒粉、洋葱末，搅拌均匀，让其腌制两个小时，这里要注意的是，鱿鱼条腌制的时间一定...
劳动者患病，在规定的医疗期内的，劳动合同期满的，劳动合同应当续延至相应的情形消失时终止。用人单位违法终止劳动合同的，用人单位应当按照经济补偿金标准的二倍向劳动者支付赔偿金。【法律依据】《劳动合同法》第八十七条...
先焯水可以去腥。先焯水可以去腥，沸点较低的腥味物质可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法，如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥，或在热油中让其挥发。大多腥味物质有一定的水溶性，烹调时可采用先焯...
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