关于鱼干的百科
主料：小鱼干30克、花生米100克、小红尖椒6根、蒜10瓣。辅料：生抽5克、料酒5g克、糖3克、盐5克。步骤：1、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分。2、锅烧热，适量油和花生米一起放入，小火使油温逐渐升高，炸至花生米发出噼啪...
主料：青椒4个、马步鱼干200克、蒜头2瓣、白芝麻15克。辅料：盐、生抽、麦芽糖、油各适量。步骤：1、青椒去瓤洗净，切成细条状；2、马步鱼干去头洗净，切成小块，沥干水分待用；3、蒜头去衣洗净，剁成蒜末；4、锅置火上，加入适量的油烧热；5...
1、先把鱼剖好洗净，放在砧板上，刀在鱼的身上斜切几条距离相等的三四条缝，正反都要，然后在鱼身上洒一些盐；2、切一些姜，塞到之前切好的缝隙里，若喜欢放大蒜也可切片放大蒜；3、倒一些酱油在鱼的身上；4、放一些姜丝或姜片在鱼的身...
做法如下：主料：面条鱼干150g、芹菜150g。辅料：油适量、豆瓣酱10克、姜2片、葱2根、干尖椒2个。步骤：1、面条鱼干清洗后清水泡上，去除盐分。2、芹菜洗净切段，入开水焯一下，葱、姜切好备用。3、将油加热，尖椒，葱，姜入锅炒出香味，然...
鱼干快速泡好，首先把先准备好的干鱼肚拿出来，用温水把鱼肚洗干净，先将鱼干用冷水泡2小时左右，然后捞出后用1:100的碱水泡8到12小时，鱼干即可被完全泡发。鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经...
鱼干当零食吃会使人发胖。因为鱼干浓缩了营养物质，蛋白质含量高达百分之45以上，是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别。如今的鱼干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量。鱼干是指将新鲜鱼类经充...
食材：黄花鱼干1条，油适量，盐适量，干辣椒5个，葱适量，蒜适量，姜适量，酱油适量，味精适量，料酒适量。步骤：1、黄花鱼干用刷子刷干净，泡5分钟；2、鱼干切段，加入葱，姜，蒜，味精，酱油，料酒；3、热油放辣椒炒出味，趁热浇在鱼上；4、上锅蒸熟即可出锅。...
保存方法：1、放冰箱里，如果鱼太大了，就切成块，用保鲜膜密封，再装一个保鲜袋，放在冰箱急冻箱里，肉类食物不能放在冷藏柜。2、放在玻璃罐子里，底下放一盐和大蒜籽，也可放少许干辣椒和生姜块，把大鱼干切成块，放在中间，上面再铺满一层...
食材:黄瓜鱼干、葱、姜、蒜、米酒、醋、鸡精。步骤:1、黄瓜鱼洗净，切成块状备用；2、再把葱、姜、蒜切好备用；3、往锅里倒入食用油，锅烧热后把黄花鱼倒入，用小火慢慢煎至两面金黄色；4、再加入葱、姜、蒜爆炒出香味；5、倒入米...
1、鱼干切块，清水浸泡二十分钟。2、胡萝卜切滚刀块。3、素鸡切片。4、锅烧热，倒半锅油，烧七层，下素鸡炸，中火。5、炸到两面金黄，滤油盛出。6、锅内留一些油，倒入胡萝卜煸炒，再下炸过的素鸡，一起煸炒。7、加酱油和糖，酱油不要放...
一.主料：鱼干50克、尖椒100克。二.辅料：植物油2汤匙、食盐1茶匙、酱油1茶匙、味精2克、蒜20克。三.步骤：1、小鱼干用水洗一下，洗过用油炸就不会烧焦。2、小尖椒和蒜切碎热锅放油下鱼干炸，炸出香味盛到盘里备用。3、油留在...
1、准备食材：鱼干150克、生姜1块、葱一颗、生抽、花生油各适量。2、具体做法：鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝。3、淋上适量的生抽、花生油。锅置火上，加入适量的水，待水烧沸后，把装着鱼干的碟子...
白公鱼干的做法：材料：青椒、蒜、姜、黄酒、生抽、白糖、盐。做法步骤：1、将鱼干冲洗干净，用温水或者凉水浸泡约10分钟后，捞起沥干备用。2、将青椒切成滚刀形状或者切丝状，大蒜，姜丝切好备用。3、向锅中倒入适量的油，待油烧热...
主料：面条鱼干100克。辅料：油适量。生抽5克。料酒10毫升。葱适量。干红辣椒适量。花椒适量。步骤：1、从冰箱中取出面条鱼，解冻。2、泡入水中，去除大部分盐分，因为鱼干本身很咸。3、洗泡好后，捞出，放入碗内。4、添加料酒，去除鱼...
风干鱼干怎么吃共有4步。可做煎风干鱼、青椒炒鱼干、豉香蒸鱼干。以下是青椒炒鱼干具体操作步骤：操作/步骤1、青椒切片蒜切片，小米椒切段，青椒切片。2、浸泡鱼干鱼干用清水浸泡3小时。3、热锅放油热锅放油，倒入蒜片、鱼干...
鱼干怎么吃共有3步。可做清蒸小鱼干、蒜叶鱼干、紫苏炒小鱼干。以下是清蒸小鱼干具体操作步骤：操作/步骤1、大蒜拍扁大蒜拍扁，生姜切丝备用。2、小鱼干放碗中小鱼干放入碗中，放生姜、大蒜、料酒、生抽、油、盐、鸡精。3...
鱼干发霉了洗掉不能吃了。鱼干发霉了具有较强的毒性，进入人体后，会损害人体肝脏，引起肝细胞变性。特别是对已有肝脏疾病的患者，尤其要注意发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至引起急性呕吐腹泻...
1、在食用之前要在温水中泡软，然后反复清洗降低盐度；2、切段，加上食用油、葱丝、姜丝，大火蒸制15分钟即可；3、还可以葱姜蒜炝锅，倒入鳗鱼丝、青椒丝、干辣椒丝；4、大火翻炒几分钟，撒上香菜末、香油即可出锅。...
材料：小鱼干，土豆，油，盐，生抽，料酒，姜，大蒜，辣椒。步骤：土豆去皮，切成小方块，然后放入蒸锅蒸5分钟。姜蒜切碎，葱切细，辣椒剁细。小鱼干泡过并洗净。热油炒香姜蒜粒和葱段。倒入鱼干炒香，然后放入料酒炒匀。然后倒入土豆，并加入生抽，加...
常见的鱼干的保存方法：1、禁止暴晒。有一些鱼干是不能在阳光下暴晒的，例如鱿鱼干；2、注意阴凉通风，干燥的环境。鱼干要保存在阴凉通风的地方，而不能放置于潮湿的地方，不太建议在春夏的多雨季节晒鱼干；3、注意密封。鱼干非常...
1、一级品外形完整，肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%；咸鱼干具有固有香味，鱼肉中含盐量不应超过20%。2、二级品外形完整，肉质坚实洁净，体色发黄，干燥均匀，刀口平滑，鳞片略有...
舟山鳗鱼鱼干做法步骤如下；1、直接放锅里干蒸或者放高压锅、电饭煲蒸。2、鳗鱼干烧肉，先把肉红烧、再炒鳗鱼干、鳗鱼鱼干差不多熟的时候，放备用的肉，下调料，少放点水，煮5分钟起锅。3、鳗鱼干烧芹菜，鳗鱼干切块跟芹菜一起下锅...
材料：丁香鱼若干个、红辣椒适量、生姜适量、花椒适量、油适量、砂糖适量、芝麻适量。做法：1、丁香鱼干用清水过两，三遍，沥水待用。2、红辣椒洗净，切丝待用。生姜洗净切丝待用。3、热锅，下油适量，待油热，加入干辣椒和花椒呛出...
食材：金丝鱼干300克、油适量、葱适量、蒸鱼豉油适量。做法步骤：1、备料葱，菜脯，金丝鱼干。2、热锅加油，将姜丝及菜脯丝下锅爆香。3、鱼干冲洗控水下锅。4、煎至鱼干出味微干香，再加适量蒸鱼豉油。5、再加适量葱段提味，翻炒一...
龙头鱼干怎么吃共有4步。可做辣炒龙头鱼干、凉拌龙头鱼干、清蒸龙头鱼干。以下是辣炒龙头鱼干具体操作步骤：操作/步骤1、泡龙头鱼干辣椒切块，姜切片，蒜切块。龙头鱼干热水浸泡两小时。2、热锅放油热锅放油，把龙头鱼干炸两...
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